ABSTRACT
El propósito del presente trabajo fue estudiar los efectos de la restricción calórico-proteica y del estrés hipóxico agudo en el miocardio de rata. Se utilizaron ratas machos adultas de cepa Wistar distribuidas en 4 grupos: A1, A2, B1 y B2. Los grupos A1 y A2 controles, fueron alimentados ad libitum con una dieta consistente de 16 por ciento proteínas, 43 por ciento carbohidratos y 6 por ciento lípidos; y los grupos B1 y B2 con un 70 por ciento de restricción alimentaria con respecto a los grupos anteriores. Ambos grupos fueron alimentados por un período de 15 días, al cabo de los cuales los grupos A2 y B2 fueron sometidos a estrés hipóxico en una cámara de descompresión durante unas 2 horas, a una altura simulada de 3.500 m. Se obtuvieron muestras de miocardio para aislar mitocondrias y para el análisis ultraestructural. En el grupo con restricción calórico-protéica, hubo una significativa disminución del peso corporal y del músculo cardíaco, así como de las proteínas totales. Las proteínas mitocondriales en cambio, presentaron un discreto aumento. Estas observaciones se correlacionan con los hallazgos ultraestructurales en el mismo grupo experimental, en el cual se apreció disminución del número de miofilamentos contráctiles, una configuración ondulante de las crestas mitocondriales e incremento del número de mitocondrias. Las alteraciones fueron más evidentes en el grupo sometido a estrés hipóxico, observándose daño en las estructuras contráctiles, con desparición casi total de las mismas. Se sugiere que la desnutrición calórico-protéica, acompañada de hipoxia, es probablemente uno de los factores que inciden más frecuentemente en la aparición de patología cardíaca en las zonas altas andinas.