Conhecimentos maternos sobre alimentação complementar – impacto de uma atividade educativa / Maternal knowledge on complementary feeding – the impact of an educational activity

Objetivo: Conhecer as informações prévias sobre a alimentação complementar de mães e cuidadores de crianças, em torno de 6 meses de idade, e avaliar a efetividade de uma atividade educativa na introdução ou modificação de conceitos sobre o tema. Métodos: A pesquisa foi desenvolvida em dois centros de saúde doDistrito Federal durante uma atividade educativa referente aos principais tópicos sobre a alimentação complementar, feita com cuidadores de crianças em torno de 6 meses de idade. Aplicou-se um questionárioantes da atividade (pré-teste) e o mesmo questionário após (pós-teste) a atividade, com questões objetivas a respeito do assunto abordado. Após a coleta dos dados, realizou-se análise estatística. Conclusão: A atividade educativa foi efetiva, já que mães e cuidadoresaumentaram seu conhecimento e/ou modificaram seus conceitos sobre alimentação complementar após participarem do evento. Palavras-chave: Alimentação complementar; Tabus maternos; Práticas alimentares(AU).Objective: To investigate the previous knowledge that mothers and the people who take care of 6-month or so kids have on complementary feeding and evaluate the effectiveness of an educational activity aiming at theintroduction or change of concepts regarding the theme in question. Methods: The research was carried out in two health centers in Distrito Federal during an educational activity with people that take care of children around six months, and was concerned with the most important themes on complementary feeding. A questionnaire was administered before (pre-test) and after the activity (post-test), with objective questions about the subject. After the data collection, a statistical analysis was carried out. Conclusion: The educational activity was effective, since the mothersand caretakers developed or improved their knowledge on complementary feeding after the event. Key words: Complementary feeding; Maternal taboos; Nourish practice.

Perfil glicêmico computadorizado: instrumento de educação nutricional em Diabetes Mellitus / Computerized glucose profile: a tool for Diabetes Mellitus nutrition education

Objetivo: Avaliar a utilização, no serviço público, de um programa de computador para auxiliar na avaliação do controle metabólico, no planejamento alimentar e na educação nutricional dos pacientes diabéticos. Metodologia: Estudo exploratório-descritivo, constituído por uma amostra de 19 pacientes com diabetes do tipo 1 e 2. Os participantes realizaram 5 verificações de glicemias capilares por dia, durante 1 semana, além de fazerem registro alimentar e de atividade física. Os dados dos glicosímetros foram transferidos para o programa de computador, o qual gerou relatórios e gráficos que puderam ser analisados pela equipemultiprofissional. Todos os pacientes estudados foram encaminhados à consulta individual com as nutricionistas da pesquisa. Conclusão: Os gráficos e relatórios gerados pelo programa contribuíram para avaliar o perfil glicêmico e estado metabólico geral dos pacientes, embasar a prescrição do plano alimentar e como instrumento ilustrativo de educação em diabetes. Palavras-chave: Automonitorização da glicemia; Gráficos por computador; Dieta(AU). Objective: To assess the use of a software used in the public sector to help check metabolic control, on feeding planning and nutrition education for diabetic patients. Methodology: Descriptive-exploratory study, consisting of a sample of 19 type 1 and 2 diabetes patients. The participants went through 5 capillaryglicemic tests per day, during one week, besides being required to fill in food reports and to take physical activity. The blood glucose meter data were migrated to a software, which generated reports and graphs, lateranalyzed by the multi-professional team. All patients were directed to the individual interview with the research nutritionists. Conclusion: Graphs and reports generated by the software contributed to evaluate the patients’ glicemic profile and general metabolic state. It also served as a basis for the prescription of a feeding plan, as well as an illustrative instrument of educatio...

Adequação da dieta de hipertensos em relação à Abordagem Dietética para Hipertensão Arterial / The adequacy of the diet of hypertension in relation to the Dietary Approaches to Stop Hypertension

Objetivos: Verificar a adequação da dieta de hipertensos em relação à Abordagem Dietética para Hipertensão Arterial e fatores que podem contribuir para o consumo de gordura saturada, frutas, hortaliças, leite e derivados. Métodos: Estudo transversal. Foram avaliados o perfil socioeconômico, os dados antropométricos e o padrão alimentar de 72 pacientes adultos hipertensos atendidos no Centro de Saúde número 02 da cidade Núcleo Bandeirante no Distrito Federal, Brasil. Verificou-se a adequação da alimentação atual dos participantes em relação às recomendações da Abordagem Dietética para Hipertensão Arterial. Aplicou-se uma regressão logística binária multivariada para se estudar a influência das variáveis: idade, sexo, naturalidade e renda sobre o consumo de gordura saturada,frutas, hortaliças, leite e derivados. Posteriormente calcularam-se as razões de chances. Conclusão: O padrão alimentar da população estudada é inadequado em relação ao que é recomendado pela Abordagem Dietética para Hipertensão Arterial. A renda influenciou no consumo de frutas e dehortaliças.

