ABSTRACT
Kefir is a probiotic used for human nutrition because of medicinal and nourishing properties. The purpose of this paper was to evaluate the foliar anatomy and in vitro growth of orchids cultivated at different concentrations of Knudson medium, kefir and sucrose. The treatment consisted of different culture media: 25% of Knudson (KD) salts + 75% of kefir (KF); 50% of KD + 50% of KF; 75% of KD + 25% of KF, volume per volume (v/v) at every possible combination with either 10 g.L-1 or 20 g.L-1 of sucrose. Two other treatments were done: one with 100% of Knudson salts added with 20 g.L-1 of sucrose, and the other with kefir alone. The culture medium had the pH adjusted to 5.8 and was solidified with agar 7 g.L-1. Forty mL of culture medium were distributed into 250 mL-vessels, which were then autoclaved at 120 °C for 20 minutes. The best results for the in vitro growth were obtained with 50% KD + 50% KF with 20 g.L-1 of sucrose. The anatomical studies revealed that the 25% KD + 75% KF culture medium with 10 g.L-1 and 20 g.L-1 elicited a thicker foliar mesophile, being followed by 50% KD + 50% KF with 10 g.L-1 of sucrose, and 75% KD + 25% KF with 20 g.L-1 of sucrose.
O quefir é um probiótico utilizado na alimentação humana por suas características medicinais e nutricionais. O presente trabalho teve por objetivo verificar a anatomia foliar e crescimento in vitro de orquídea em meio de cultura com diferentes concentrações do meio Knudson, quefir e sacarose. Os tratamentos foram compostos por diferentes meios de cultura compostos pelas concentrações de 25% dos sais do Knudson (KD) e 75% de quefir (KF); 50% de KD e 50% de KF; 75% de KD e 25% KF, volume por volume (v/v), em todas as combinações possíveis com 10 ou 20 g.L-1 de sacarose. Foram realizados também dois tratamentos adicionais um com 100% dos sais do Knudson, acrescido de 20 g.L-1 de sacarose e outro composto somente por quefir. O meio de cultura teve o pH ajustado para 5,8 e solidificado com 7 g.L-1 de agar. Foram distribuídos 40 mL de meio de cultura em frascos de 250 mL de conteúdo, os quais foram autoclavados a 120 °C por 20 minutos. O meio de cultura composto por 25% KD + 75% KF com 10 e 20 g.L-1 de sacarose proporcionou melhor desempenho nos estudos anatômicos, sendo seguidos pelos tratamentos 50% KD e 50% KF com 10 g.L-1 de sacarose e 75% KD e 25% KF acrescido de 20 g.L-1 de sacarose, apresentando maiores espessuras de mesofilo foliar.