Renal pathology of swines slaughtered for consumption

Utilizaram-se 320 rins de suínos abatidos para consumo, sendo 160 condenados e 160 näo condenados pelo Serviço de Inspeçäo Federal (SIF). Os órgäos foram colhidos de animais racialmente indefinidos, procedentes dos Estados do Paraná e Minas Gerais, e com idade oscilando de quatro a 36 anos. Nos rins condenados, as alteraçöes predominantes foram as inflamatórias (39,8%), seguindo-se as de desenvolvimento (28,8%), as circulatórias (16,9%) e as regressivas (8,1%). As freqüências de achados diminuíram bastante nos rins näo condenados, permanecendo as alteraçöes inflamatórias (58,1%) como as mais numerosas, seguidas das circulatórias (8,8%) e das do desenvolvimento (4,4%). Isoladamente, a alteraçäo mais freqüente foi a nefrite intersticial, tanto entre os rins condenados (61,9%) quanto nos näo-condenados (46,9%). Nestes, as demais alteraçóes ocorreram com freqüências relativamente baixas, entre 0,6% e 5,6%. Nos rins condenados, o cisto congênito e a pielonefrite foram diagnosticados, respectivamente, em 27,5% e 21,2% das vísceras, enquanto as outras lesöes ocorreram com freqüências que variavam de 0,6% a 10,6%. Os resultados demonstraram a existência de alta possibilidade de erro no ato da inspeçäo post mortem, uma vez que mais da metade dos órgäos näo condenados apresentava algum tipo de lesäo

Resíduos de antibióticos e quimioterápicos em tecidos de frangos destinados a exportaçäo / Residues of antibiotics and chemotherapics in tissues of broilers for exportation

A presença de resíduos medicamentosos em alimentos destinados ao consumo humano vem se constituindo em motivo de constante preocupaçäo por parte das autoridades sanitárias, dos pesquisadores e do público em geral. Dentre tais resíduos, destacam-se os antibióticos e quimioterápicos, que, além de altamente poluentes, säo ainda lesivos em virtude do perigo potencial de induzirem resistência bacteriana as drogas do mesmo grupo químico (BELGIUM, 1981). O uso de antibióticos como tratamento e prevençäo de doenças ou mesmo como promotor de crescimento propicia a tençäo de resíduos nos tecidos animais, podendo provocar, no consumidor, reaçöes alérgicas, bem como alteraçöes na flora bacteriana intestinal. Pesquisaram-se resíduos de penicilina, tetraciclina, salinomicina e laquindox em 273 amostras de tecidos oriundas de frangos de cortes para exportaçäo. Este material, colhido ao acaso em abatedouros, procedeu dos estados do Paraná (269) e Santa Catarina (45). As amostras constavam de fragmentos de músculo (100), fígado (115), rim (96) e gordura (3). A técnica de análise empregada foi a de RANDERATH (1965) E STHAL (1969) modificada, com os seguintes graus de sensibilidade: (1) penicilina; 1 a 2 mcg/g; (2) tetraciclinas; 0,1 a 1,0 mcg/g; (3) salinocimina; 1,0 a 2,0 mcg/g e (4) olaquindox; 1,0 a 3,0 mcg/g. Utilizaram-se placas de cromotografia de camada, mediante cromotoplacas Merck, art. n§ 5554, ou placas de sílica gel G 60 ativadas a 100-105-C