Avaliação antropométrica de pré-escolares em Piracicaba, SP: da desnutrição para a obesidade / Anthropometric assessment of preschool in Piracicaba, SP: from malnutrition to obesity

Introdução: A situação nutricional das crianças é essencial para aferir a evolução das condições de saúde e de vida da população de um país, uma vez que ela pode causar a obesidade infantil capaz de perpetuar-se até a fase adulta. Objetivo: Avaliar o estado nutricional de 3.996 crianças matriculadas em Escolas Municipais de Educação Infantil (EMEI), no município de Piracicaba, SP. Método: Foi coletado peso, estatura e idade dos pré-escolares. Adotou-se a classificação com base nas unidades de desvio-padrão ou escore-z, utilizando os indicadores antropométricos de estatura-pela-idade (ZEI) e peso-pela-estatura (ZPE). Resultados: Verificou-se que 8,1% dos pré-escolares apresentam déficits de estatura (ZEI <-2), e 0,7%, desnutrição aguda (ZPE <-2). Foram identificados 15,6% de crianças na faixa de risco para obesidade (1<ZPE<2); 4,7%, com sobrepeso (2<ZPE<3), e 4,9%, com obesidade grave (ZPE>3). Conclusão: Os resultados apontam para a necessidade de implementar programas de intervenção nas EMEIs em Piracicaba, SP.

Introduction: The nutritional status of children is essential to assess the evolution of life and health conditions of a population in a country, since it can cause obesity in children which may perpetuate itself until adulthood. Objective: To evaluate the nutritional status of 3,996 children enrolled in public schools of early education (EMEI), in Piracicaba, SP. Method: Weight, height and age of preschoolers were collected. It was adopted the classification based on standard deviation units or z-score, using the anthropometric indicators of height-for-age (ZHA), weight-for-height (ZWH). Results: It was found that 8.1% of preschoolers showed deficits in stature (ZHA <-2), and 0.7% of children presented acute malnutrition (ZWH <-2). It was identified that 15.6% of children at risk for obesity (1 <ZWH <2); 4.7% were overweight (2 <ZWH <3), and 4.9%, severely obese (ZWH> 3). Conclusion: The results pointed to the need to implement intervention programs in EMEI Piracicaba, SP.

O papel da escola na formação da escolha alimentar: merenda escolar ou cantina? / The school's role in making-up food choice: school feeding or junk food?

O Brasil é considerado um país em transição nutricional em razão dos recentes aumentos na prevalência de doenças crônicas, como a obesidade. A escola desempenha papel fundamental, na formação dos hábitos de vida dos estudantes e, é responsável pelo conteúdo educativo global, inclusive do ponto de vista nutricional. Objetivou-se identificar a preferência de adolescentes pelos alimentos comercializados pela cantina ou distribuídos por meio do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Foram analisados, neste estudo, 384 adolescentes cursando as 7ª e 8ª séries de uma escola pública. Os dados foram coletados por meio de um questionário validado e adaptado. Os resultados demonstram que 81,51% dos adolescentes compram alimentos da cantina da escola. Dentre os alimentos citados estão: doces (72,14%), salgados (54,17%), salgadinhos (28,39%) e refrigerantes (22,14%). Entretanto, os motivos mais apontados pelos alunos, por não consumirem a merenda escolar, foi não ter vontade ou fome (22,4%), e por não gostarem da merenda (15,63%). Torna-se relevante analisar os motivos que os levam a rejeitar a merenda, sendo esta benéfica à saúde se for nutricionalmente balanceada do ponto de vista quantitativo e qualitativo, uma vez que as conseqüências da alimentação inadequada nesta idade, podem caracterizar uma diminuição no aproveitamento do aluno. Os dados encontrados sugerem a necessidade da atuação de profissionais capacitados, visando o incentivo ao consumo da merenda, por meio de educação nutricional