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1.
Hig. aliment ; 33(288/289): 1546-1550, abr.-maio 2019. tab
Article in Portuguese | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1482354

ABSTRACT

Cronobacter sakazakii é patogênico, importante contaminante de fórmulas infantis, que apresenta tolerância aos sanificantes comerciais. Assim, os óleos essenciais se destacam. O objetivo desse trabalho foi avaliar a adaptação homologa e heteróloga de células sésseis de C. sakazakii aos óleos de canela, ho wood e menta. C. sakazakii foi adaptado a concentrações subletais dos óleos e desafiado a diferentes concentrações dos mesmos, determinando-se a adaptação homóloga. Já para avaliação da adaptação heteróloga os óleos foram diferentes daqueles usados na adaptação. De modo geral a adaptação tornou as células sésseis mais sensíveis aos óleos, entretanto, houve adaptação homóloga para o óleo de canela. Também foi observada adaptação heteróloga. C. sakazakii na forma séssil foi capaz de desenvolver adaptação homóloga e heteróloga.


Subject(s)
Adaptation to Disasters , Biofilms , Cronobacter sakazakii/drug effects , Oils, Volatile/administration & dosage , Cinnamomum camphora , Cinnamomum zeylanicum , Mentha piperita
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