Produção de enterotoxinas por Staphylococcus isolados de leite de cabras do estado do Rio de Janeiro

Foram identificados Staphylococcus aureus e estafilococos coagulase-negativos produtores de enterotoxinas, a partir deamostras de leite de cabras. Coletaram-se 184 isolados estafilocócicos de 8 capris do estado do Rio de Janeiro. As amostrasforam analisadas de acordo com técnicas microbiológicas de rotina e inoculadas em ágar estoque. A determinação das cepasenterotoxigênicas utilizou o método de Optimum Sensibility Plate (OSP). As cepas produtoras de enterotoxinas foram identificadaspor método automatizado MiniApi pelo uso de galerias ID32Staph. Do total de amostras, 36 isolados (19,6%) foram produtorasde enterotoxinas (A, B, C, D). As espécies identificadas foram: S. aureus 14 (38,8%), S. capitis 1 (2,8%), S. cohnii 2 (5,4%), S.chromogenes 1 (2,8%), S. lugdunensis 5 (13,7%), S. haemolyticus 1 (2,8%), S. simulans 5 (13,7%), S. caprae 1 (2,8%), S.warneri 1 (2,8%) e S. epidermidis 5 (13,7%). A toxina de maior ocorrência isolada foi SEA (27,8%), seguido de SEC (19,4%), SED(11,1%) e SEB (8,3%). As cepas produziram mais de uma toxina associada, SEBC (16,7), SECD (11,1%) e SEBCD (5,6%). Osautores enfatizam a primeira ocorrência de S. caprae enterotoxigênica. Concluiu-se que bactérias coagulase-negativasprodutoras de enterotoxinas constituem um risco iminente quando presentes no leite de cabras comercializado para consumohumano.

Staphylococcus coagulase-negativos resistentes a drogas isolados de leite de búfalas (Bubalus Bubalis)

A mastite causa prejuízos econômicos para criadores de gado leiteiro, compromete a produção e altera a composição do leite.O leite mastítico e seus derivados podem representar risco à saúde pública, pela veiculação de microrganismos resistentesa antibióticos. Entre os microrganismos envolvidos nas infecções intramamárias estão os Staphylococcus coagulase-negativos(SCN). Este trabalho teve como objetivo isolar cepas de SCN do leite de búfalas e testar sua resistência frente a drogasantibacterianas. Foram coletadas 400 amostras de leite de seis municípios do estado do Rio de Janeiro. Os cocos Grampositivosforam testados para a produção de catalase, oxidase, coagulase, desoxiribonuclease e fermentação de manitol e ascolônias avaliadas pelo aspecto morfológico, hidrólise de esculina e atividade hemolítica. Ao todo 197 isolados de SCN foramestudados. O perfil de sensibilidade ou resistência das bactérias às drogas foi avaliado pelo método de difusão em agar.Observou-se maior padrão de resistência frente aos beta-lactâmicos, penicilina, amoxicilina, ampicilina (média 51,77%) e omenor frente a cefalotina, vancomicina, cefoxitima e a gentamicina com 0% de resistência. A presença de um isolado deStaphylococcus sciuri com perfil intermediário a vancomicina foi discutida.