A fibra da dieta: análise da sua composiçäo / Diet fiber: analysis of its components

É apresentada uma análise do conteúdo de fibras (lignina, celulose e hemicelulose) presentes em cereais de uso humano. Foram observadas variaçöes significativas no conteúdo das amostras. É sugerida uma fiscalizaçäo mais estreita, pelos órgäo competentes, no sentidos de uma padronizaçäo das mesmas

Fibras da dieta: realidades, mitos, falácias / Dietary fibers: reality, myths, fallacies

Säo analisados os conceitos de "fibra" e "fibra da dieta". As fontes, os constituintes estruturais e a utilizaçäo clínica das fibras säo também enfatizadas. Conclui-se pela validade de pesquisas mais aprofundadas visando a uma utilizaçäo menos empírica desses importantes recursos naturais