Nutrición materna durante el embarazo: Estudio de mujeres de una zona rural de Costa Rica / Maternal nutrition during pregnancy: Study of women in a rural área of Costa Rica

From 1979 to 1980 a prospective nutritional study was carried out in pregnant women living in the scattered rural settlement of Puriscal, Costa Rica, in order to determine the effect of the mothers' intake of nutrients on weight gain during pregnancy and on the weight of the child at birth. The study included 46 pregnant women, who were visited in their homes on three consecutive days during each trimester of pregnancy in order to record their dietary intake, weight gain, and environmental factors; 12 of them were followed from the first trimester up until delivery and 34 only during the second and the third trimesters. The average weight gain in the women of the first group was 5.1 kg between the first and second trimesters and 2.8 kg between the second and third, with and average overal gain for the pregnancy of 7.9 kg. The 34 second group had an average gain of 4.1 kg. None of the newborn of the women studied had low birthweight. Although it was found that the energy intake of the women was relatively low (6.95 Mj/d or 1,662 kcal/d), the data indicate that their need for supplementary energy intake was met and that their energy intake was sufficient to support the intrauterine development of the fetus. It was also noted that what is more fundamental for this development is an increase in energy intake from one trimester to the next, rather than the overall energy intake for the entire pregnancy

Ablactación y alimentación de niños en una zona rural de Costa Rica / Weaning and feeding of children in a rural area of Costa Rica

Se describe el proceso de ablactación de un grupo de niños (44 de un mes, 50 de tres meses y 37 de seis meses de edad) en el asentamiento rural de Puriscal, Costa Rica. Desde el nascimiento hasta los seis meses, cada, mes fueron revisados médicamente y sometidos a mediciones antropométricas; al mismo tiempo, se midió el consumo de alimentos y leche materna. La frecuencia de lactancia materna fue en alta en los primeros seis meses; incluso, durante ese período 13% de los niños la recibieron en forma exclusiva. Las madres conseguian la ablactación definitiva mediante alguma de estas tres formas: introducción del biberón y luego pequeñas cantidades de alimentos; introducción de alimentos y luego ablactación definitiva directa, o bien pasando por una etapa intermedia de uso del biberón. En general, el consumo de energía y proteínas fue más bajo de lo recomendado conjuntamente por la FAO y la OMS; sin embargo, el crecimiento de los niños es adecuado y esto podría significar que las recomendaciones nutricionales para este grupo de edad son elevadas. No obstante, para fines de comparación con otros grupos, se señala la necesidad de tomar en cuenta que esta población es sana, sus condiciones ambientales son favorables y la incidencia de infecciones es baja

Estado nutricional de amerindios en Costa Rica 1979-1984 / Nutritional state of Costa Rica Amerindians 1979-1984

Durante el período 1979 - 1984 se realizaron excursiones a las poblaciones de Limoncito y Abrojo (Guaymí), Cabagra y Amubri (Bribris), Boruca (Boruca) y Ujarrás (Cabécar) para avaluar el estudio clínico - nutricional de familias casi completas, con el fin de establecer su perfil de salud. La prevalencia de bocio y anemia fue muy baja. No se observaron signos ni síntomas de carencias nutricionales ni se descubrió ningún caso de desnutricón energético proteínica (DEP). No se observaron diferencias notables entre las diversas poblaciones estudiadas en cuanto al crecimiento físico, pero los adultos de Ujarrás manifestaron una mayor estatura que los demás, mientras que los hombres de Abrojo fueron los más pequeños. En todas la poblaciones estudiadas se observó un déficit de estatura manifiesto a los tres años de edad, con respecto a las curvas del NCHS. Sin embargo, tal achicamiento no implica desnutrición, por cuanto se observó una buena adecuación Peso/Talla en la mayoría de los niños. El retardo en el crecimiento fue obvio en adultos. Tanto los hombres como las mujeres presentaron un déficit de 4 a 10 centímetros con respecto a la población costarricense de descendencia europea, mas no así con respecto a las poblaciones indígenas del altiplano de Guatemala. La deficiencia en crecimiento físico debe interpretarse como debida a factores ambientales, como limitaciones en la dieta e infecciones (particularmente uncinarias y selváticas) y stress generado por un ambiente que es frecuentemente hostil. Sin embargo, el marcado ruralismo de la población y su relativa buena higiene personal determinan que el nivel de salud sea mejor del esperado, lo cual se refleja en una buena adecuación Peso/Talla en la mayoria de los casos. El achicamiento debe interpretarse entonces como un proceso fisiológico no necesariamente patológico en que prevalece la buena salud en la mayoría de los puntos de evolución de la curva de crecimiento