ABSTRACT
El objetivo de este trabajo fue evaluar la posibilidad de conservar lombrices terrestres (Eisenia fetida y Lumbricus rubellus) mediante el ensilaje bajo diferentes condiciones y determinar la composición de los productos obtenidos. Las lombrices fueron ensiladas con dos fuentes de carbohidratos (sorgo molido y melaza), teniendose los siguientes tratamientos: 1) 60 por ciento lombriz, 40 por ciento sorgo; 2) 60 por ciento lombriz, 40 por ciento sorgo ajustado el pH a 4,0 con HCI; 3) 60 por ciento lombriz, 20 por ciento sorgo, 20 por ciento melaza; 4) 60 por ciento lombriz, 20 por ciento sorgo, 20 por ciento melaza, ajustando el pH a 4,0 con HCl, manteniéndolos a 18ºC por 15 días. En los ensilados se determinó: pH análisis químico proximal, proteína digestible en pepsina, proteína verdadera, nitrógeno amoniacal, ácidos acético, propiónico, butírico, ácido láctico y energía bruta. Los resultados se analizaron por análisis de varianza y las medias por contrastes ortogonales: 1) tratamientos con sorgo vs. tratamientos con sorgo y melaza; 2) tratamiento con sorgo vs. tratamiento con sorgo y HCl; 3) tratamiento con sorgo y melaza, melaza HCl. No se observaron diferencias (p>0,0001) en el porcentaje de humedad, extracto etéreo, fibra bruta y proteína bruta (52,22. 2,96. 1,115. 22,00. 51,76. 3,48. 1,28. 20,17; 53,89. 3,23. 0,95. 20,63;54,87. 2,99. 1,03. 21,14, para los tratamientos 1,2,3 y 4 respectivamente), tampoco (P<0,0001) en proteína verdadera y energía bruta (7,57. 4,37; 6,92. 4,41; 5,45. 4,37; 6,38. 4,30, para 1,2,3 y 4, respectivamente). Los tratamientos con sorgo fueron diferentes a los que contenían sorgo y melaza en el contenido de cenizas (P<0,0001) y de extracto libre de nitrógeno (P<0,02) (3,80. 70,09; 3,60. 71,47; 6,08. 69,11; 6.63. 68,21, para 1,2,3 y 4 respectivamente. El porcentaje de proteína digestible fue diferente (P<0,01) entre el tratamiento 1(96,78) y 2(94,34). El pH fue menor en los tratamientos 2(3,80 y 4(3,76), que en los que no se adicionó 1(4,06) y 3(4,16). El nitrógeno amoniacal fue muy bajo en todos los tratamientos (0,29. 0,30. 0,26. 0,16 g/Kg-1 MS, para 1,2,3 y 4, respectivamente). Se observó una amplia relación ácido láctico: acético en los tratamientos 1(7,55), 2(14,83), 3(8,30) y 4(7,63). Se concluye que es posible obtener ensilados de buena calidad utilizando las lombrices E.fetida y L.rubellus, agregado sorgo o melaza como fuentes de carbohidratos, sin que se requiera agregar ácidos para lograr una fermentación adecuada