ABSTRACT
Objetivo: comparar el contenido de ácidos grasospoliinsaturados (lcpufa) reportados en las etiquetasnutricionales de las fórmulas lácteas infantiles, comercializadasen supermercados de la ciudad de Medellín frente a la cantidaddeterminada experimentalmente. Metodología: se estudiarontrece fórmulas infantiles de iniciación, recolectadas del standdonde se encontraban exhibidas. El procedimiento para laextracción, cuantificación y análisis de los ácidos grasos delas muestras se realizaron según métodos desarrollados porel laboratorio. Resultados: al comparar el contenido de loslcpufa de la etiqueta de cada fórmula láctea con los datosobtenidos experimentalmente, se encontró que los productoscontenían menos del 30% de lo reportado, aspecto que no fueatribuible a la fecha de vencimiento pero sí posiblemente ala temperatura de almacenamiento. Discusión: los hallazgosdel estudio son preocupantes, porque los profesionales de lasalud, recomiendan dichos productos, por su similitud en lacomposición nutricional con la leche materna esperando quesu contenido en lcpufa sea como mínimo, igual o equivalenteal de ésta, proporcionando al bebé su adecuado desarrollo.Por lo anterior, es necesario que los expertos en alimentacióninfantil reglamenten de manera estricta la adición de estosácidos grasos en alimentos para lactantes...
Objective: to compare the content of polyunsaturated fattyacids (pufas) appearing in the nutrition facts labels of infantmilk formulas sold in supermarkets of Medellin city againstan experimentally determined quantity. Methodology: theresearchers studied a total of 13 infant initiation formulascollected from the stands where they were displayed at thesupermarkets. The procedure for extracting and quantifying thefatty acids in the samples was performed in compliance with themethods developed in the laboratory. Results: upon comparingthe content of the pufas displayed in the label of each milkformula with the data obtained experimentally, the researchersfound that the products contain less than 30% of the reportedvalues. This variation was not attributable to the expirationdate, but to the storage temperature. Discussion: the study'sfindings are worrisome given the fact that health professionalsrecommend such products because of the similarity of theirnutritional composition with that of breast milk. Moreover, theseprofessionals expect the pufas content to be at least equal to orequivalent to that of breast milk so in order to provide the babywith the necessary nutrients for an appropriate development.For this reason, it is necessary that infant feeding experts strictlyregulate the addition of these fatty acids to infant food...