ABSTRACT
Se ha optimizado, desde el punto de vista funcional, un embutido cocido, útil para prevenir la aterosclerosis, usando aceites vegetales con alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados.El producto obtenido a nivel artesanal y posteriormente a nivel industrial con el apoyo de importante frigorífico, no posee grasas animales adicionadas, no contiene ácidos grasos trans, tiene bajo contenido en sodio, es bajo en calorías, no presenta cambios organolépticos considerables con relación a productos similares de primeras marcas, y esta enriquecido con AGPIw3 obteniéndose una relación w6:w3 ideal.
Subject(s)
Fats, Unsaturated , Fatty Acids , Functional Food , Plant OilsABSTRACT
O autor apresenta um metodo simples e pratico para calcular areas em exames ultrasonograficos com aparelhos de tempo real que nao possuem equipamento eletronico para tal