Estudo Experimental da Ação doFlúor na Prevalência de Cárie / Experimental Study of the Action of Fluoride in Carie Prevention

O presente trabalho teve por objetivo avaliar aprevalência da cárie quando utilizadas dietas hipo ehiperglicídicas. Material e Métodos: Realizou-se umexperimento utilizando-se 36 ratos (Rattus norvegicus albinuswistar), de ambos os sexos, distribuídos em 3 grupos: a)dieta hipoglicídica com água fluoretada (1 ppm); b) dietahiperglicídica mais água fluoretada (1 ppm) e c) dietabalanceada mais água fluoretada. Resultados: Em dentesmolares dos animais analisou-se o grau de prevalência e aprofundidade de penetração das lesões de cárie, em funçãodas dietas. Houve efeito diferenciado das dietas, apresentandomaior grau de prevalência de cárie na seguinteordem: hiperglicídica > balanceada > hipoglicídica. Conclusão:Os resultados sugerem que, a diminuição de sacarose nadieta foi importante para reduzir a prevalência da doença cárie...

The present research had the objective ofevaluating the prevalence of caries in hypoglycemic andhyperglycemic. Materials and Methods: An experiment wascarried out with 36 rats (Rattus norvegicus, albinus Wistar),of both sexes, distributed in three groups: a) hypoglycemicdiet with fluoridate water (1ppm); b) hyperglycemic diet plusfluoridate water (1ppm) and c) balanced diet plus fluoridatewater (1ppm). Results: In the animal’s molar teeth was foundthe prevalence level and penetration depth of caries lesions,caused by the diets. Different effects were experience onthe diets, which showed greater level of prevalence of cariesin the following sequence: hyperglycemic > balanced >hypoglycemic. Conclusion: The results indicate that sucrosedecrease on the diet was important to reduce the cariesdisease...

Growth of Cunninghamella elegans UCP 542 and production of chitin and chitosan using yam bean medium

Microbiological processes were used for chitin and chitosan productions by Cunninghamella elegans (UCP 542) grown in a new economic culture medium. The assay was carried out to evaluate the growth of C. elegans using yam bean (Pachyrhizus erosus L. Urban) medium, in different times of growth (24, 48, 72 and 96 hrs), incubated at 28°C in an orbital shaker at 150 rpm. The lyophilized biomass was determined by gravimetry. The polysaccharides were extracted by alkali-acid treatment, and characterized by infrared spectroscopy, titration and viscosity. C. elegans grown in the yam bean medium and produced higher yields of biomass (24.3 g/ mL) in 96 hrs. The high level was chitosan (66 mg/g), and chitin (440 mg/g) were produced at 48 and 72 hrs of growth, respectively. The polysaccharides showed degree of deacetilation and viscosimetric molecular weight as: 6.2 percent and 3.25 x10(4) g/mol for chitin, and 85 percent and 2.72 x 10(4) g/mol for chitosan, respectively. The results obtained suggest high biotechnological potential of yam bean as an economic source to produce chitin and chitosan by C. elegans. In addition, the new medium using yam bean for production of the chitin and chitosan may be used for many purposes to reduce the cost price of fermentation processes.

Parâmetros bioquímicos e microbiológicos e suas relações com a experiência de cárie em adolescentes sadios / Microbiological and biochemical parameters and their relationship with carie in healthy teenagers

OBJETIVOS: verificar a relação da experiência da doença cárie com o grau de ocorrência de Streptococcus mutans, o fluxo salivar e a capacidade tampão da saliva em 111 adolescentes sadios atendidos no Setor de Puericultura do Hospital das Clínicas de Pernambuco MÉTODOS: realizou-se o exame intraoral e o preenchimento de ficha clínica, para determinação do índice CPO-S (Número de superfícies dentárias cariadas, perdidas ou com extração indicada e restauradas). Em seguida coletou-se a saliva para determinação do fluxo salivar e da capacidade tampão. A raspagem dos dentes anteriores foi realizada para quantificação de Streptococcus mutans presente na placa bacteriana. RESULTADOS: a população avaliada foi predominantemente de baixa atividade de cárie, apresentando capacidade tampão da saliva normal e fluxo salivar deficiente. O número de S. mutans da placa bacteriana foi superior a 105 UFC/mg, na maioria da população estudada. CONCLUSÕES: a atividade de cárie foi inversamente proporcional à capacidade tampão e diretamente proporcional a presença de Streptococcus mutans presentes na placa bacteriana. A baixa atividade de cárie na população estudada pode ser atribuída à boa condição do meio bucal promovida pelo número de escovações diárias com dentufícios fluoretados.