Diversión ultra-procesada: productos alimenticios dirigidos a niños y niñas en supermercados de Argentina. aproximación a las estrategias publicitarias y la composición nutricional. / Ultra-processed fun: food products targeted at children in supermarkets in Argentina. approach to marketing strategies and nutritional composition

Introducción: la publicidad de alimentos y bebidas dirigida a ni-ños y niñas ha sido identificada como un factor clave en los entornosobesogénicos. La mayoría de las investigaciones se han enfocado enla publicidad televisiva, prestando menor atención a los mensajestransmitidos a través de los envoltorios. El objetivo de este trabajoexploratorio es identificar los productos alimenticios publicitados aniños y niñas en supermercados de Argentina, caracterizar los recursospublicitarios utilizados en el envoltorio y analizar la composiciónnutricional. Materiales y método: El relevamiento se realizó durantela primera quincena de mayo de 2016 en supermercados de todoel país. La muestra se conformó por conveniencia. Se identificaronlos productos tomando en cuenta la categoría de “alimentos parala diversión” (fun foods) propuesta por la investigadora canadienseCharlene Elliott. Se registraron los mensajes publicitarios, la informaciónnutricional y se tomaron fotografías de los paquetes. Se analizóla composición nutricional de acuerdo al Modelo de Perfil de Nutrientesde OPS. Se procesó la información utilizando el programaSPSS. Resultados: Se relevaron 95 productos en las secciones dealmacén, lácteos, congelados, bebidas y refrigerados. El recurso publicitariomás utilizado fue la inclusión de personajes de ficción, yasean propios de la marca o de dibujos animados y películas infantiles.Casi la mitad de los productos incluyeron juegos en el envase mismoo vínculos a páginas web para acceder a juegos online o sorteos.En su totalidad se trató de productos ultraprocesados, de los cuales97% tienen una composición nutricional inadecuada de acuerdo alModelo de Perfil de Nutrientes de OPS (70% con alto contenido deazúcares añadidos, 50% de grasas saturadas y 27% de sodio). Paradó-jicamente en una alta proporción se incluyen alegaciones nutricionales...

Introduction: food and beverage marketing targeted at childrenhas been identified as a key factor in obesogenic environments. Mostresearches have focused on TV advertisements, paying less attentionto the messages transmitted through packaging. The aim of this exploratoryapproach is to identify food and beverage targeted at childrenin supermarkets in Argentina, to characterize the advertisingresources used in packages and to analyze nutritional composition.Materials and Method: The data collection was conducted duringthe first half of May 2016 in supermarkets all across the country. Thesample was made up through convenience. Advertising messagesand nutrition information were recorded, and photographs of thepackages were taken. The nutritional composition was analyzed accordingto the Pan American Health Organization´s (PAHO) NutrientProfile Model. Data was processed using SPSS software. Results:95 products were identified in the sections of grocery, dairy, frozenfoods, beverages and refrigerated products, taking into account thecategory of "fun foods” proposed by the Canadian researcher CharleneElliott. The most widely used advertising resource is the inclusionof fictional characters, either of the own brand or of cartoons andchildren's films. Almost half of the products include games in thepackage itself or links to web pages to access to online games orraffles. All the products were ultra-processed, 97% of which have aninadequate nutritional composition according to the PAHO ProfileModel (70% high in added sugars, 50% in saturated fat and 27% insodium content). Paradoxically, nutritional claims are included in ahigh proportion...

El derecho a la alimentación en entornos obesogénicos: Reflexiones sobre el rol de los profesionales de la salud / The right to food in obesogenic environments: Reflections on the role of health professionals

RESUMEN Frente a la actual epidemia de obesidad, se problematiza la usual circunscripción del alcance del derecho a la alimentación a las situaciones de malnutrición por déficit. Se plantea que el derecho a la alimentación adecuada resulta vulnerado en los entornos obesogénicos, y que su protección requiere el establecimiento de medidas que regulen la publicidad y las prácticas de comercialización de productos ultraprocesados. Se sostiene que la principal barrera para la implementación de tales medidas la constituyen las estrategias desplegadas por las grandes corporaciones alimentarias. Entre ellas, se destacan las que tienen como objeto y/o como medio a la comunidad científica. Se identifican ciertos supuestos básicos subyacentes en los discursos de profesionales de la salud que contribuyen a crear un marco de legitimación del consumo de productos ultra-procesados. Se sugiere la adopción de un posicionamiento ético, libre de conflictos de intereses, para abogar por las necesarias medidas regulatorias de carácter estatutario.

ABSTRACT Faced with the current obesity epidemic, this article problematizes the way the right to food is often circumscribed to situations of nutritional deficit. It is argued that the right to adequate food is violated in obesogenic environments and that protection of the right requires the establishment of measures to regulate advertising and marketing practices regarding ultra-processed products. The work suggests that the main barriers to the implementation of such measures are the strategies employed by Big Food; among these, strategies that have the scientific community as a target and/or means are highlighted. Certain basic underlying assumptions are identified in the discourse of health professionals that contribute to create a framework of legitimacy regarding the consumption of ultra-processed products. The adoption of an ethical position that is free of conflicts of interest is suggested, so as to advocate for needed regulatory measures of a statutory nature.