Aparência, vestuário e modo de vestir: pistas para a investigação da velhice / Appearance, clothing, and dressing: clues to investigate the old age / Apariencia, vestuario y modo de vestir: pistas para investigar la vejez

O vestuário pode ser entendido como uma forma de comunicação e constituição da identidade de gênero ao longo do envelhecimento. A pesquisa buscou caracterizar a relação que as mulheres estabelecem com o vestuário na velhice. Utilização do método etnográfico na familiarização com campo e posterior aplicação de questionário misto. As participantes foram idosas frequentadoras da oficina de teatro da UATI EACH/USP, Brasil. O vestuário foi visto como importante para a composição da aparência na velhice. Constataram-se mudanças nas escolhas de vestuário, decorrentes, especialmente, da percepção de transformações corporais ocorridas ao longo do envelhecimento. A criação de novas estratégias no modo de se vestir nesse período da vida esteve ancorada na tensão entre negação da velhice e adequação etária. Os dados apontaram forte desejo de consumo, principalmente por peças que atendessem a demandas ergonômicas e estéticas, trazendo conforto. Salienta-se a relevância da aparência, sobretudo o vestuário, para a compreensão de aspectos socioculturais da velhice feminina.

Clothing can be understood as a way to communicate and constitute a gender identity throughout the aging. This research aimed to characterize the relationship between women and clothing in old age. It was used an ethnographic method in the familiarization with the field and, subsequently, a mixed questionnaire. The participants were elderly women attending the theater workshop of the University for Seniors, from the School of Arts, Sciences, and Humanities from the University of São Paulo, Brazil. Clothing was seen as important for the composition of personal appearance in female old age. It was observed changes in the choices of clothing due to aging, especially the body aging. New strategies for dressing in old age were based on the tension between the denial of old age and the age adequacy. Data indicated a strong desire for consumption, especially for garments that meet ergonomic and aesthetic demands that bring comfort. It is emphasized the relevance of appearance, especially clothing, in the understanding of sociocultural aspects of female old age.

El vestuario es una manera de comunicarse y de constituir la identidad de género a lo largo del envejecimiento. En este artículo se presenta un estudio acerca de la relación que mujeres mayores establecen con su ropa. Se utilizó el método etnográfico en la familiarización con el campo y en la aplicación de un cuestionario mixto. Las participantes eran mujeres mayores que participaban de un taller de teatro de la Universidad para Mayores (UATI), de la Escuela de Artes, Ciencias y Humanidades de la Universidad de São Paulo, Brasil. El vestuario fue considerado importante para la composición de sus apariencias en la vejez. Fueron observados cambios en las prendas elegidas a lo largo de la vida, especialmente en razón del envejecimiento de sus cuerpos. Sus estrategias para vestirse en la vejez estaban relacionadas a una tensión entre la negación de la ancianidad y la adecuación de edad. Los datos apuntaron que a las mujeres investigadas les gustaba comprar ropa y lo hacían principalmente cuando encontraban prendas cómodas y adecuadas no solo a sus cuerpos sino también a su gusto personal. Finalmente, se señala la relevancia de la apariencia para la comprensión de aspectos socioculturales de la vejez femenina.

Relato de experiência de extensão: com que roupa eu vou? / Extension experience report: what clothes should I go with? / Informe de una experiencia de extensión: ¿con qué ropa me voy?

O artigo apresenta a experiência pedagógica e gerontológica de uma oficinapiloto de extensão universitária, criada e desenvolvida pelo grupo EAPS/USP. O objetivo central da oficina foi explorar a construção da aparência e seus significados ao longo do processo de envelhecimento das nove participantes idosas, sob a monitoria individualizada de alunos de graduação, pós-graduação e profissionais convidados. A experiência apontou o potencial da variável aparência no âmbito da gestão gerontológica, capaz de sensibilizar e promover reflexões a respeito da diversidade do envelhecimento e o debate de mitos e estereótipos da velhice.

