Alimentaciòn viva: manual para una cocina sin cocina

Lejos de ser una moda o algo "New Age", la comida cruda o viva es una herramienta maravillosa para acceder a la plena salud y al máximo potencial del ser humano. Y esto no es materia opinable, sino un simple hecho fisiológico, que cualquiera puede experimentar y constatar sin riesgos, pese a los variados mitos circulantes. Este libro aporta un "condensado" de fundamentaciones, sugerencias y técnicas de elaboración, que pretende servir de ayuda a quienes desean abordar este evolutivo camino de la alimentación viva y no encuentran muchas opciones en lengua española. A lo largo de la obra se tratan, entre otros, estos temas: • Concepto de alimento fisiológico, en función de nuestro diseño biológico evolutivo. Problemática del alimento moderno. Consejos para evitar inconvenientes. • Daños que cotidianamente generamos a nuestros alimentos mediante la cocción. Aspectos energético, químico, enzimático y nutricional. Sus efectos sobre la salud. • Dificultades que condicionan el necesario cambio de actitud respecto al alimento. Consejos para comprender y superar mitos, miedos, adicciones y excusas que nos paralizan. • El sentido de alimentarnos a través de comida viva. Beneficios prácticos, fisiológicos, emocinales y evolutivos. Sugerencias para superar la rigidez mental y los dogmas. • De qué manera ordenar el cambio de hábitos en el marco de una alimentación viva. Cómo manejar la despensa, la cocina, los procesos y la planificación cotidiana. • Cómo organizar una despensa viva en el hogar. Los grupos alimentarios. Consejos para la compra y el procesamiento de alimentos para la comida viva. • Técnicas básicas utilizadas en la alimentación viva. Cómo elaborar, germinar, licuar, condimentar, fermentar y deshidratar. Variadas y gustosas recetas.

Depuraciòn corporal: técnicas depurativas para una vida màs sana

Por que nos pasa lo que nos pasa - Por que cuesta cambiar - Por que es importante limpiar y no ensuciar - Comprendiendo el ensuciamiento corporal y nuestra fisiologia alimentaria Como se genera el colapso toxico - ¿Enfermedad o crisis depurativa? Los organos de eliminacion: intestinos, higado, riñones, piel, pulmones, fluidos Sintomas de malfuncion, metodos de autodiagnostico y tecnicas caseras de limpieza Los andariveles del proceso depurativo explicados paso a paso. Este libro recopila variados conceptos de la medicina ancestral y de recientes investigaciones cientificas, todo ello enriquecido por una vision integradora sobre el funcionamiento de una estructura biologica maravillosa y poco comprendida: nuestro organismo. Propone un abordaje alternativo, basado en el sentido comun y en el concepto de ensuciamiento corporal como causa real y profunda de las enfermedades. Estimula a conocer las leyes biologicas que rigen nuestro maravilloso cuerpo humano y a respetar su inteligentisima fisiologia, generalmente subestimada y obstaculizada por nuestras inconscientes acciones represivas. Esta destinado a un publico diverso: enfermos agobiados por padecimientos cronicos o degenerativos, personas interesadas en mejorar su calidad de vida y sobre todo a quienes estan dispuestos a transitar el dignificante camino de la plena autogestion de la salud

Intestinos saludables: técnicas depurativas para una vida màs sana

La mayoria de nuestros problemas de salud tienen que ver con el inadecuado funcionamiento intestinal y el consecuente desequiibrio de la flora que alli habita. El moderno estilo alimentario genera las bases de un desorden sistematico que afecta gravemente a todo el organismo. Para restablcer el orden natural y hallar soluciones, debemos conocer las leyes que gobiernan a los intestinos y a su sensible poblacion microbiana, a fin de poder tomar las mejores decisiones. Tambien es importante tomar contacto con tecnicas y metodos utiles para que cada persona pueda llevar a cabo su propio Proceso Depurativo.Conociendo nuestros intestinos: El transito, la flora y la mucosa intestinal - ¿Que cosas afectan su normal funcion? - Sintomas del desorden intestinal - La candidiasis cronica - Flatulencia - Diverticulos - Colon irritable - Celiaquia - Apendicitis - Indicadores de malfuncion intestinalTecnicas de limpieza intestinal: Lavaje colonico - Metodo del agua salada - Enemas - Sales de magnesio - Mezcla purganteLos alimentos: Las fibras saludables - Pre y probioticos - Los beneficos fermentos - Kefir, agua enzimatica, chucrut, kimchi, yogur y queso de semillas - Otros nutrientes clave - Las hierbas - Masaje de zonas reflejas - La energiaEl proceso depurativo: Limpiar y no ensuciar - Los seis andariveles - Limpiar organos - Desparasitar - Depurar fluidos - Oxigenar - Reposo digestivo - Nutrir sin ensuciar - ¿Por que cuesta cambiar?