ABSTRACT
O presente trabalho teve como objetivo avaliar o comportamento fenológico e produtivo da uva Malvasia Bianca destinada à elaboração de vinhos brancos aromáticos no norte do Paraná. O experimento foi realizado em um vinhedo localizado em Maringá, PR, conduzido em latada em espaçamento de 4,0 x 1,5 m enxertada sobre o IAC 766 Campinas. Foram utilizadas 20 plantas previamente marcadas durante 2 safras consecutivas (2004/2005 e 2005/2006). A fenologia das videiras foi avaliada quanto à duração em dias desuas principais fases. As características químicas do mosto das bagas foram avaliadas por meio de análise semanal do pH, teor de sólidos solúveis totais (SST), acidez titulável (AT) e relação SST/AT, a partir do início da maturação até 7 dias após a colheita. As características da produção foram avaliadas quanto ao diâmetro médio e massa média das bagas, número médio de cachos por planta, massa médiados cachos e estimativas da produção por planta e produtividade. A duração do ciclo (poda à colheita) na região foi em média 127 dias. Por ocasião da colheita, as médias do pH, teor de SST, AT e relação SST/AT do mosto das bagas foram de 3,6; 21,2 °Brix; 0,6% de ácido tartárico e 36,0, respectivamente. Asbagas apresentaram em média 15,5 mm e 2,2g. Observou-se em média 62 cachos por planta, com massa de 0,3 kg; produção de 20,0 kg/planta e produtividade de 33,3 t/ha. Pelos resultados obtidos, verifica-se que a uva Malvasia Bianca apresenta um promissor potencial de cultivo para a elaboração de vinhos brancos aromáticos no norte do Paraná.
The objective of this study was to assess the phenotypic/phenology and production performance of Malvasiva Bianca grape used to make white wine at North of Parana State. The experiment was done in one vineyard located in Maringa, PR, conducted pergola system accounting with an space of 4.0 X 1.5 m enxert about IAC 766 Campinas. Twenty plants were used previously identified and market during two consecutive harvest seasons (2004/2005 and 2005/2006). The phenotipic performance of grape viveswas assessed considering duration of time in days of their principal phases. The chemical characteristics of the berries were assessed performing weekly analysis of pH measurements, Total Solutable Solid (TSS), titratable Acidity (AT) and relationship TSS/TA, starting at the biggining of the maturing process until seven days after harvesting. The production characteristics were assessed considering the average diameter and average mass weight of the berry, number on average of clusters per plant, average mass weight of the cluster and estimates of production and productivity on each plant. The duration of productions cicle (cutting to harvest) in this region was on average 127 days. Due the harvest period, the pHs average, SST, AT levels and the relationship SST/AT of the berries ranged were 3.6 ; 21.2 °Brix; 0.6% of Tartaric Acid and 36.0 respectively. The berry presented on average 15.5 mm and 2.2g. It was observed on average 62 clusters per plant, with mass weight of 0.3 Kg; production of 20.0 Kg per plant and productivity of 33.3 t/ha. The results showed that the Malvasia Bianca grape presents a great potential to be cultivated for further make aromatic white wine at North of Parana State.