Composición corporal de corredores amateurs en la primera consulta en un consultorio particular de nutrición y deporte de la Ciudad de Buenos Aires / Body composition of amateurs runners in the first private practice of nutrition and sport un Buenos Aires city

Introducción: El running es un deporte en auge, con tendencia creciente en los últimos años. Estudios antropométricos son indispensables para implementar estrategias nutricionales que pretendan obtener cambios morfológicos para mejorar el rendimiento. Objetivos: Presentar y analizar datos de Indice de Masa Corporal, composición corporal y somatotipo de corredores amateurs. Material y Método: Estudio transversal y retrospectivo. Muestra consecutiva de 115 corredores, valorados a la admisión durante 2015-1017. Las variables fueron: sexo, talla, Indice de masa corporal, masa muscular y grasa, reserva calórica y proteica y somatotipo. Resultados: 60.9% presentó Indice de Masa corporal normal y 38.3% alto. 50,4% tuvo reserva calórica normal, 40,9% disminuida y 8,7% aumentada. Se encontró correlación positiva entre IMC y RC (CP: 0,65, R: 0,425), De los que presentaron IMC Alto, 61,4% tuvieron reserva calórica normal, 15,9% baja y 22,7% alta. Los porcentajes de masa grasa fueron: 16,13% + 4,7% en mujeres y 14,5% +5,09% en varones. 32% presentó reserva proteica disminuida y 64,3% normal con correlación de pearson de 0,31 para IMC. 37% con Indice Masa Corporal normal y 22,7% de los que lo tuvieron alto presentaron déficit muscular. El endomorfismo fue 4,32 (DE 1,4) y 4,58 (DE 1,64), mesomorfismo 2,96 (DE 1,16) y 3,89 (DE 1,02) y ectomorfismo 2,09 (DE 1,09) y 1,63 (DE 1,1) en mujeres y varones respectivamente. Conclusiones: Es de vital importancia el trabajo del nutricionista en la evaluación de la composición corporal de estos deportistas, para implementar el plan alimentario adecuado para mejorarla en pos de un mejor rendimiento.

Introduction: The running is a sport on the rise, with a growing trend in recent years. Anthropometric studies are indispensable to implement nutritional strategies that attempt to obtain morphological changes to improve performance. Objectives:: to present and analyze data from index of body mass, body composition and somatotype of amateur runners. Material and Methods: Cross-sectional and retrospective study. Consecutive sample of 115 runners, valued at admission during 2015 -1017. The variables were: sex, size, index of body mass, fat and muscle mass, calorie and protein reserve and somatotype. Results: 60.9% had normal body mass index and 38.3% higher. 50.4% had normal caloric reserve, 40.9% decreased and increased by 8.7%. Found positive correlation between BMI and caloric reserve (CP: 0.65, 0.425 a:), which presented high BMI, 61.4% had normal caloric reserve, low 15.9% and 22.7% high. Body fat percentages were: 16.13% + 4.7 % in women and 14.5% + 5.09% in males. 32% presented reserve protein decreased and 64.3% normal with 0.31 to IMC pearson correlation. 37% with index mass body normal and 22.7% which it had high presented muscular deficit. The endomorphism was 4.32 (1.4DS) and 4.58 (1.64DS), mesomorphism was 2.96 (1.16DS) and 3,89 (1.02DS) and ectomorphism 2.09 (1.09DS) and 1.63 (1.1DS) in women and men respectively. Conclusions: It is vitally important the work of the nutritionist in the evaluation of body composition of these athletes, to implement he meal plan suitable for improve it in pursuit of better performance.

Modificación de las reservas orgánicas secundaria a sugerencias alimentarias en alumnos de la Licenciatura en Nutrición de la UBA / Changes in organic reserves following food suggestions in students of nutrition (bachelor) from the university of Bs. As

Introducción: La valoración del estado nutricional como indicador de salud, permite la identificación de grupos de riesgo, ya sea por déficit o exceso de la reservas, aceptándose que dichos factores aumentan la morbimortalidad por enfermedades asociadas. Esta realidad no es ajena a la población universitaria. En Estados Unidos, el sobrepeso y la obesidad resultan frecuentes, asociados a una historia familiar de obesidad, mientras que en nuestro ámbito el sobrepeso y la obesidad no superan el 12%. Una investigación realizada en la carrera de Licenciatura en Nutrición de la Universidad de Buenos Aires en el año 2005 evidenció una alta incidencia de reservas proteicas disminuidas (31%). Objetivo: Valorar las modificaciones logradas en las reservas orgánicas secundarias a sugerencias alimentarias. Material y Métodos: Del total de alumnos valorados (n=120), fueron seleccionados aquellos con reserva proteica (RP) disminuida (n=60) y con reserva calórica (RC) aumentada (n=14). Para la valoración de dichas reservas se aplicó el Método de Fraccionamiento Antropométrico propuesto por Drinkwater y Ross. Se procedió a sugerir una terapia nutricional para la corrección de la alteración encontrada. Al año se valoraron ambas reservas nuevamente. Los resultados mostraron diferencias significativas (p=0.0155; α=0.05) entre la primera medición de RP (2.00 ± 0.12) y la siguiente (2.05 ± 0.19). En relación a la RC se observaron diferencias significativas (p=0.030; α=0.05) entre la primera medición (1.83 ± 0.40) y la siguiente (1.61 ± 0.44). Conclusiones: La incidencia de sobrepeso y obesidad fue de 11.6%. Luego de las sugerencias alimentarias el 64.2% disminuyó dicha reserva, obteniendo un diagnóstico de normalidad. Sin embargo, cabe señalar la alta incidencia de alumnos que presentaron RP disminuidas (50% del total medido). De ellos, agravaron la desnutrición el 30% en el período de estudio, a pesar de las pautas alimentarias sugeridas.