Elementos minerales en la yerba mate (Ilex paraguariensis St. H.) / Mineral elements in of mate (Ilex paraguariensis St. H.)

La verba mate es un producto de gran consumo en muchos países de América del Sur, y en la actualidad, se está difundiendo su uso como infusión en Europa. De ahí la importancia de su estudio. Se procedió a la determinación del contenido de Na, K, Ca, Mg, Cu, Fe, Mn y Zn por espectroscopía de absorción atómica, previa incineración de la muestra, y disolución de la misma en mexcla ácida HCL/HNO3. Los resultados obtenidos revelaron un elevado contenido mineral, destacando los niveles de K, Mg y Mn. Al parecer, por lo tanto, el aporte de elementos minerales del mate, es de gran relevancia