ABSTRACT
ABSTRACT: Food production and water scarcity, both in constant growth and intrinsically linked, are subjects of great relevance in current studies in several areas of knowledge. The impacts generated by the production of beef are at the center of major environmental debates, especially the consumption of water for the production and development of the livestock production chain. This research analyzed the use of water resources in the production of beef in the Amazon biome. The water footprint for beef cattle was of 13,074 L.kg-1 compared to a world average of 21,829 L.kg-1. Based on the data obtained it was possible to demonstrate that the presence and operationalization of this production chain in the Amazon is more efficient from the water point of view than in the other locations reported in the literature.
RESUMO: A produção de alimentos e a escassez hídrica, em constante crescimento e intrinsecamente ligadas, são temas de grande relevância em estudos atuais em diversas áreas do conhecimento. Os impactos gerados pela produção de carne bovina estão no centro dos principais debates ambientais, especialmente o consumo de água para a produção e desenvolvimento da cadeia produtiva da pecuária. Este trabalho teve como objetivo analisar o uso de recursos hídricos na produção de carne bovina no bioma Amazônia. A pegada hídrica para bovinos de corte foi de 13.074 L.kg-1, comparada a uma média mundial de 21.829 L.kg-1. Com base nos dados obtidos, foi possível demonstrar que a presença e operacionalização dessa cadeia produtiva na Amazônia é mais eficiente do ponto de vista da água do que nos demais locais relatados na literatura.