Concordancia entre el peso directo de porciones de alimentos ingeridas y la estimación de pesos con ayuda de figuras geométricas y la técnica de pesos memorizados por el entrevistador, en niños de 5-9 años / Concordance between direct weigh of food portions consumed by children 5 to 9 years old, using tridimensional geometrical figures and interviewer memorization weightÆs technique

Objetivo: Evaluar la concordancia entre el peso directo de porciones de alimentos ingeridas y la estimación de pesos con ayuda de figuras tridimensionales y la técnica de pesos memorizados por el entrevistador, en ni±os entre 5 y 9 años. Metodología: Se realizó un estudio descriptivo transversal, con una muestra a conveniencia conformada por 21 niñas y 9 niños con edades entre los 5 y 9 años, pertenecientes a preescolar y los grados primero, segundo y tercero de primaria. Para la selección de la muestra, se tomaron como criterios de inclusión: que consumieran el almuerzo o la comida completa en el hogar y que no padecieran enfermedades que modificaran su alimentación. Para la recolección de la información, se realizaron dos visitas domiciliarias con previo consentimiento informado de las madres sobre el objetivo del proyecto y la metodología que se emplearía. Resultados: Del total de alimentos incluidos en esta investigación (29 alimentos), se encontró que solo 14 de ellos fueron consumidos en el almuerzo o la cena de los niños evaluados, entre los más frecuentes estuvieron el arroz, las tajadas de plátano maduro y la carne, alimentos característicos de la región; sin embargo se encontraron alimentos consumidos por los ni±os, que durante el proceso de capacitación no fueron estandarizados. Conclusiones: Entre los hallazgos se destaca que aunque las diferencias fueron significativas sólo para algunos alimentos, hubo mayor concordancia entre el peso directo y el peso estimado con figuras tridimensionales, que con el peso estimado bajo la técnica de peso memorizado por el entrevistador, sugiriendo que el uso de figuras tridimensionales permite una aproximación mayor al peso de los alimentos ingeridos.

Objective: To evaluate the concordance between direct weigh of food portionsconsumed with weight’s estimation using tridimensional geometrical figuresand interviewer memorization weight’s technique. Methods a cross–sectionalstudy including Children (21 women, 9 men), aged 5-9 years, recruited from the school Jesús Rey, Medellín-Colombia. Two home visits were realized. At the first visit a direct weigh of food consumed by children was realized, in the second one, two assessments were obtained, one for each weight’s estimation techniques. Results: Significant differences were found only for some aliments. A better concordance between direct weight and geometrical figures was found, suggesting that this technique shows a good approximation to thereal weight’s portions consumed. The interviewer memorization’s weight technique showed only a small concordance with direct weight food’s technique. Conclusions: using tridimensional geometrical figures of aliments is a good technique to get the real weight’s portions of food consumed by children.

Factores nutricionales, sociales, psicoafectivos y de salud de los adultos mayores / Nutritional, social and health factors of elderly people

El envejecimiento es un proceso dinámico, progresivo e irreversible en el que intervienen múltiples factores biológicos, psíquicos y sociales; una alta proporción de la sociedad ve en el envejecimiento, un proceso en el que las personas pierden su autonomía, independencia, la capacidad laboral e intelectual; convirtiéndose el adulto mayor en una carga para sus familias y la sociedad. En los últimos años este concepto está cambiando favorablemente, en parte por el deseo de las personas adultas y de los adultos mayores de tener un envejecimiento exitoso o activo como lo define la Organización Mundial de la Salud (OMS), en el cual convergen las oportunidades de bienestar físico, social y mental que se han tenido durante toda la vida, y la aceptación del envejecimiento como una etapa más del proceso vital en la que debe tenerse una adecuada nutrición y actividad física, aspectos que general-mente son descuidados en esta etapa. El proceso de envejecimiento lo enfrentan todos los países del mundo, algunos con índices más elevados; aunque Colombia no presenta tales índices, se deben establecer estrategias que redunden en una buena calidad de vida de los adultos mayores.

The aging is a dynamic, progressive and irreversible process influenced bymany biological, physical and social factors. High proportion of the societysees in aging, a process in which people lose their autonomy, independence,and intellectual capacity, consequently elderly people become a burden fortheir families and for the society. During last years, this concept has beenchanging favorably in part because of desire of adults and elderly people ofhaving a successful and active aging as defined by the Word Health organization.This definition consist of physical, social and mental well-being opportunitiesof elderly stage as part of the vital process, with adequate nutritionand physical activity, aspects, that are usually neglected. This process is experienced by all countries in the world, some of them with higher rates. Although Colombia does not have those rates, strategies need be established inorder to improve the quality of life of this population.