The article presents the pedagogical and gerontological experience of a university extension pilot workshop, created and developed by the EAPS/USP group, Brazil. The main objective was to explore the construction of appearance and its meanings along the aging process of the nine elderly participants, under the individualized monitoring of undergraduate and postgraduate students and invited professionals. The experience showed the potential of the appearance variable in gerontological management, being capable of sensitizing and promoting reflections about the diversity of aging and the debate of myths and stereotypes of old age.

El artículo presenta la experiencia pedagógica y gerontológica de un taller piloto de extensión universitaria, creado y desarrollado por el grupo EAPS/USP, Brasil. El objetivo principal fue explorar la construcción de la apariencia y sus significados a lo largo del proceso de envejecimiento de los nueve mayores participantes, bajo el asesoramiento individual de estudiantes de grado y posgrado y profesionales invitados. La experiencia señaló el potencial de la variable apariencia en la gestión gerontológica, de manera a ser capaz de sensibilizar y promover reflexiones acerca de la diversidad del envejecimiento y el debate sobre mitos y estereotipos de la vejez.

Effectiveness of lidocaine patches for pain treatment after total knee arthroplasty / Eficácia do tratamento adjuvante da dor pós-artroplastia total do joelho utilizando emplastros com lidocaína

BACKGROUND: Effective analgesic therapy in the postoperative period of total knee arthroplasty is essential for good surgical outcomes. The current trend is to use multimodal treatment, in which the use of patches with lidocaine as adjuvant therapy has an increasingly relevant role. OBJECTIVE: To investigate the potential benefits of lidocaine patch association with the basic analgesia regimen for pain relief during the postoperative period of total knee arthroplasty. METHOD: A retrospective cohort study was performed , with a total of 24 patients in each group, who underwent total knee arthroplasty. Pain levels using a visual analogue scale and opioid intake were controlled from the immediate postoperative to the end of a 28-day interval. RESULTS: During the postoperative period, pain was less intense in patients who used lidocaine patches. In these same patients, the doses of opioids needed to control pain were lower in 15 of the 28 days analyzed. The relative frequency of nausea was higher in the group that did not use adjuvant therapy. Patients older than 70 years and females predominated. CONCLUSION: Adjuvant treatment after total knee arthroplasty using lidocaine patches was effective in reducing pain and decreasing the use of opioids in the period analyzed, and represents a good addition to multimodal analgesic therapy.

OBJETIVO: A terapia analgésica eficaz no pós-operatório de artroplastia total do joelho é imprescindível para bons resultados cirúrgicos. A tendência atual é a de se utilizar o tratamento multimodal, no qual a utilização de emplastros com lidocaína como terapia adjuvante tem papel crescente e relevante. Investigar os potenciais benefícios da associação do emplastro com lidocaína ao esquema terapêutico básico de analgesia para o alívio da dor durante o período pós-operatório de artroplastia total de joelho. MÉTODO: Foi realizado um estudo de coorte retrospectivo cuja população foi a de pacientes submetidos a artroplastia total do joelho, divididos em dois grupos com 24 integrantes em cada, acompanhados por um período de 28 dias. RESULTADOS: Durante o pós-operatório analisado a dor foi menos intensa nos pacientes que utilizaram os emplastros com lidocaína. Nesses mesmos pacientes, as doses de opióides necessárias para controlar a dor foram menores em 15 dos 28 dias analisados. A frequência relativa de náuseas foi maior no grupo que não utilizou a terapia adjuvante. Predominaram os pacientes com mais de 70 anos e o gênero feminino. CONCLUSÃO: O tratamento adjuvante após a artroplastia total do joelho utilizando emplastros com lidocaína mostrou ser eficaz na redução da dor e diminuição do uso de opióides no período analisado, constituindo um bom incremento para a terapia analgésica multimodal.

