ABSTRACT
The goal of the present study was to evaluate the effect of turmeric ingestion on lipid peroxidation and GSH content, promoted by in vitro acetaminophen, on hepatocytes primary culture from well-nourished and malnourished rats. Four groups of Holtzman male rats were used: 1) WNG, well-nourished, fed lab chow diet ad libitum; 2) MNG, malnourished, fed 60 percent of the diet consumed by WNG; 3) WNG+T fed the same diet of WNG, but containing 1 percent of turmeric; 4) MNG+T fed 60 percent of the diet consumed by WNG+T. The animals were sacrificed at 90 days of age, the livers excised and hepatocytes primary cultures were prepared. Half of the plates of hepatocytes culture were treated with acetaminophen. Dose-response curve showed that 6 mM acetaminophen increased peroxidation around 54 percent and decreased GSH content around 63 percent. The model of malnutrition used, by restricting food ingestion (40 percent), decreased body weight in 33 percent and peroxidation index around 42 percent and increased GSH content around 43 percent. Turmeric ingestion decreased hepatocyte peroxidation in both well-nourished (42 percent) and malnourished rats (33 percent) and was able to avoid the acetaminophen pro-oxidant effect in both well-nourished and malnourished animals. Turmeric ingestion played a beneficial role to the organism and, therefore, can be considered a functional food.
O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da ingestão de cúrcuma sobre a peroxidação lipídica e conteúdo de GSH, por ação tóxica in vitro de paracetamol, utilizando cultura primária de hepatócitos. Quatro grupos de ratos Holtzman foram usados: 1) GNN, normonutrido, alimentado ad libitum com ração de laboratório; 2) GDN, desnutrido, alimentado com 60 por cento da quantidade de ração consumida por GNN; 3) GNN+C, alimentado como GNN, mas contendo 1 por cento de cúrcuma na dieta; 4) GDN+C, alimentado como GDN, mas contendo 1 por cento de cúrcuma na dieta. Os animais foram sacrificados aos 90 dias de vida, e cultura de hepatócitos preparada. Metade das placas de cultura foi tratada com paracetamol. A curva dose-resposta mostrou que 6 mM de paracetamol aumentou em 54 por cento a peroxidação e diminuiu em 63 por cento o conteúdo de GSH. A restrição na ingestão de alimentos (40 por cento) diminuiu o peso corporal (33 por cento) ao sacrifício e o índice de peroxidação cerca de 42 por cento, entretanto, aumentou o conteúdo de GSH cerca de 43 por cento. A ingestão de cúrcuma diminuiu a peroxidação em ambos ratos normonutridos (42 por cento) e desnutridos (33 por cento) e evitou o efeito pro-oxidante de paracetamol em ambos os grupos. A cúrcuma exerceu efeito protetor antioxidante sobre o organismo.