Peach cultivars from tropical regions: characterization and processing potential / Cultivares de pêssego de regiões tropicais: caracterização e potencial de processamento

ABSTRACT: In order to increase the availability to consumers and add even more value to peaches (Prunus persica (L.) Batsch) and to identify which cultivars grown in tropical regions are more suitable for jelly processing, the objective of this study was to characterize and evaluate the influence of different peach cultivars ('Aurora', 'Biuti', 'Bonão', 'Centenário', 'Diamante', 'Douradão', 'Libra', 'Régis' and 'Tropical') cultivated in tropical regions on the physicochemical characteristics, rheological properties and sensory acceptance of the resulting jelly. The evaluated cultivars presented great variability among themselves in relation to the physical and physicochemical characteristics. The jellies elaborated from these cultivars; although, presenting great variability in relation to the physicochemical and rheological parameters, presented similar, high acceptance. All cultivars studied are suitable for processing and can be used for industrialization.

RESUMO: Com o objetivo de aumentar a disponibilidade para os consumidores, agregar ainda mais valor aos pêssegos (Prunus persica (L.) Batsch) e identificar quais cultivares cultivadas em regiões tropicais são mais adequadas para o processamento de geleia, o objetivo deste estudo foi caracterizar e avaliar a influência de diferentes cultivares de pessegueiro ('Aurora', 'Biuti', 'Bonão', 'Centenário', 'Diamante', 'Douradão', 'Libra', 'Régis' e 'Tropical') cultivadas em regiões tropicais nas características físico-químicas, reológicas e sensoriais da geleia resultante. Verificou-se que as cultivares avaliadas apresentaram grande variabilidade entre si em relação às características físicas e físico-químicas. As geleias elaboradas a partir destas cultivares, embora apresentam grande variabilidade em relação aos parâmetros físico-químicos e reológicos, apresentaram alta aceitação. Conclui-se, que todas as cultivares estudadas são indicadas para processamento e podem ser destinadas à industrialização.

Seminiferous propagation in the selection of chestnut tree rootstocks / Propagação seminífera visando a seleção de porta-enxertos para castanheira

ABSTRACT: Aiming the selection of rootstocks to produce seedlings, the objective of this study was to quantify the seminiferous propagation in chestnut seeds, with or without incisions. Nine cultivars were used ('Ibuki', 'Isumo', 'Kinshu', 'Moriwase', 'Okuni', 'Senri', 'Taishowase', 'Tamatsukuri' and 'Tiodowase') and two selections ('KM-1' and 'KM-2') of hybrid chestnut trees (Castanea crenata x Castanea sp.). An incision was held in half of chestnuts and the other half remained intact. Percentage of germination, emergence and root length were quantified. The germinated nuts were transplanted and were quantified the diameter and height of seedlings. Then, the chestnut selections 'KM-2' and 'Jacutinga' were grafted by the cleft grafting method, and were quantified the percentage of sprouting, besides the diameter and height of grafts. Incisions increase the germination and seedling emergence in most cultivars and selections. 'Taishowase' and 'Tamatsukuri' stood out over the others to germination, growth of the rootstocks.

RESUMO: Visando a seleção de porta-enxertos para a produção de mudas, o objetivo do trabalho foi quantificar a propagação seminífera em castanhas com ou sem a realização de incisões. Foram utilizadas nove cultivares ('Ibuki', 'Isumo', 'Kinshu', 'Moriwase', 'Okuni', 'Senri', 'Taishowase', 'Tamatsukuri' e 'Tiodowase') e duas seleções ('KM-1' e 'KM-2') de castanheira híbridas (Castanea crenata x Castanea sp.). Em metade das castanhas, realizou-se uma incisão e a outra metade das castanhas permaneceu intacta. Foram quantificadas a porcentagem de germinação, emergência e o comprimento das raízes. As castanhas germinadas foram transplantadas onde se quantificou o diâmetro e a altura das mudas e ao final, a massa seca da parte aérea. Em seguida foram enxertadas pelo método de garfagem as seleções de castanheira 'KM-2' e 'Jacutinga', se quantificando a porcentagem de brotação, além do diâmetro e altura dos enxertos. Concluiu-se que as incisões aumentam a germinação e a emergência das plântulas, na maioria das cultivares e seleções. 'Taishowase' e 'Tamatsukuri' se destacam em relação as demais quanto a germinação e crescimento dos porta-enxertos.