Isospora albicollis (Apicomplexa: Eimeriidae) in thrushes Turdus spp. (Passeriformes: Turdidae), in southeastern Brazil / Isospora albicollis (Apicomplexa: Eimeriidae) em sabiás Turdus spp. (Passeriformes: Turdidae), no sudeste Brasileiro

Abstract The aim of the present study was to report and describe Isospora albicollis Lainson and Shaw, 1989 parasitizing a white-necked thrush Turdus albicollis Vieillot, 1818 and a pale-breasted thrush Turdus leucomelas Vieillot, 1818 in two different localities: the Itatiaia National Park and Cacaria, in southeastern Brazil. The oocysts identified were ovoidal, 24.4 × 19.7 μm, with a smooth, bilayered wall, around 1.4 μm thick. Oocyst residuum was absent, but a micropyle and a polar granule were present. The sporocysts were ellipsoidal, 15.4 × 10.1 μm. The Stieda body was knob-like to rounded and the sub-Stieda body was prominent and wide. Sporocyst residuum was present, usually as a cluster of granules that appear to be membrane-bounded. The sporozoites were vermiform with one posterior refractile body and a centrally located nucleus. Besides recording the new host T. leucomelas, the identification of I. albicollis in the Itatiaia National Park and Cacaria, in southeastern Brazil, provide records of new localities for its parasitism, and reveals the wide distribution and dispersion of this coccidium in Brazil.

Resumo O objetivo do presente estudo foi relatar e descrever Isospora albicollis Lainson e Shaw, 1989, parasitando um sabiá-coleira Turdus albicollis Vieillot, 1818 e um sabiá-barranco Turdus leucomelas Vieillot 1818, em duas localidades diferentes: Parque Nacional do Itatiaia e Cacaria, no Sudeste do Brasil. Os oocistos identificados foram ovóides, 24,4 × 19,7 μm, com uma parede lisa e dupla, com cerca de 1,4 μm de espessura. Resíduo do oocisto foi ausente, mas uma micrópila e um grânulo polar foram presentes. Esporocistos elipsoidais, 15,4 × 10,1 μm, corpo de Stieda em forma de botão a arredondado e corpo de sub-Stieda proeminente e largo. Resíduo do esporocisto presente, usualmente como um aglomerado de grânulos que parecem estar envolvidos por uma membrana. Esporozoítos vermiformes com um corpo refráctil posterior e um núcleo centralizado. Além de registrar o novo hospedeiro T. leucomelas, a identificação de I. albicollis no Parque Nacional de Itatiaia e Cacaria, no Sudeste do Brasil, fornece registros de novas localidades para seu parasitismo e revela a ampla distribuição e dispersão desse coccídio no Brasil.

Treinamento aeróbio em intensidade leve à moderada altera positivamente o perfil metabólico e substratos teciduais em ratos alimentados com dieta hiperlipídica / Light to moderate intensity aerobic training positively change the metabolic profile and tissue substrates in rats fed with high fat diet

O presente estudo verificou os efeitos do treinamento aeróbio em intensidade leve à moderada sobre o perfil metabólico e substratos teciduais de ratos alimentados com dieta hiperlipídica. Dezenove ratos Wistar machos foram alimentados com dieta chocolate durante 2 meses após o desmame e separados em 2 grupos: Exercício Chocolate (EC) (n=9) e Sedentário Chocolate (SC) (n=10). O treinamento consistiu de natação (8 semanas, 5 dias/semana, 1h/dia, sobrecarga equivalente a 2% do peso corporal). Ao final do experimento, os ratos foram eutanasiados para a determinação das concentrações séricas de glicose, AGL, triglicerídeos, colesterol total, HDL e LDL; nos tecidos muscular e hepático foram mensurados os conteúdos de glicogênio e triglicerídeos. O treinamento reduziu os triglicerídeos séricos e hepáticos bem como o ganho de peso corporal; ainda, aumentou o conteúdo de triglicerídeos musculares. Concluímos que o treinamento aeróbio em intensidade leve à moderada alterou positivamente o perfil metabólico e os substratos teciduais dos ratos alimentados com dieta hiperlipídica.

The present study verified the effects of aerobic training of moderate intensity on metabolic profile and tissue substrates of rats fed high fat diet. Nineteen male Wistar rats were fed chocolate diet during 2 months after weaning and separated into two groups: Exercise Chocolate (EC) (n=9) and Sedentary Chocolate (SC) (n=10). Exercise training consisted of swimming (8 weeks, 5days/week, 1hour/day, overload equivalent to 2% of body weight). At the end of the experiment, the animals were euthanized in order to determine the serum glucose, FFA, triglycerides, total cholesterol, HDL, and LDL; triglycerides and glycogen contents were measured in muscle and hepatic tissues. Training decreased triglycerides in serum and liver as well as the body weight gain; in addition, increased muscle triglycerides content. We concluded that light to moderate intensity aerobic training change positively the metabolic profile and tissue substrates in rats fed high-fat diet.

