Cambios en los patrones de gasto en alimentos y bebidas de hogares mexicanos (1984-2014) / Pattern changes in food and beverages expenditure in Mexican households (1984-2014)

Resumen: Objetivo: Analizar la proporción del gasto y de su frecuencia en alimentos y bebidas consumidos dentro y fuera del hogar, en los ámbitos nacional y regional en México entre 1984 y 2014. Material y métodos: Se analizaron datos de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH) 1984, 1994, 2005 y 2014 sobre el gasto monetario de los hogares en alimentos y bebidas. Se utilizaron estadísticas descriptivas tales como porcentajes, tasas de crecimiento y tablas de contingencia. Resultados: Se encontraron cambios en patrones del gasto alimentario a nivel nacional y regional. Aumentó la proporción del gasto y de su frecuencia en bebidas no alcohólicas, alimentos preparados, comidas fuera de casa y cereales. Disminuyó la proporción del gasto y de su frecuencia en aceites y grasas, frutas, vegetales y azúcares y mieles. Conclusiones: Los cambios detectados pueden estar relacionados con transformaciones políticas, económicas, sociales y culturales manifestadas en las últimas décadas.

Abstract: Objective: To analyze the proportion of expenditure and its frequency in food and beverages consumed inside and outside of households, at national and regional level, in Mexico between 1984 and 2014. Materials and methods: It analyzes data of household expenditure of food and beverages taken from the National Survey of Mexican Household Income and Expenditures 1984, 1994, 2005 and 2014. It conducted descriptive statistics analyses such as percentages, growth rates and crosstabs. Results: There were changes in food expenditure patterns at national and regional level. The proportion of expenditure and its frequency increased in non-alcoholic beverages, prepared food, meals made outside home and cereals. The proportion of expenditure and its frequency decreased in oils and fats, fruits, vegetables, sugar and honeys. Conclusion: These changes can be related to political, economic, social and cultural transformations experienced in the last decades.

Diez años de logros del programa de Enfermería de la Universidad Pontificia Bolivariana en comunidades vulnerables de Medellín y el área metropolitana / Ten years of achievements of the nursing program at the Universidad Pontificia Bolivariana in vulnerable communities in Medellin and the Metropolitan Area / Dez anos de ganhos do programa de enfermagem da Universidade Pontifícia Bolivariana em comunidades vulneráveis de Medellín e da Área Metropolitana

Objetivo: describir las actividades realizadas en la práctica de legislación y gestión de la salud pública de la Facultad de Enfermería de la UPB en Medellín y algunos municipios del área metropolitana durante los años 2000 a 2009. Metodología: estudio descriptivo retrospectivo, en el que se revisaron los diarios de campo contenidos en 150 libros, producto del registro de las experiencias de los estudiantes en las comunidades atendidas en Medellín y algunos municipios de su área metropolitana entre los años 2000 y 2009. Se incluyeron variables sociodemográficas, de salud y de logros obtenidos. Se hizo un análisis estadístico descriptivo a través de medidas de frecuencia absoluta y relativa. Resultados: se atendieron 6.029 personas en los municipios de Medellín, Girardota, Copacabana, Caldas, Barbosa y Bello. Se enseñaron medidas relacionadas con estilos de vida saludables; se brindó cuidado integral y se realizaron actividades de inducción a la demanda y gestión con Secretarías municipales para el acceso a servicios como subsidios de vivienda, discapacidad, tercera edad, violencia y maltrato intrafamiliar, acompañamiento agropecuario, cobertura educativa de niños y jóvenes desescolarizados, entre otras. Conclusiones: la labor que tienen los profesionales de enfermería en el ámbito social comunitario es fundamental, así como la interacción a través de los mecanismos de participación comunitaria y las redes de apoyo social.

Objective: To describe the activities carried out in the law and public health management practicum at the UPB School of Nursing in Medellín and some municipalities in the metropolitan area between 2000 and 2009. Methods: Retrospective descriptive study involving the review of all the field journals contained in 150 books, which are a product of the recorded experiences of students who attended communities in Medellin and other municipalities within the metropolitan area between 2000 and 2009. Sociodemographic, health and achievement variables were included. Descriptive statistical analysis was performed through measurements of absolute and relative frequency.Results:Six thousand twenty-nine people were attended in the cities of Medellin, Girardota, Copacabana, Caldas, Barbosa and Bello. Healthy lifestyle strategies were taught, comprehensive care was provided and introductory activities based on demand and management activities were done with Municipal Departments in order to gain access to services related to issues such as housing allowances, disability, elderly, violence and domestic abuse, agricultural support, education for unschooled children and youth, among others.Conclusions: The job of professional nurses within the community is fundamental as well as the interaction through community participation and social support networks

Objetivo: descrever as atividades realizadas na prática de legislação e gestão da saúde pública da Faculdade de Enfermaria da UPB em Medellín e alguns municípios do área metropolitana durante os anos 2000 a 2009. Metodologia: estudo descritivo retrospectivo, no qual se revisaram todos os diários de campo contidos em 150 livros, produto do registo das experiências dos estudantes nas comunidades atendidas em Medellín e alguns municípios de sua área metropolitana entre o ano 2000 e o 2009. Incluíram-se variáveis sócio-demográficas, de saúde e de lucros obtidos. Realizou-se uma análise estatística descritivo através de medidas de frequência absoluta e relativa. Resultados: atenderam-se 6029 pessoas nos municípios de Medellín, Girardota, Copacabana, Caldas, Barbosa e Belo. Ensinaram-se medidas relacionadas com estilos de vida saudáveis; brindou-se cuidado integral e se realizaram atividades de indução à demanda e gestão com Secretarias Municipais para o acesso a serviços como subsídios de moradia, incapacidade, terceira idade, violência e maltrato intrafamiliar, acompanhamento agropecuário, cobertura educativa de meninos e jovens não escolarizados entre outras. Conclusão: o labor que têm os profissionais de enfermaria no âmbito social comunitário é fundamental, bem como a interação através dos mecanismos de participação comunitária e as redes de apoio social

Actividad antioxidativa de algunos extractos vegetales / Antioxidant activity of some vegetable extracts

La información acerca de extractos vegetales con actividad antioxidativa tiene gran interés para la medicina, las industrias farmacéutica y de alimentos. En este trabajo es evaluada la capacidad antioxidativa de varios extractos vegetales utilizando dos métodos: la decoloración del radical libre estable 1,1-difenil-2-picril hidracilo (DPPH) y la inhibición de la lipoperoxidación de las biomembranas de cerebro de rata. Se encuentra que los extractos activos en la decoloración del DPPH inhiben también la lipoperoxidación de biomembranas inducida por Fe2+-ascorbato, pero no se observa una correlación alta entre la decoloración del DPPH en el medio metanólico y la inhibición de la lipoperoxidación de biomembranas en el medio acuoso. Además, se muestra que los extractos difieren no solamente por la cantidad del material antioxidativo, sino también por las características cinéticas de la reacción de los antioxidantes presentes con radicales libres. Para dos extractos de mayor actividad antioxidativa, se evalúa la cito- y genotóxicidad, mostrando que no poseen efectos tóxicos considerables.