Cold storage of budsticks/clefts for staggered grafting in persimmon trees / Armazenamento refrigerado de ramos porta-borbulhas/garfos para enxertia escalonada em caquizeiro

ABSTRACT: The persimmon tree is propagated by grafting and the rootstocks are produced from seeds. Grafting is done in July, which coincides with the time when the persimmon trees are pruned. But, at this time, many rootstocks are not yet eligible to receive the grafts. In this case budsticks/cleft storage is an option. Thus, this study aimed to verify the feasibility of cold storage of budsticks/cleft and verify the grafting method to promote better graft development. Rootstock was sown in August 2012 and the branches were collected in July 2013. Part of the branches was used for grafting (budding and cleft graft methods) in one-year old rootstocks and the other part was stored at low temperature (cuttings wrapped in moistened paper and then wrapped in polyethylene bags placed in cold storage at 4°C), during the months of August to December. Every 30 days, a number of branches was removed from the cold storage to perform grafting by budding and cleft and to quantify total sugars and starch in the budsticks/cleft stored. One hundred and twenty days after the grafting was performed, the length and diameter of the bud, number of leaves, sprouting percentage, dry weight of aerial part and root from the grafts were measured. It was concluded that there is no difference in the budding graft for different periods, but in seedlings grafted by the cleft grafting method there is greater growth when the clefts have been in cold storage for 60 to 120 days.

RESUMO: O caquizeiro é propagado por enxertia e os porta-enxertos são produzidos por sementes. A enxertia é realizada em julho, que coincide com a época de poda dos caquizeiros. Porém, nessa época, muitos porta-enxertos ainda não estão aptos a receberem os enxertos. Nesse sentido, o armazenamento dos ramos porta-borbulhas/garfos seria uma opção. Assim, o presente trabalho teve por objetivo de verificar a viabilidade do armazenamento refrigerado dos ramos porta-borbulhas/garfos e diagnosticar o método de enxertia para promover melhor desenvolvimento do enxerto. A semeadura dos porta-enxertos foi realizada em agosto de 2012 e os ramos foram coletados em julho de 2013. Uma parte dos ramos foi utilizada para a realização da enxertia (métodos de borbulhia e garfagem) em porta-enxertos de um ano de idade e a outra parte foi armazenada sob baixa temperatura (estacas envoltas em papel umedecido, embrulhadas em sacos de polietileno colocadas em câmara fria a 4°C), pelos meses de agosto a dezembro. A cada 30 dias, uma quantidade de ramos foi removida da câmara fria para a realização das enxertias por borbulhia e garfagem e para a quantificação dos açúcares totais e amido dos ramos porta-borbulhas/garfos armazenados. Passados 120 dias da realização das enxertias, foram mensurados o comprimento e diâmetro do broto, número de folhas, porcentagem de brotação, massa seca da parte aérea e das raízes dos enxertos. Conclui-se que não há diferença na brotação dos enxertos para as diferentes épocas, porém, em mudas enxertadas pelo método de garfagem, há maior crescimento quando os garfos são armazenados a frio durante 60 a 120 dias.

Um estudo sobre a avaliabilidade do Programa + Vida: política de redução de danos em álcool, fumo e outras drogas do município de Recife, Brasil / Evaluability assessment of the + Life Program: a policy of reducing the harm caused by alcohol, smoking and other drugs in the municipality of Recife, Brazil

OBJETIVOS: aferir a avaliabilidade do programa + Vida: política de redução de danos em álcool, fumo e outras drogas do município de Recife. MÉTODOS: foram analisados documentos oficiais da gestão, visando à apreensão dos pressupostos do programa, do problema que pretendia ser resolvido, da coerência entre o problema e os objetivos do programa, bem como de aspectos do programa a serem avaliados. Foram realizadas entrevistas com informantes-chave para conhecer o programa na prática dos atores envolvidos. RESULTADOS: o programa foi descrito e sua operacionalização sistematizada no modelo lógico, que foi submetido a um comitê de especialistas para apreciação da coerência interna e obtenção de consenso dos interessados na avaliação do programa. A partir do modelo lógico foi construída uma matriz de medidas com critérios/indicadores. CONCLUSÕES: esse processo possibilitou o julgamento a respeito das condições do programa a ser avaliado.

OBJECTIVES: to measure the evaluability of the + Life Program: a policy of reducing the harm caused by alcohol, smoking and other drugs, in the municipality of Recife, Brazil. METHODS: official management documents were examined with a view to understanding the presuppositions underlying the program, the problem it intended to solve, the coherence of the link between the problem and the program objectives, and the aspects of the program to be evaluated. Interviews were conducted with key-informants as a way of finding out about the way the program is put into practice by those involved in it. RESULTS: the program was described and its operationalization systematized according to a logical framework, which was submitted to a committee of specialists to analyze its internal consistency and obtain the consensus of those with a stake in evaluation of the program. The logical framework was used to build up a set of measures with criteria/indicators. CONCLUSIONS: this process made it possible to make judgments with regard to the conditions of the program under evaluation.