Educação em saúde como prática de enfermeiros na estratégia saúde da família / Health education as practice of nurses in family health strategy

Estudo descritivo- exploratório, qualitativo, que objetivou identificar os saberes e práticas de educação em saúde de enfermeiros da Estratégia de Saúde da Família, entre novembro e dezembro de 2009. As entrevistas, realizadas com quinze enfermeiros em Crato, Ceará, Brasil, foram submetidas à análise de conteúdo. Identificaram-se quatro categorias: Concepção sobre educação em saúde; Planejamento das ações; Trabalho em parcerias; Limites e potencialidade na execução das ações educativas. As concepções de educação em saúde ainda refletem uma visão conservadora, mas a prática se mostrou positiva, pois prioriza diversos temas, utilizando recursos e espaços locais e envolvendo outros setores. As dificuldades foram relacionadas ao excesso de atribuições, a interação com determinados grupos e a descontinuidade das ações. Há necessidade de melhor articulação e organização do serviço de saúde na busca de parcerias com ênfase para interdisciplinaridade e intersetorialidade dirigidas a atividades de promoção da saúde.

Factores que determinan la lactancia materna en niños matriculados en Jardines Infantiles públicas y filantrópicas en São Paulo, Brasil / Factors determining the breastfeeding in children attending public and not-for-profit daycare centers in São Paulo, Brazil

Estudio transversal con 270 niños y sus madres, matriculados en ocho jardines infantiles públicas y filantrópicas de la ciudad de São Paulo, Brasil. Cuyo objetivo fue Identificar los factores que determinan la lactancia materna exclusiva (LME) y lactancia materna (LM). Para el análisis estadístico fueron utilizados: Prueba de Mann-Whitney/Wilcoxon (Kruskal-Wallis) y técnicas de análisis de supervivencia (Kaplan Meier y regresión múltiple de Cox). Donde la media de LME fue de 79,1 ± 55,6 días, y de LM de 185,3 ± 174,2 días. El análisis multivariado determino los siguientes factores de riesgo asociados al abandono precoz de la LME: el uso de chupete (HR = 1,65; IC 95 % = 1,24 - 2,2), internación previa (HR = 1,35; IC 95 % = 1,01 - 1,80) y madre que trabaja fuera del hogar (HR = 1,33; IC 95% = 1,00 - 1,76). Para la LM: uso de chupete (HR = 2,54; IC 95 % = 1,87 - 3,45) y madre que trabaja fuera del hogar (HR = 1,51; IC 95 % = 1,14 - 1,99). Los resultados obtenidos demuestran que es necesario continuar con el incentivo y apoyo a la lactancia materna. Los jardines infantiles pueden y deben aliarse a esa idea ya que pueden colaborar de forma directa con algunos de los factores determinantes de la LM, además de que son lugares apropiados para dar mensajes de educación nutricional y orientaciones para madres y cuidadores por estar en contacto con niños menores de tres años.

Cross-sectional study with 270 children and their mothers in eight public and philanthropic daycare centers in the city of São Paulo, Brazil. The objective is to identify the determinants of exclusive breastfeeding (EBF) and breastfeeding (BF). The Mann-Whitney/Wilcoxon test and survival analysis; Kaplan Meier curves and Cox multiple regression models were used for statistical analyses. The median of exclusive breastfeeding duration was 79.1 ± 55.6 days and breastfeeding was185.3 ± 174.2 days. In multivariate analysis, the following risk factors of early weaning for exclusive breastfeeding were identified: pacifier use (HR = 1.65, 95% CI = 1.24 to 2.2); previous hospital admission (HR = 1.35, 95% CI = 1.01 to 1.80); mother working outside home (HR = 1.33, 95% CI = 1.00 to 1.76). For breastfeeding were identified: pacifier use (HR = 2.54, 95% CI = 1.87 to 3.45) and mother who works outside the home (HR = 1.51, 95% CI = 1.14 - 1 99). The results show that it is necessary to continue to promote and support breastfeeding, mainly the exclusive breastfeeding until six months of age. The daycare centers should incorporate this idea, once they may have direct control over some of the early weaning determinants, and are also good places to deliver messages and guidance on nutrition education to mothers and caregivers in contact with children under three years old.

