1.
Rev. ciênc. farm
;
23(2): 161-173, 2002.
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-342401
ABSTRACT
Vários estudos têm mostrado que os corantes naturais apresentam propriedades biológicas, tais como antioxidante, antiinflamatória, hipolipidêmica, anticancerígena, antibacteriana e hipotensora. Além disso, o uso de corantes naturais em alimentos constitui atualmente uma tendência mundial, em função da maior demanda por produtos naturais. Devido a essa diversidade de propriedades apresentadas pelos corantes naturais, esses compostos vêm tornando-se promissores fármacos naturais, visto que ocorrem amplamente na natureza e são de fácil obtenção, tornando-se uma nova fonte para o tratamento de pacientes com diversas patologias.