Controle microbiológico do leite de vaca em ordenha manual / Microbiological control of milk cow milking

O leite é um alimento de excepcional valor nutritivo para o ser humano e um excelente meio de cultivo para muitas bactérias. A degradação do leite por micro-organismos reduz o valor para a industrialização e muda as características dos produtos finais. O principal objetivo dos programas de qualidade de leite é preservar as qualidades nutricionais, sabor e aparência do leite, ao mesmo tempo que impede que micro-organismos nocivos ou adulterantes estejam presentes em sua composição. Na contagem bacteriana inicial do leite alta, as bactérias proliferam, alterando a composição do leite em termos de lactose, proteína e gordura através da ação de enzimas, produção de substancias etc.(...) As amostras foram analisadas utilizando o método pour plate. Observamos que as amostras colhidas após a antissepsia dos tetos apresentaram uma menor contagem de micro-organismos do que as amostras colhidas sem assepsia. As amostras analisadas no período do verão apresentaram contaminação por S. aureus. Nas amostras analisadas durante período chuvoso foram isolados S. aureus e E. coli.

Infecção assintomática do líquido amniótico / Asymptomatic amniotic fluid infection

Objetivo: determinar a presença de infecçäo assintomática do líquido amniótico em gestantes, identificar os agentes bacterianos envolvidos na infecçäo e determinar o perfil de suscetibilidade a antimicrobianos in vitro. Métodos: foram obtidas 81 amostras de líquido amniótico, colhidas por amniocentese, em gestantes sem sinais de trabalho de parto e sem suspeita clínica de infecçäo, atendidas na Maternidade Escola Assis Chateaubriand, entre agosto/97 e janeiro/99. Pesquisou-se a presença de bactérias aeróbias, anaeróbias estritas/facultativas e micoplasmas genitais. As bactérias anaeróbias foram identificadas pelo sistema ATBômicron (Bio-Mérieux) e os micoplasmas pelo kit Micoplasmas ISTômicron (Bio-Mérieux). Resultados: entre as amostras obtidas, oito (9,8 por cento) apresentaram culturas positivas, sendo que em duas foram identificadas duas espécies bacterianas. Os patógenos isolados foram: Ureaplasma urealyticum (7 casos, 8,6 por cento), Mycoplasma hominis (1 caso, 1,2 por cento) e Peptostreptococcus sp (2 casos 2,4 por cento). O padräo de resistência aos antimicrobianos caracterizou-se pela maior resistência dos micoplasmas à eritromicina (37,5 por cento) e nenhuma resistência às ciclinas. Conclusöes: o percentual de infecçöes assintomáticas foi muito elevado, havendo necessidade de serem realizadas novas pesquisas para avaliar as conseqüências da infecçäo subclínica nas grávidas e em seus conceptos, que envolvam métodos que identifiquem micoplasmas genitais, já que foram as bactérias mais freqüentemente isoladas