Risk factors associated with hemoglobin levels and nutritional status among Brazilian children attending daycare centers in Sao Paulo city, Brazil / Factores de riesgo asociados al nivel de hemoglobina y estado nutricional de niños que asisten a jardines de la infancia en el municipio de Sao Paulo, Brasil

Like many other developing countries, Brazil has been going a nutritional transition which presence both malnutrition and overweight. Stunting and overweight are the major public health problems in Brazilian children. The objective of this study was to document the prevalence of stunting, overweight and anemia in preschool children and examine if those nutritional problems are related; also identify if these nutritional problems have the same risk factors. Data from the “Efficient Daycare Center Project” which include 270 children attending nurseries of eight daycare centers in Sao Paulo city, Brazil were used for this study. Data on height and weight were converted to z-scores using WHO anthro software. Hemoglobin (Hb) concentrations were determined on finger-prick blood samples. The co-occurrence of stunting, overweight and anemia was investigated by contingency tables a log-linear model. Univariate and multiple regression analyses were performed to estimate the association of HAZ, WAZ, WHZ and Hb levels with their risk factors. The results showed high prevalence of overweight (22.2 percent), risk of stunting (22.6 percent) and anemia (37 percent). Percent of daycare attendance, age, number of siblings under 5 years old and per capita income are associated with Hb levels. This study provides evidence that Brazil is going through a nutritional transition and suggest that the adoption of public policies to expand and improve services in daycare centers may help to prevent multi-nutritional problems in preschool children.

Como muchos otros países en desenvolvimiento Brasil esta pasando por la transición nutricional, la cual tiene presente a la desnutrición y sobrepeso. Este estudio tuvo como objetivo mostrar la prevalencia de baja estatura, sobrepeso y anemia en niños en edad preescolar y analizar si esos problemas nutricionales están relacionados; también identificar si esos problemas nutricionales presentan los mismos factores de riesgo. Fueron utilizados datos del “Proyecto CrechEficiente” el cual estudio 270 niños que asisten a cunas de ocho jardines de la infancia en la ciudad de Sao Paulo, Brasil. Los datos de peso y estatura fueron convertidos en z-escore utilizando el software WHO Anthro. La extracción de sangre para la determinación de hemoglobina (Hb) se realizó por punción digital. La co-ocurrencia de baja estatura, sobrepeso y anemia fue investigada a tráves de tablas de contingencia y modelo log-linear. Fueron realizados análisis univariados y regresión múltiple para determinar la asociación entre TEZ, PEZ, PTZ y niveles de hemoglobina con sus factores de riesgo. Los resultados mostraran elevada prevalencia de sobrepeso (22,2 por ciento), riesgo para baja estatura (22,6 por ciento) y anemia (37 por ciento). El porcentaje de frecuencia a los jardines infantiles, edad, número de hermanos menores de 5 años y renta per cápita están asociados con los niveles de hemoglobina. Este estudio muestra evidencia de que el Brasil esta pasando por una transición nutricional y sugiere adopción de políticas públicas para difundir y mejorar los servicios de los jardines infantiles pudiendo ayudar a prevenir varios problemas nutricionales en niños en edad preescolar.

