ABSTRACT
In a culture of a Pleurotus ostreatus (oyster mushroom) strain, macro and micronutrients of the raw material and the initial and spent substrates were evaluated. Substrates were formulated with sawdust from Simarouba amara Aubl. and Ochroma piramidale Cav. ex. Lam., crushed Bactris gasipaes Kunth and crushed Saccharum officinarum (sugar cane). Samples were solubilized by means of acid digestion (nitric-peridrol). Ca, Mg, Fe, Cu, Zn and Mn were determined by atomic absorption spectrophotometry, Na and K by atomic emission, and P by colorimetry. The mineral composition of the fruiting body varied with the substrates, which made possible the production of a fruiting body rich in K, P, Mg and Fe. Potassium was the mineral with the highest content in the fruiting body in all substrates tested (36.83-42.18g·kg-1). There was an increase of protein and mineral content in the spent substrate in relation to the initial one.
En un cultivo del hongo Pleurotus ostreatus fueron analizados los macro y micronutrientes de la materia prima y de los sustratos inicial y residual (post-cosecha). Los sustratos analizados fueron formulados a partir de aserrín de de Simarouba amara Aubl. y de Ochroma piramidale Cav. ex. Lam., y de bagazos de Bactris gasipaes Kunth y de Saccharum officinarum (caña de azúcar). Las muestras fueron solubilizadas por digestón ácida (nítrico-peridol). Los elementos Ca, Mg, Fe, Cu, Zn y Mn fueron determinados por espectrofotometría de absorción atómica, Na e K por emissión atómica, y el P por colorimetría. La composición mineral del hongo varió con el sustrato de cultivo y los sustratos posibilitaron la producción de un hongo rico en K, P, Mg e Fe. El potasio fue el mineral de mayor contenido en el hongo en todos los sustratos ensayados (36,83-42,18g·kg-1). Hubo un aumento del contenido proteico y de minerales en el sustrato residual en relación al inicial.
Foram analisados macro e micronutrientes da matéria-prima, do substrato inicial, residual (pós-colheita) e do cogumelo no cultivo do Pleurotus ostreatus. Os substratos analisados foram formulados a partir de serragem de Simarouba amara Aubl. (marupá) e de Ochroma piramidale Cav. ex. Lam. (pau de balsa) e dos bagaços de Bactris gasipaes Kunth (pupunheira) e de Saccharum officinarum (cana-de-açúcar). As amostras foram solubilizadas mediante digestão ácida (nitrico-peridrol). Os elementos Ca, Mg, Fe, Cu, Zn e Mn foram determinados por espectrofotometria de absorção atômica, Na e K por emissão atômica, e o P por colorimetria. A composição mineral do cogumelo variou com o substrato de cultivo e os substratos possibilitaram a produção de um cogumelo rico em K, P, Mg e Fe. O potássio foi o mineral de maior conteúdo no cogumelo em todos os substratos testados (36,83-42,18g·kg-1). Houve um aumento do conteúdo protéico e de minerais no substrato residual em relação ao inicial.
ABSTRACT
Avaliou-se o efeito de duas formulações de composto, com palha de tifton (Cynodon sp.) e com palha de aveia (Avena sativa) e três camadas de cobertura (testemunha, testemunha + gel de acrilamida e testemunha + farelo de soja) na produção, eficiência biológica, massa e número de basidiomas de A. blazei. O delineamento experimental foi em esquema fatorial 3´2 inteiramente casualizado, com quatro 4 repetições. A unidade experimental constou de 12-12,5kg de composto úmido. A presença de gel de acrilamida como camada de cobertura tendeu a apresentar maior produtividade e eficiência biológica. O composto à base de tifton apresentou uma tendência de menor produção e eficiência biológica em relação ao composto à base de aveia.
The aim of this study was to evaluate yield, biological efficiency, fresh weight and number of mushrooms of Agaricus blazei grown in two kinds of compost, prepared with Tifton (Cynodon sp.) grass and with oat (Avena sativa) straw, and three casing layers (control, control + acrilamyde gel and soil and control + soybean meal). The experiment consisted of four replicates (each with 12-12,5kg of fresh weight compost) arranged in a factorial scheme 3´2. The results showed a tendency for higher yield and biological efficiency when adding acrilamyde gel to the casing soil. The composts made with oat straw presented a tendency for higher yield and biological efficiency compared to the Tyfton.
Se evaluó el efecto de dos formulaciones de composta, con paja de césped Tifton (Cynodon sp.) y con paja de avena (Avena sativa) y tres camadas de cobertura (control, control + gel de acrilamida y control + salvado de soya) en la producción, eficiencia biológica, masa y número de basidiomas de A. blazei. El diseño experimental fue un esquema factorial 3´2 enteramente aleatorio con cuatro repeticiones. La unidad experimental consistió de 12-12,5kg de composta húmeda. La presencia de gel de acrilamida como camada de cobertura resultó en una tendencia a presentar mayor productividad y eficiencia biológica. La composta a base de Tifton presentó una tendencia a menor producción y eficiencia biológica en relación a la composta en base a avena.