Utilizaçäo de carne de tartarugas da Amazônia (Podocnemis expansa), criadas em cativeiro, para consumo humano / Utilization of Amazonas turtles breed in captivity for consuptiom human

A Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro está desenvolvendo um experimento juntamente com o CENAQUA (Centro Nacional de Quelônios do Amazonas) e a Pró-Fauna (localizada em Iguape - SP) com o objetivo de viabilizar o abate e a comercializaçäo de tartarugas do Amazonas criadas em cativeiro. Inicialmente os animais foram transportados da fazenda Vale do Sol em Anápolis (GO) para a fazenda Devaneio dem Iguape (SP). Após quatro dias de dieta hídrica, os animais foram pesados, lavados com água clorada pressurizada, insensibilizados por frio, testando-se água gelada a 2§C e câmaras frigoríficas variando de 0 a 2§C. Os animais foram abatidos por secçäo da cabeça e sangrados por 5 minutos. Posteriormente procedeu-se a abertura do plasträo e a retirada das vísceras. As carcaças foram lavadas em água clorada e pesadas. Os animais insensibilizados por imersäo em água gelada por 5 minutos, estavam relaxados, com o pescoço flácido e projetado para fora do casco, e a temperatura corpórea na faixa de 16,17§C e com boa sangria, mas em curto espaço de tempo recobravam os movimentos. Os animais submentidos ao frio em câmaras por período de tempo que variou de 1:40h a 2:15h estavam relaxados e suas temperaturas corpóreas variando de 9,2§C a 10§C e com boa sangria, mas os reflexos voltavam imediatamente após o abate. Os animais que permaneceram na câmara por período de tempo superior a 4:00h, estavam relaxados, sangraram e näo tiveram reflexos após o abate. Procedeu-se à desossa, obtendo-se rendimento de carne em torno de 30 por cento. A carne, de coloraçäo semelhante à carne de frango, teor protéico médio de 17,39 por cento, 1,83 por cento de lipídeos e com baixo valor calórico (86,03 kcal/100g).

Leishmaniose visceral canina no Rio de Janeiro, Brasil / Canine visceral leishmaniasis in Rio de Janeiro, Brazil

No recente e mais meridional foco endêmico de leishmaniose visceral do Brasil, associado à presença de Lutzomyia longipalpis e a infecçäo canina, os autores discutem a importância do cäo doméstico como reservatório natural da infecçäo, assim como sumarizam os achados epidemiológicos, clínicos, parasitológicos e terapêuticos da doença canina observados no Município do Rio de Janeiro, Brasil

Leishmaniose visceral na cidade do Rio de Janeiro

A recente ocorrência de casos humanos e caninos de leishmaniose visceral, autóctones de áreas peri-urbanas da cidade do Rio de Janeiro, a partir de 1977, motivou pesquisadores da Escola Nacional de Saúde Pública e do Instituto Oswaldo Cruz da Fundaçäo Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), da Universidade Federal do Rio de Janeiro, da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, da Secretaria Municipal da Saúde do Rio de Janeiro e da Superintendência das Campanhas do Ministério da Saúde (SUCAM-RJ), a participarem de um programa de estudo dessa zooantroponose, visando a uma abordagem esológica, epidemiológica, parasitológica, imunológica, clínico-terapêutica e de avaliaçäo das medidas de controle adotadas. Resultados gerais dessas pesquisas säo apresentados na presente comunicaçäo