Conhecimentos de educadores de creches sobre alimentação infantil / Knowledge of educators from day care centers about infant feeding

OBJETIVO: Avaliar o conhecimento das educadoras de creches sobre a alimentação nos primeiros anos de vida. MÉTODOS: Estudo transversal com 137 educadoras de oito creches do município de São Paulo, selecionadas no universo de 36 creches pertencentes à Coordenadoria de Santo Amaro, segundo critérios descritos a partir da metodologia proposta por Beghin. Para avaliar o conhecimento sobre alimentação das educadoras, foi construído e aplicado um questionário estruturado e pré-codificado com questões de múltipla escolha e "verdadeiro e falso" durante as reuniões mensais realizadas nas creches. No estudo das associações, utilizou-se o teste do qui-quadrado, selecionando variáveis com nível de significância p<0,05. RESULTADOS: A idade das educadoras variou de 19 a 66 anos, com mediana de 38 anos, sendo que 41,3 por cento tinham curso superior completo. A mediana e o desvio padrão (dp) do número de erros nas questões dos subtemas aleitamento materno, aleitamento artificial, alimentação complementar e de todas as questões sobre alimentação foram respectivamente: 3 (dp=1,75); 2 (dp=0,87); 2 (dp= 0,96) e 7 (dp=2,65). CONCLUSÕES: Faz-se necessária a difusão dos programas de ação continuada e o aprimoramento de ações intersetoriais, envolvendo equipes multiprofissionais e creches locais, pois somente os conhecimentos incorporados na prática são insuficientes para promover boa alimentação e hábitos alimentares saudáveis para o crescimento e o desenvolvimento adequados das crianças atendidas.

OBJECTIVE: To assess daycare centers educators' knowledge on feeding during the first year of life. METHODS: Cross-sectional study comprising 137 educators from eight daycare centers of São Paulo city (Brazil) selected from the universe of 36 daycare centers linked to Santo Amaro Coordination. Selection was based on Beghin's methodology. In order to assess educators' knowledge on feeding a structured, previously codified and tested questionnaire was built with true/false and multiple choices questions and applied. Chi-square test was used to test association between selected variables, being significant p<0.05. RESULTS: Educators' ages ranged from 19 to 66, with a median of 38 years; 41.3 percent had completed university education. Regarding errors for questions on breastfeeding, artificial lactation, complementary feeding and the sum of all questions about infant feeding, the median and standard deviation (sd) were respectively: 3 (sd=1.75); 2 (sd=0.87); 2 (sd= 0.96) and 7 (sd=2.65). CONCLUSIONS: Continuous action programs and improvement of intersectorial actions involving multidisciplinary teams and local daycare centers are required, since solely the knowledge incorporated into practice is not sufficient to promote good feeding and healthy eating habits for the proper growth and development of the assisted children.

Avaliação das condições higiênico-sanitárias das cozinhas de creches públicas e filantrópicas / Evaluation of the hygienic-sanitary conditions of kitchens in public and philanthropic daycare centers

Este trabalho objetiva avaliar as condições higiênico-sanitárias das cozinhas de creches públicas e filantrópicas do município de São Paulo, através da utilização de um instrumento de fácil aplicação. As informações sobre as condições higiênico-sanitárias foram coletadas através da observação das condições de funcionamento da cozinha de cinco creches públicas e filantrópicas do município de São Paulo. Para a classificação do risco de contaminação da alimentação, foi criado um escore. As cozinhas observadas de creches públicas e filantrópicas do município de São Paulo encontram-se em condições de funcionamento que oferecem riscos de contaminação à alimentação produzida pela instituição. Dentre os maiores fatores de risco de contaminação dos alimentos encontram-se as ações dos manipuladores. O investimento em treinamento e supervisão continuada da mão-de-obra envolvida na manipulação de alimentos é a melhor e mais fácil alternativa a ser realizada como forma de garantia das adequadas condições higiênico-sanitárias e da qualidade da alimentação servida às crianças em creches.

This paper aims to evaluate the hygienic-sanitary conditions of kitchens in philanthropic and public daycare centers in the city of São Paulo using a tool of easy application. Information on the hygienic-sanitary conditions was gathered observing the operational conditions of five public and philanthropic daycare centers in the city of São Paulo. A score was developed for classifying the risks of food contamination. The operational conditions in the kitchens of the studied philanthropic and public daycare centers in the city of São Paulo can result in contamination of the prepared food. Among the most important risk factors for food contamination is the behavior of the workers who handle the food. Training and continuous supervision of the involved personnel are the best and easiest alternatives for assuring the appropriate hygienic-sanitary conditions and quality of the food offered to the children in these daycare centers.

