Conhecimentos e crenças sobre o consumo de alimentos ricos em gordura / Knowledge and beliefs about fat intake

Este estudo realizado junto a pessoas que se submetem à avaliaçäo de saúde no Centro de Check-up do Hospital Alemäo Oswaldo Cruz, teve como objetivos: identificar o conhecimento dessas pessoas sobre os tipos de alimentos ricos em gordura e identificar as crenças comportamentais e normativas sobre o consumo desses alimentos, utilizando a Teoria da Açäo Racional (TRA). A análise de 28 entrevistas semi-estruturadas revelou que os alimentos percebidos como ricos em gordura foram: a carne vermelha, o leite e seus derivados, as frituras, a carne de porco e seus derivados e o chocolate. As mulheres demonstram um maior conhecimento sobre o uso dos alimentos com menor teor de gordura. As crenças comportamentais se relacionam aos seguintes aspectos: sabor e prazer, saúde e disponibilidade. Em relaçäo ao sabor e prazer, a maioria da pessoas identificou crenças associadas aos aspectos positivos do comportamento: o gosto agradável, a aparência, a textura, o bem-estar e o conforto emocional proporcionados pela ingestäo dos alimentos ricos em gordura. O gosto desagradável foi identificado como um aspecto negativo associado ao comportamento. Quanto à saúde foram identificadas crenças relativas às funçöes da gordura no organismo, percebidas como aspectos positivos associados ao comportamento. Em relaçäo aos aspectos negativos as crenças estavam relacionadas às alteraçöes dos níveis de colesterol, às doenças cardiovasculares, ao aumento de peso corporal e problemas de digestäo. Quanto à disponibilidade foram identificadas crenças relacionadas ao fácil acesso aos alimentos ricos em gordura, à praticidade de ingestäo e às dificuldades de obtençäo de local para a ingestäo de alimentos mais saudáveis, bem como o preço destes alimentos, estes aspectos foram percebidos como facilitadores do consumo de alimentos ricos em gordura. O aspecto identificado como inibidor do comportamento estava foi dispor de local para a ingestäo de alimentos saudáveis. Os referentes sociais identificados como facilitadores do consumo de alimentos ricos em gorduras foram: os familiares, os amigos e o ambiente de trabalho. Os referentes que inibiam o comportamento foram: a esposa, o ambiente de trabalho, o médico da empresa, o marido e a mäe

Conhecimentos e crenças sobre o consumo de alimentos ricos em gordura / Knowledge and beliefs about fat intake

Este estudo realizado junto a pessoas que se submetem à avaliação de saúde no Centro de Check-up do Hospital Alemão Oswaldo Cruz, teve como objetivos: identificar o conhecimento dessas pessoas sobre os tipos de alimentos ricos em gordura e identificar as crenças comportamentais e normativas sobre o consumo desses alimentos, utilizando a Teoria da Ação Racional (TRA). A análise de 28 entrevistas semi-estruturadas revelou que os alimentos percebidos como ricos em gordura foram: a carne vermelha, o leite e seus derivados, as frituras, a carne de porco e seus derivados e o chocolate. As mulheres demonstram um maior conhecimento sobre o uso dos alimentos com menor teor de gordura. As crenças comportamentais se relacionam aos seguintes aspectos: sabor e prazer, saúde e disponibilidade. Em relação ao sabor e prazer, a maioria da pessoas identificou crenças associadas aos aspectos positivos do comportamento: o gosto agradável, a aparência, a textura, o bem-estar e o conforto emocional proporcionados pela ingestão dos alimentos ricos em gordura. O gosto desagradável foi identificado como um aspecto negativo associado ao comportamento. Quanto à saúde foram identificadas crenças relativas às funções da gordura no organismo, percebidas como aspectos positivos associados ao comportamento. Em relação aos aspectos negativos as crenças estavam relacionadas às alterações dos níveis de colesterol, às doenças cardiovasculares, ao aumento de peso corporal e problemas de digestão. Quanto à disponibilidade foram identificadas crenças relacionadas ao fácil acesso aos alimentos ricos em gordura, à praticidade de ingestão e às dificuldades de obtenção de local para a ingestão de alimentos mais saudáveis, bem como o preço destes alimentos, estes aspectos foram percebidos como facilitadores do consumo de alimentos ricos em gordura. O aspecto identificado como inibidor do comportamento estava foi dispor de local ) para a ingestão de alimentos saudáveis. Os referentes sociais identificados como facilitadores do consumo de alimentos ricos em gorduras foram: os familiares, os amigos e o ambiente de trabalho. Os referentes que inibiam o comportamento foram: a esposa, o ambiente de trabalho, o médico da empresa, o marido e a mãe.

This research was bilt interviewing people that get their health check at the "Centro de Check-up do Hospital Alemão Oswaldo Cruz". The aim of this study was: to identify people knowledge about different kinds of fat food and to identify the behavioral and normative beliefs to fat intake, using the Theory of Reasoned Action. The analyse of 28 semi-structured interviews showed the folowing foods as high in fat: red meat, dairy products, fried food, pork meat and chocolate. The women demonstrated higher knowledge about low fat food than men. The behavioral beliefs were related to: taste and pleasure, health and convenience. Most people identified beliefs associated to positive aspects of the behaviours: good taste, appearence, texture, well-being and emotional suport. The bad taste was identified as a negative aspect of the behaviour. In spite of health, the beliefs related to positive aspects were associated to body's fat function. The negative aspects were associated to blood cholesterol levels, coronary heart diseases, increasing body weight and digestive problems. In terms of available aspects, beliefs were associated to: easy to obtain fat food, convenience, and difficults to have a right place to eat healthy food. The inhibited behaviour aspect was related to social referents: the friends and the job atmosphere. The referents that inhibited the behaviour were the folowing: wife, job atmosphere, the doctor, husband and mother.

Visitas em UTI: uma abordagem frente os sentimentos dos familiares e da equipe de enfermagem / Visitors in the UTI: a boarding face feelings of the membres family and of team nursing

Este estudo visa conhecer as principais necessidades sentidas por familiares e equipe de enfermagem durante a visita em Unidade de Terapia Intensiva. Foram elaborados questionários específicos respondidos por 36 familiares e 28 funcionários da UTI de um hospital geral da Cidade de Säo Paulo. Pode-se constatar que algumas mudanças deveriam ser feitas quanto as restriçöes, estabelecidas para visita, tais como: horário, tempo de permanência, número de visitantes, incluindo anida a necessidade de elaboraçäo de um folheto normativo que contivesse todas essas informaçöes. O conhecimento das dificuldades do relacionamento entre equipe de enfermagem e familiares nos levará as causas que geram este conflito, contribuindo assim para ampliar a assistência prrestada ao paciente. A reflexäo mais aprofundada dos profissionais, quanto a problemática levantada permitirá as necessidades dos pacientes, dos familiares e da equipe de enfermagem