ABSTRACT
O presente trabalho tem como objetivo verificar a açäo da fibra solúvel - pectina - sobre os níveis de glicose sangüínea em ratos normais e diabéticos. Raçöes à base de caseína, adicionada de pectina cítrica comercial, em concentraçöes de 1%, 2% e 4%, foram administradas a ratos machos e adultos da linhagem "Wistar", diabéticos. A diabetes foi induzida nos animais com aloxana, por via intravenosa. Foi realizada a análise de composiçäo centesimal das raçöes, discriminando os componentes da fraçäo "fibra da dieta". Os níveis de glicose, triglicerídeos, colesterol, colesterol HDL e lípides totais sangüíneos foram determinados. Foi observada uma açäo hipoglicemiante nos animais alimentados com raçöes adicionadas de pectina, nos três níveis testados