Anemia e renda per capita familiar de crianças frequentadoras da creche do Centro Educacional Unificado Cidade Dutra, no Município de São Paulo / Anemia and per capita income in children enrolled in a childhood education center in São Paulo, Brazil

OBJETIVO: Avaliar a freqüência de anemia de acordo com a renda familiar per capita de crianças matriculadas no Centro de Educação Infantil (CEI) do Centro Educacional Unificado (CEU) Cidade Dutra, no Município de São Paulo, São Paulo, em 2004. MÉTODOS: Estudo transversal, com 190 crianças de 11 a 57 meses de idade distribuídas em duas faixas de renda familiar per capita (< 1 e > 1 salário mínimo). Foram consideradas anêmicas as crianças com taxa de hemoglobina <11g/dL, medida em amostra de sangue capilar digital por meio de fotômetro portátil Hemocue®. Na análise dos resultados foram empregados o teste do qui-quadrado e a análise de variância de Kruskal-Wallis. RESULTADOS: A anemia foi observada em 31,6 por cento das crianças investigadas, sendo a sua freqüência significantemente maior nas crianças de menor faixa etária. A freqüência de anemia foi de 72,7 por cento, 41,2 por cento, 19,7 por cento e 15,4 por cento, respectivamente nas crianças de 11 a 23 meses, 24 a 35 meses, 36 a 47 meses e 48 a 57 meses. Entre as crianças de famílias com renda inferior a um salário mínimo, a freqüência de anemia foi de 36,7 por cento, e naquelas com um ou mais salário mínimo, a prevalência foi 22,9 por cento. CONCLUSÕES: Na creche do CEU Cidade Dutra, a freqüência de anemia foi maior nas crianças de 11 a 23 meses e nas famílias com renda per capita inferior a um salário mínimo.

OBJECTIVE: To evaluate the frequency of anemia according to family per capita income in children enrolled in a day care center in São Paulo, Brazil, in 2004. METHODS: This cross-sectional study enrolled 190 children aged 11 to 57 months divided into two groups of per capita income (<1 or > 1 minimum wage). Hemoglobin level was evaluated in capillary blood (finger-stick test) using a Hemocue® portable photometer. Anemia was considered when hemoglobin level was below 11g/dL. The results were analyzed using chi-square and Kruskal-Wallis tests. RESULTS: Anemia was found in 31.6 percent of the investigated children, with a higher proportion in younger children. The frequency of anemia was, respectively, 72.7 percent, 41.2 percent, 19.7 percent and 15.4 percent in children aged 11-23 months age, 24-35 months, 36-47 months, and 48-57 months. Among children of families with low per capita income, the frequency of anemia was 36.7 percent. In families earning more than one minimum wage per capita per month, there were 22.9 percent of children with anemia. CONCLUSIONS: At the day care center, the frequency of anemia was higher among children aged 11-23 months, especially when the family per capita income was less than one minimum wage per month.

Creche como promotora de segurança alimentar de crianças no Município de São Paulo / Day-care-centers as promoters of children´s food security in the city of São Paulo

Objetivo: Avaliar as condições higiênico-sanitárias das cozinhas de creches públicas e filantrópicas do município de São Paulo, através da utilização de um instrumento de fácil aplicação. Métodos: As informações sobre as condições higiênico-sanitárias foram coletadas através da observação das condições de funcionamento da cozinha de 5 creches públicas e filantrópicas do município de São Paulo. Para a classificação do risco de contaminação da alimentação, foi criado um escore. Resultados As cozinhas observadas de creches públicas e filantrópicas do município de São Paulo encontram-se em condições de funcionamento que oferecem riscos de contaminação a alimentação produzida pela instituição. Dentre os maiores fatores de risco de contaminação dos alimentos encontramos as ações dos manipuladores. Conclusão: O investimento em treinamento e supervisão continuada da mão de obra envolvida na manipulação de alimentos é a melhor e mais fácil alternativa de ser realizada como forma de garantia da melhoria das condições higiênico-sanitárias e da qualidade da alimentação oferecida às crianças em creches.