ABSTRACT
INTRODUÇÃO: A nutrição enteral representa uma possibilidade terapêutica de manutenção ou recuperação do estado nutricional, para tanto, tão essencial quanto a prescrição da terapia adequada às necessidades do paciente é a constatação de que ele receberá o que lhe é prescrito. OBJETIVO: Verificar o estado nutricional de pacientes em uso da terapia de nutrição enteral, relacionando com a adequação do valor energético, proteico e volume prescrito e recebido durante internação na Unidade de Terapia Intensiva de um hospital de Santa Cruz do Sul, Rio Grande do Sul. MÉTODOS: Estudo observacional descritivo retrospectivo e quantitativo. Foram avaliados pacientes adultos internados na Unidade de Tratamento Intensivo em uso de terapia de nutrição enteral exclusiva por mais de 72 horas, de julho a setembro de 2011. Considerou-se satisfatória a adequação ≥60% para calorias e proteínas relacionando o recebido e o prescrito da dieta enteral e ≥90% para a adequação do volume de dieta. Para análise do estado nutricional foi utilizado o índice de massa corporal a partir de uma amostra não probabilística de caráter intencional. RESULTADOS: Totalizou-se 36 pacientes. Desses, 16,7% estavam em magreza e 44,44% em eutrofia. Aproximadamente 44,4 e 22,2% dos pacientes, respectivamente, atingiram ≥60% das calorias e proteínas prescritas, destacando-se aqueles em estado nutricional de magreza (p=0,012). Do total de pacientes, 36% alcançaram a adequação de volume sem diferença estatisticamente relevante com o estado nutricional (p=0,771). CONCLUSÃO: Verificou-se que a maioria dos pacientes estava em estado nutricional de eutrofia ou sobrepeso. Adultos em estado crítico receberam menos dieta enteral do que o prescrito.
INTRODUCTION: Enteral nutrition represents a therapeutic possibility of maintenance or recovery of nutritional status. Therefore, as essential as the proper therapy prescription to the patient needs is the finding that he will receive what is prescribed. OBJECTIVE: To verify the nutritional status of patients in use of enteral nutrition therapy, relating it to the adequacy of energy and protein value, and the volume prescribed and received during hospitalization in intensive care unit in a hospital in Santa Cruz do Sul, Rio Grande do Sul, Brazil. METHODS: Quantitative retrospective descriptive observational study. We evaluated adult patients hospitalized in intensive care unit having an exclusive enteral nutrition therapy for more than 72 hours, from July to September 2011. It was considered satisfactory the adequacy ≥60% for calories and proteins correlating with the receiving and prescribing enteral diet, and ≥90% for the adequacy of the diet volume. For analysis of nutritional status, it was used the body mass index from a non-probability sample of intentional character. RESULTS: Thirty-six patients were analyzed. Of these, 16.7% was underweight and 44.44% was eutrophic. Approximately 44.4 and 22.2% of these patients reached ≥60% of prescribed calories and proteins, respectively, standing out those who were in an underweight nutritional status (p=0.012). Of the total patients, 36% reached the adequacy of volume without statistically significant difference from the nutritional status (p=0.771). CONCLUSION: It was found that most patients were in eutrophic nutritional status or overweight. Adults in critical condition received less enteral diet than prescribed.