Objective: To verify the adaptation of the current diet of hypertensionin relation to the Dietary Approaches to Stop Arterial Hypertension and factors that can contribute to the consumption of saturated fat, fruits, vegetables, milk and flowed. Methods: Transversal study. The socioeconomic profile was appraised, anthropometrics data concerning the eating habits of the 72 hypertension adult patients of the Centro de Saude 02 of Núcleo Bandeirante in Brazilian Federal District. The adaptation of the participants current eating habits was verified in relation to the recommendations of the Dietary Approaches to Stop Hypertension. A regression logistics binary multivariated analysis was applied to study the influence of the variables: age, gender, place of birth and income on the consumption of saturated fat, fruits, vegetables milk and dairy. Eventually the reasons of chances were calculated. Conclusion: The population’s eating habits are inadequate in relationto those recommended by the Dietary Approach to Stop Arterial Hypertension. Income influenced the consumption of fruit and vegetables.

Avaliação de práticas adotadas após uma atividade educativa sobre alimentação complementar / Evaluation of practices adopted after an educational activity on complementary feeding

Objetivo: Avaliar a apreensão e aplicação de informações sobre alimentação complementar fornecidas em uma atividade educativa para mães ou cuidadores. Métodos: A pesquisa foi desenvolvida com os participantes da oficina rotineiramente realizada no Centro de Saúde do Núcleo Bandeirante – DF, na qual são discutidos os principais aspectos sobre a alimentação complementar. Utilizou-se de um roteiro, no qual obtinham-se dados sobre a alimentação das crianças e realizou-se a avaliação do peso em relação à idade das mesmas. Após a coleta dos dados, realizou-se a análise qualitativa dos mesmos. Resultados: Foram entrevistadas 62 mães. A maioria das crianças encontrava- se entre 6 e 8 meses de idade. De acordo com a curva de peso para idade, 85,5% encontravam-se eutróficas, 9,5% com risco nutricional e 5% com risco de sobrepeso. Quanto às características alimentares, a maioria das crianças recebia diariamente carnes (87%), leguminosas (82%), vegetais (95%) e frutas (92%); 84% só utilizavam temperos naturais para o preparo das refeições, 84% amassavam a comida com o garfo e 89% das crianças recebiam 6 refeições ao dia. Foi igual o número e mães que ofereciam os componentes da papa salgada misturados e separados. A maioria das crianças não recebia belisques nem alimentos impróprios para a faixa etária e 63% das crianças recebiam água de 5 a 8 vezes ao dia, a maioria no copo (58%). Conclusão: Acredita-se que a maioria das informações fornecidas durante a atividade educativa tenham sido assimiladas e implementadas pelos participantes.

Objective: To assess the understanding and application of information on complementary nutrition provided by an educational activity for mothers or caretakers. Methods: The research was developed with participants of the workshop held routinely at the Health Center of Núcleo Bandeirante – Federal District, in which the main aspects on complementary nutrition are discussed. A set of guidelines was used to obtain data on children’s nutrition, in addition to their weight-for-age assessment. After collecting data, a qualitative analysis was carried out. Results: 62 mothers were interviewed. Most children were 6 to 8 months old, and, according to their weight-for-age curve, 85.5% were eutrophic, 9.5% had nutritional risk, and 5% had overweight risk. As to eating characteristics, most children received on a daily basis meats (87%), legumes (82%), vegetables (95%), and fruits (92%); 84% used only natural spices for preparing meals, 84% puréed the food with a fork, and 89% of children received 6 meals per day. Most children did not receive snacks or improper foods for their age bracket, and 63% of children received water from 5 to 8 times a day, most of them by using a glass (58%). Conclusion: It is believed that most of the information provided during the educational activity was assimilated and implemented by participants.

Intervenção nutricional em grupo de moradores atendidos pelo Programa Família Saudável / Nutritional intervention in a neighborhood group assisted by the Healthy Family Program

Objetivos: orientar a população atendida por uma equipe do Programa Família Saudável do Riacho Fundo II- Distrito Federal quanto aos hábitos saudáveis de alimentação, estimulá-la a aderir a essas orientações e avaliar a adesão. Métodos: a amostra constituiu-se de hipertensos, diabéticos, obesos e dislipidêmicos identificados e cadastrados pelos agentes de saúde. Realizaram-se visitas domiciliares para aplicação de um Questionário de Freqüência Alimentar e dados sócio-econômicos. A partir dos dados foi elaborada uma atividade educativa para a população, com enfoque na alimentação saudável e a necessidade de mudanças alimentares. Após cerca de um mês, realizou-se nova visita domiciliar com aplicação de um formulário referente ao assunto abordado e verificação da adoção de novas práticas alimentares. Resultados: encontrou-se inicialmente um consumo elevado de pão de queijo (43 por cento), refrigerante (32 por cento), frituras (48 por cento) e temperos industrializados (41 por cento). Compareceram à atividade educativa 33 pessoas cadastradas e 26 responderam posteriormente ao questionário para avaliação da atividade. Houve redução no consumo dos alimentos inadequados e muitos dos participantes referiram ter adotado hábitos alimentares mais saudáveis. Conclusão: o período de um mês entre a atividade educativa e a avaliação identificou mudanças positivas de comportamento alimentar. A consolidação dessas atividades depende de reforço e avaliação constantes, bem como do nutricionista inserido no programa para dar continuidade ao processo de educação nutricional. Palavras-chave: doenças crônicas não transmissíveis, alimentação saudável, intervenção nutricional.