Efecto de la exclusión competitiva sobre la mortalidad e índices de producción de pollos de engorde / Effect of the competitive exclusion on mortality and productive performance in broilers chicken

El suministro de microflora gastrointestinal de un ave adulta sana a un pollito recién nacido ha demostrado acelerar la maduraciónde la microflora intestinal e incrementar la resistencia a la colonización por Salmonellas en los pollitos tratados. Este concepto conocido como Exclusión Competitiva (EC) está basado en el hecho de que esta flora intestinal madura excluye a ciertos patógenos entéricos, tales como Salmonella, de establecerse en el tracto digestivo. Para evaluar este principio a nivel de campo y su efecto sobre la mortalidad (M), el peso vivo (PV), el consumo de alimento (CA) y la conversión de alimento (CN), se evaluaron 3.500 pollitos de un día de edad (Avian Farm x Peterson) que fueron divididos en dos grupos: Grupo tratado (GT), el cual recibió en la incubadora un producto de EC (comercial, inespecífico en su composición y asociado a oligosacáridos de la manosa, elaborado de bacterias intestinales) y grupo control (GC), al cual no se le aplicó producto alguno. Al día 14 de edad de los pollos, se evaluó la incidencia del patógeno a través de hisopados cloacales, donde el porcentaje de animales infectados fue menor en el GT vs el GC (36 vs 64 por ciento). El efecto de EC sobre M, PV, CA y CN, fue analizado a través del paquete estadístico SAS. Los resultados mostraron que el porcentaje de M fue significativamente mayor (P < 0,05) para GT durante la primera semana de edad, observándose un incremento en el GT con relación al GC (2,11 vs 1,32 por ciento). Por otra parte, PV (0,440 vs 0,415 kg) y CA (42,16 vs 38,92 grs) fueron significativamente (P<0,05) mayor en el GT. La CN (1,072 vs 1,066) fue ligeramente mayor en el GT pero no resultó estadísticamente significativa. Lo evidenciado muestra que la EC resulta eficiente para disminuir la colonización por Salmonella a la vez que ayuda a mejorar los parámetros productivos.

It has been demonstrated that the administration from gastrointestinal microflora of a healthy adult bird to a new born chick accelerates the maturation of the intestinal microflora and increases the resistance to Salmonellas colonization in the treated chicks. This concept known as Competitive Exclusion (EC) based on the fact that this mature intestinal flora excludes certain enteric pathogens, such as Salmonella, from settling down in digestive tract. In order to evaluate this principle at the field level and its effect on mortality (M), body weight (PV), the feed consumption (CA) and the feed conversion rate (CN), 3,500 chicks one day of age (Avian Farm x Peterson) were evaluated. Chickens were divided in two groups: Treated group (GT), received in the hatchery a commercial EC product (with a unspecific composition, associated to oligosacáridos from manosa, elaborated of intestinal bacteria) and untreated control group (GC). At day 14th of age of the chickens, the incidence of Salmonella from cloacal swab was evaluated. The percentage of infected birds was reduced in the GT versus the GC (36% vs 64%) respectively. The effect of EC on M, PV, CA and CN, were analyzed with SAS. The results showed that the percentage of M was significantly increased (P < 0.05) in GT (2.11%) during the first week of age, compared to CG (1.32%). On the other hand, PV (0.440 vs 0.415 kg) and CA (42.16 versus 38.92 grs) were significantly (P < 0.05) greater in the GT compared to GC. The CN was slightly greater in the GT (1.072) versus GC (1.066) but not significant. In this study it was demonstrated that the CE was efficient to diminish the colonization of Salmonella, improving the productive parameters.

Parámetros productivos y química sanguínea en pollos de engorde alimentados con tres niveles diéticos de harina de granos de fríjol (vigna unguiculata (l.) Walp.) Durante la fase de crecimiento. / Productive Parameters and Blood Chemistry in Broiler Chickens Fed With Three Dietary Levels of Cowpea Grain Meal (Vigna unguiculata (L.) Walp.) During Growth Phase.

Los objetivos de este estudio fueron evaluar el efecto de tres niveles de inclusión dietética de harina de granos de fríjol, variedad “Catatumbo” (Vigna unguiculata (L.) Walp.) (VU), sobre los parámetros productivos tales como, ganancia de peso corporal (GPC), consumo de alimento (CA), conversión alimenticia (CVA) y la química sanguínea medida a través de las concentraciones plasmáticas de glucosa (G), proteínas totales (PT), albúmina plasmática (AP) y alanina amino transferasa (ALT) en pollos de engorde hasta la tercera semana de edad. 500 pollos machos (Ross-Cobb) de un día de edad se distribuyeron al azar en 4 grupos, de 125 pollos cada uno: G1= alimento sin VU, G2= alimento con 5% de VU, G3= alimento con 10% de VU y G4= alimento con 15% de UV. Cada grupo incluyó 5 repeticiones. Las aves se alojaron en 20 corrales de 3 mt² c/u (25 pollos/corral), con una densidad de 8,3 ave/mt², por un periodo de 21 días. Durante las tres semanas evaluadas, las aves de los G1, G2, y G3 tuvieron mejores (P<0,05) GPC, CA y CVA, que las del G4. Aunque durante la primera semana de edad el G4 tuvo menor (P<0,01) concentración de ALT (6,76 U.I./L) que G1(12,96 U.I./L), G2 (12,63 U.I./L) y G3 (15,48 U.I./L), no se observaron diferencias posteriores en G, PT, AP y ALT. Se concluyó que al incluir 5 y 10% de VU en las dietas balanceadas para pollos de engorde, se mantienen satisfactoriamente los parámetros productivos, sin modificaciones significativas en la química sanguínea, lo cual indica la factibilidad de incluir esta leguminosa de grano como una fuente adecuada de proteína vegetal, en dietas convencionales para pollos de engorde durante el crecimiento.

The objectives of this study were to evaluate the effect of including 3 dietary levels of cowpea grain meal (Vigna unguiculata (L.) Walp.) (CGM) on productive parameters such as weight gain (WG), feed intake (FI), feed conversion (FC) and blood chemistry such as plasma concentrations of glucose (G), total proteins (TP), albumin (A) and alanine-amino-tranferase (ALT) of growing broiler chicks until 3 weeks of age. Five hundred male broiler chicks (Ross-Cobb) one day of age were randomly allocated into 4 groups of 125 each (G1= feed no CGM, G2= feed with 5% CGM, G3= feed with 10% de CGM and G4= feed with 15% CGM). Each group included 5 repetitions. All chicks were housed into 20 pens of 3 mt² keeping a density of 8.3 chicks/mt² during 21 d. Chicks from G1, G2, y G3 had better (P<0.05) WG, FI and FC than those from G4. Although, during the first week G4 had less (P<0.01) ALT (6.76 U.I./L) than G1(12.96 U.I./L), G2 (12.63 U.I./L) and G3 (15.48 U.I./L), no differences were observed later for G, TP, A y ALT. It is concluded that productive parameters such as WG, FI, and FC are satisfactorily maintained with 5 to 10% inclusion of CGM in balanced diets for growing broilers without significant modifications on blood chemistry, thus demonstrating the feasibility of including this legume grain as a vegetable protein source in commercial broiler diets.