Condições higiênico-sanitárias do comércio de alimentos do município de Ouro Preto, MG / Hygienical-sanitary conditions of the food commerce of the city of Ouro Preto, MG

A qualidade dos alimentos disponíveis para o consumo é de extrema importância para a garantia da segurança alimentar e da saúde da população. O objetivo deste trabalho foi verificar as condições higiênico-sanitárias do comércio alimentício de Ouro Preto (Minas Gerais) e definir estratégias para a segurança do alimento. Foram visitados setenta e oito estabelecimentos, sendo dez bancas de feiras-livres, dezesseis açougues, três armazéns, vinte e oito mercearias, sete quitandas, dez padarias e quatro supermercados, selecionados a partir de amostra aleatória estratificada. Os principais problemas encontrados foram temperaturas de produtos refrigerados inadequadas, presença de mofo e pouca ventilação, gêneros alimentícios mal empilhados e misturados com produtos de limpeza, higiene precária do estabelecimento, higiene precária dos manipuladores de alimentos, presença de sujidades em prateleiras e balcões, produtos, como queijos e lingüiças, expostos ao ar livre, bancas de feiras montadas em locais impróprios. Os entrevistados relataram que ocorrem perdas de produtos nos estabelecimentos, devido à perecibilidade dos mesmos, falta de previsão de movimento, condições climáticas, curto prazo de validade dos produtos e pequena venda. De modo geral, os resultados observados, neste estudo, indicam a necessidade de se reavaliar a estrutura física dos estabelecimentos, bem como a distribuição dos gêneros alimentícios e a higiene das instalações.

Lipoma do corpo caloso associado a hipertrofia do corpo caloso: relato de caso / Lipoma of the corpus callosum associated with the hypertrophy of the corpus callosum: case report

Apesar dos lipomas serem os tumores que mais comumente ocorrem no corpo caloso (CC), sua incidência na populaçao é rara. Relatamos caso de menino, com 5 anos de idade e história de atraso no desenvolvimento psicomotor associado a dificuldade na marcha secundária a hipotonia generalizada. Na investigaçao, a ressonância magnética mostrou presença de lipoma curvilinear do CC, associado a hipertrofia do CC. Na literatura, pacientes com lipoma do CC possuem agenesia ou hipotrofia do CC, sendo que neste caso observamos pela primeira vez uma hipertrofia do CC. Tecemos consideraçoes embriológicas, genéticas, clínicas, radiográficas e terapêuticas sobre pacientes com lipoma do CC relacionando-as à descriçao deste caso