Niveis de cadmio e chumbo em figado e rins de bovinos / Cadmium and lead levels in cattle's liver and kidney

Com objetivo de evidenciar os niveis de chumbo e cadmio foram analisadas 317 amostras, sendo 61 de figado e 256 de rins de bovinos por espectrofotometria de absorcao atomica com chama. As amostras procedentes de varias Unidades da Federacao foram oriundas de frigorificos sob Inspecao Federal. Deste total, 67 amostras apresentaram tracos de chumbo (06 no figado e 61 nos rins) e 187 tracos de cadmio (02 no figado e 185 nos rins). Somente 02 amostras ultrapassaram os niveis de acao para cadmio (0,8 por cento). Os dados revelaram que os residuos de cadmio ocorrem com maior frequencia e se concentram preferentemente no rim. As concentracoes medias de cadmio e chumbo em figado foram 0,05 ppm e 0,12 ppm e nos rins 0,23 ppm e 0,13 ppm, respectivamente

Praguicidas organoclorados em gordura bovina

Com a finalidade de assinalar a freqüência e os níveis de resíduos de praguicidas organoclorados em gordura bovina provenientes de carcaças de bovinos oriundas de frigoríficos sob Inspeçäo Federal, analisou-se 2.653 amostras durante o ano de 1983. Análises de resíduos de praguicidas organoclorados foram realizadas por cromatografia gasosa utilizando detector de captura de elétrons. Em 100% das amostras foram detectados resíduos de praguicidas, sem contudo ultrapassar os limites previstos e em 49 unidades amostrais apresentaram-se acima dos limites de tolerância. Resíduos de DDT, BHC e dieldrin foram os contaminantes mais freqüentes e os menos mirex, HCB, aldrin e clordane. Níveis máximos de resíduos de praguicidas foram encontrados respectivamente em mirex (2,43 ppm), BHC (1,44 ppm) e dieldrin (1,00 ppm)

Resíduos de praguicidas organoclorados em gordura bovina

Com o objetivo de evidenciar a freqüência e os niveis de resíduos de praguicidas organoclorados, foram analisadas 2.959 unidades amostrais de gordura bovina proveniente de carcaças de bovinos procedentes de frigoríficos sob Inspeçäo Federal. Apresentaram-se com resíduos de praguicidas acima dos limites de tolerância estipulados 96 (3,2%) unidades amostrais. Resíduos de praguicidas, sem contudo ultrapassar os limites de tolerância, foram identificados em cerca de 95% das amostras analisadas. DDT e metabólitos (95,4%), BHC (omega e beta) (92,5%), dieldrin (69,6%), heptacloro e metabólitos (57,9%), HCB (52,8%) e lindane (42,3%), foram os resíduos de praguicidas mais frequentes e endrin (10,8%), mirex (11,4%) e aldrin (21,9%) os menos evidenciados

Níveis de resíduos de praguicidas organoclorados em conservas de carnes bovina

Com o objetivo de assinalar a freqüência e os níveis de resíduos de praguicidas organoclorados em conservas de carne bovina proveniente de frigorifícos do Estado de Säo Paulo, Brasil, foram analisadas 218 unidades amostrais. Destas 211 (96,8%) apresentaram-se com resíduos de praguicidas, tendo sido os limites máximos de resíduos (80% dos níveis de tolerância) violados em 9 (4,3%) amostras com BHC e em 1 (1,4%) com mirex. BHC (96,8%), DDT e metabólitos (91,3%) endrin, (91,3%) e dieldrin (70,6%) foram os compostos mais frequentes nas amostras pesquisadas