Levaduras asociadas con el hábitat natural de Histoplasma capsulatum en Guerrero, México / Yeasts associated to natural habitat of Histoplasma capsulatum in Guerrero, Mexico

Objetivo: En el presente trabajo, primero que sobre el tema se ha realizado en México, se registran las especies de levaduras encontradas en diferentes sustratos colectados en espacios cerrados y abiertos (que representan los nichos ecológicos en que se desarrolla Histoplasma capsulatum var. capsulatum). Material y métodos: Los sustratos a partir de los cuales se hizo el aislamiento de levaduras se obtuvieron en distintas localidades de los municipios de Quechultenango y Olinalá, en el estado de Guerrero. Resultados y discusión: De guano de murciélago muestreado en grutas y cuevas se aislaron Candida Catenulata, C. ciferrii, C famata, C. guillermondii y Rhodotorula spp.; del suelo de una mina únicamente se aisló C. ciferril. Las especies C. albicans, C. ciferrii y C. tropicalis se aislaron de suelo con excretas de gallináceas, y C. famata, Cryptococcus albidus var. albidus, Trichosporon beigelii t Trichosporon spp. de suelo con excretas de gallo. Del intestino de murciélagos insectívoros únicamente se aisló C. famata, y, de murciélagos polinívoros C. lipolytica, Cr. abidus var. albidus y Trichosporon spp. De cada una de estas especies se mencionan sus características distintivas, así como los diferentes ambientes y sustratos de los cuales han sido aisladas

Hongos filamentosos asociados con el hábitat natural de Histoplasma capsulatum en Guerrero, México / Filamentous fungi associated to natural habitat of Histoplasma capsulatum in Guerrero, Mexico

Objetivo: Se determinaron los hongos filamentosos asociados a los ambientes y sustratos de donde se ha aislado Histoplasma capsulatum, a partir de muestras de guano e intestino de murciélagos, así como de excretas de aves de corral Material y métodos: Las muestras procedieron de varias grutas y otras localidades de Guerrero, México, principalmentes de juxtlahuaca y Olinalá. Resultados y discusión: Del guano de murciélago se aislaron, además de H. capsulatum, ascomicetas como Aphanoascus fulvescens, Gymnascella citrina, Gymnoascus dankaliensis (Onygenales) y Cheatomidium fimeti (Sordariales); Hongos conidiales, como Aspergillus flavo-furcatis, A. terreus, A. terreus var. aureus, varias especies no determinadas de Penicillium, Malbranchea aurantiaca y Sporothrix sp. De las excretas de gallo de pelea se aisló Phoma sp. Del intestino de murciélagos insectívoros, hematófagos, nectarívoros y frugívoros se aislaron varias especies de hongos conidiales, como Aspergillus candidus, A. flavofurcatis, A. sulphureus, A. sydowii, A. terreus, A. versicolor, Apergillus sp., M. aurantiaca, Gliomastis murorum y Scopulariopsis sp.; y sólo un ascomicete, Ch. fimeti. Se comentan ciertas propiedades biológicas de los hongos encontrados, la mayoría de ellos registrados por primera vez por estos sustratos y ambientes en México

Determinación de algunos parámetros para la producción doméstica de tibicos / Determination of some parameters for the household production of tibicos

Con el objeto de obtener alimentos no convencionales para humanos y animales domésticos, se determinaron las mejores condiciones de cultivo de los tibicos (asociaciones simbióticas de bacterias y levaduras) para producir, en forma doméstica, el mayor rendimento de biomosa a partir de nueve distintos sustratos azucarados de relativo bajo costo, seis consistentes en productos y subproductos de la industria azucarera (piloncillo, melaza, melado, mascabado, azúcar morena y azúcar blanca) y el jugo de betadel, tuna y piña. Se utilizaron diferentes concentraciones de cada sustrato, así como varias temperaturas y tiempos de incubacion. La biomasa de tibicos se midió por peso húmedo drenado (g/100 ml); la tasa específica de crecimiento se calculó en g/hora. El valor más alto en la producción de tibicos (78.8g/100 ml) se obtuvo con 50 g de piloncillo en el medio de cultivo, 29-C y 72 horas de incubación; no obstante, la mayor productividad de biomasa (1.9 g/hora) se obtuvo en el mismo medio a las 24 horas de incubación a 29-C. El segundo mejor sustato fue la melaza, y aunque con ella se produce menos biomasa, es más barato producir 1 g de tibicos utilizando melaza en lugar de piloncillo, cuando se calcula el costo de producción. En el trabajo se comentan las ventajas que ofrece el cultivo de los tibicos en condiciones caseras, sencillas y de bajo costo

Estudio de las levaduras de los tibcos y pruebas de alimentación con aves y roedores utilizando estas zoogleas en al dieta / Study on the yeast of tibicos and feeding tests with birds and rodents utilizing this zoogloeae in the diet

Los objetivos de este trabajo fueron aislar e identificar las levaduras asociadas en las zoogleas llamadas tibicos en México, y realizar pruebas de alimentación con aves y roedores para determinar si el consumo de dichos tibicos ocasionaba lesiones en órganos internos, dado que estas asociaciones microbianas se utilizan popularmente para hacer bebidas fermentadas, como el tepache, que se consumen como refrescos por su bajo contenido alcohólico, o con la intención de reducir de peso, a pesar de que existe la creencia de que pueden causar úlceras gástricas o daños en los riñones de consumidores habituales. Con respecto a las levaduras estudiadas, se presenta la descripción de Brettanomyces intermedius, registrada por primera vez para los tibicos y de Saccharomyces cerevisiae, especie que frecuentemente ha sido hallada en tibicos y en otras bebidas formentadas de origen indígena. En relación al uso de los tibicos como componentes de diversas dietas con las que se alimentaron aves (polos de engorda y gallina ponedoras) y roedores (ratas y conejos), se comunican los efectos sobre el peso de los animales y, para el caso de las gallinas, también sobre la postura de huevos. En general, el peso de los animales aumentó menos y la postura de huevos también se redujo, conforme se incrementó el porcentaje de tibicos en la dieta. Con ninguna de las proporciones de tibicos utilizadas en las dietas de todos los animales de estos experimentos se encontraron lesiones histológicas específicas en los órganos examindos: riñon, hígado, corazón y pulmón. La degeneración grasa del hígado encontrada en aves y ratas que probablemente resultó de una desnutrición crónica, fue más frecuente cuando los animales ingirieron dietas con más del 50% de tibicos