1.
Rev. cuba. farm
;
26(2): 56-71, jul.-dic. 1992. ilus, tab
Article
in Spanish
| LILACS
| ID: lil-140797
ABSTRACT
Se presentan los resultados obtenidos en estudios realizados a nivel de laboratorio para la obtención de coffee-ground mediante el método de fermentación-alta presión. Se discuten los efectos del tiempo de cortadas las hojas, temperatura de hidrólisis, tiempo de hidrólisis y pH del jugo procesado sobre el rendimiento, pureza y recobrado de hecogenina en el coffee-ground obtenido y se presentan recomendaciones al respecto