ABSTRACT
Se realizó un estudio cuantitativo y descriptivo para evaluar el perfil bioquímico y antropométrico de 15 escolares (6-12 años) provenientes de Chacopata, Estado Sucre (período diciembre-enero 1997). Los niños se clasificaron nutricionalmente empleando una combinación de indicadores antropométricos OMS. También se hizo un examen clínico general, una encuesta nutricional y un estudio bioquímico. Se encontró que 81,71 por ciento de los niños eran eutróficos; 4,57 por ciento eran obesos y 13,72 por ciento presentaron algún grado de desnutrición clínica: desnutrición aguda (3,43 por ciento) y desnutrición crónica (10,29 por ciento). Los valores promedios de las proteínas séricas totales de las fracciones: albúmina, alfa-1, alfa-2 beta y gamma; de globulinas totales y de la relación albúmina/globulinas se encontraron entre los límites de referencia para niños eutróficos de 6-12 años. Se observó un aumento significativo de la globulina alfa-1 (0,18 ± 0,08 g/dl) en los niños de 8-9 años y una disminución significativa de la globulina alfa-2 (0,71 ± 0,11 g/dl) en los niños de 10-12 años. Con relación a la condición nutricional, los resultados del perfil bioquímico determinaron que estos valores se encontraron dentro del límite de referencia, observándose una tendencia a presentar los valores más bajos el grupo de niños con desnutrición. Sólo se encontró disminución significativa de la globulina sérica beta en el grupo de desnutridos (0,72 ± 0,12 g/dl) con respecto a los niños eutróficos (0,79 ± 0,15). Los resultados indican que en la población infantil (6-12 años) de Chacopata existe una problemática nutricional mixta con predominio de desnutrición de tipo crónica compensada