Prevalênce de ancilostomíase, ascaradíase e giardíase em cinco bairros de Sao Paulo com amostras obtidas em 1978 e 1998 / Prevalence of ancylostomiasis, ascariasis and giardiasis in five districts of Sao Paulo with stools obtained in 1978 and 1998

La prevalencia de Ancylostoma, Ascaris y Giardia en las heces fue analizada en cinco barrios (Santo Amaro, Lapa, Tatuapé, Osasco y Santana) de la Ciudad de Sao Paulo, Brasil, en 1978 y 1998. Se computó 2,283 y 4,908 análisis en los respectivos años, empleando el método de Hoffman, Pons & Janer. Los pacientes fueron enviados por servicios médicos de prepago (medicina de grupo) y correspondían a los empleados de la industria o comercio y sus familiares. Las muestras de 1978 y de 1998 mostraron un proceso significativo de disminución importante de la prevalencia de Ancylostoma y Ascaris, en dichos barrios. La giardiasis no mostró disminución en ningún barrio y reveló, en los 20 años, una prevalencia media de 4.78 por ciento, siendo un problema sanitario importante en Sao Paulo

[Papers] XVIII Congresso Brasileiro de Patologia Clínica

Estabelece os critérios para definir o resultado da acreditaçäo (a aceitabilidade e o nível do hospital). Os padröes obrigatórios säo considerados mínimos e obrigatórios para todos estabelecimento que solicita a acreditaçäo

Fatores obstétricos associados ao baixo peso ao nascer / Obstetric factors associated with low birth-weight

Estudou-se um contingente de 19.446 eventos obstétricos consecutivos, dos quais foi possível obter dados analisáveis em 18.804. O baixo peso ao nascer ocorreu em 15,93% dos recém-natos. Foi possível encontrar associaçöes estatisticamente significativas com os elementos estudados, ou seja, com: idade materna, assitência pré-natal, número de gestaçöes prévias, hábito de fumar e idade gestacional ao parto. Propöe-se medidas para atenuar o problema, quais sejam: programas educacionais sobre reproduçäo humana para adolescentes, programas destinados a divulgar a nocividade do hábito de fumar, extensäo da assistência pré-natal, programas médicos do bloqueio do parto prematuro, tudo associado a outras, de caráter sócio-econômico

Fumo e gravidez: I. Influência sobre idade gestacional ao parto e peso ao nascer / Smoking and pregnancy: I. Influence on the gestational age at labor and birth weight

Estudou-se um contingente de 6.083 grávidas fumantes dentre 9.348 pacientes sucessivas que deram à luz em maternidade de periferia de grande cidade. Verificou-se que a prevalência do hábito de fumar foi de 44,3%. Analisando-se a idade gestacional ao parto verificou-se que 21,4% das fumantes e 23,1% das näo fumantes deram à luz antes de atingir 38 semanas de gravidez. Observou-se, ainda, que até a 35ª semana há maior número de partos de pré-termo entre as fumantes e que há sensível prejuízo do peso de nascimento, chegando a uma diminuiçäo de 200g ao termo, sempre em detrimento dos filhos das fumantes. Conclue-se pela necessidade premente de campanhas educativas visando o esclarecimento da populaçäo com o intuito de escoimá-la de täo nocivo hábito

Fumo e gravidez: II. Influência sobre a vitalidade ao nascer, a morbilidade e a mortalidade conceptual / Smoking and pregnancy: II. Influence about the vitality at birth, morbidity and conceptual mortality

Pesquisaram-se em relaçäo ao hábito de fumar, 6.083 grávidas, dentre 9.348 pacientes atendidas sucessivamente, em seus eventos obstétricos, em maternidade de periferia de grande cidade. Neste relato procurou-se avaliar o efeito desse hábito sobre a vitalidade do produto ao nascer, morbilidade e mortalidade. Verificou-se que a incidência dos recém-nascidos fortemente deprimidos (Apgar 0-3) foi maior entre as fumantes que entre as näo fumantes, tanto no primeiro quanto ao quinto minuto, sem contudo se evidenciar diferenças estatisticamente significantes. Esse fato näo guardou relaçäo com o número de cigarros fumados. Näo se conseguiu demonstrar diferenças quanto à morbilidade dos neonatos entre os grupos. Quanto à mortalidade apenas se pode detectar tendência ao crescimento da perinatal com a quantidade de cigarros. Por isso, recomendam os autores que as equipes de saúde adotem medidas para minorar o hábito entre a populaçäo de gestantes

Sulfato inorgânico, orgânico e total na biomonitoragem das exposiçöes ocupacionais ao benzeno / Inorganic, organic and total sulfates in the biomonitoring of occupational exposures to benzene

A biomonitoragem de 885 trabalhadores expostos a solventes industriais - contendo potencialmente benzeno - foi efetuada através da avaliaçäo dos sulfatos orgânicos (ésteres ou etéreos) urinários e pelo percentual de sulfato inorgânicos em relaçäo aos sulfatos totais. Os dois índices mostraram significativa associaçäo em vários níveis de referência o que permitiu selecionar valores discriminativos e graduar as prioridades para a atençäo médica. Säo indicados os falso-positivos e os falso-negativos no emprego desses analitos