Impacto de la pasantía hospitalaria en los conocimientos de los estudiantes de nutrición y dietética de la UCV / Intra-hospital interships in knowledge of students school of nutrition and dietery of UCV

Las pasantías hospitalarias son un conjunto de estrategias de aprendizaje fundamentales para el desempeño clínico de los futuros profesionales. El objetivo del presente estudio fue valorar los conocimientos de los estudiantes de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Central de Venezuela en las áreas de evaluación y diagnóstico nutricional de adultos hospitalizados antes y después de las pasantías para valorar así el impacto de la misma. La metodología consistió en aplicar un instrumento (cuestionario) diecinueve estudiantes a su ingreso a las pasantías hospitalarias en el noveno semestre (marzo – julio 2002) y al finalizar las mismas. El instrumento fue elaborado a partir de la operacionalización de las variables y validado por expertos. Como pruebas estadísticas se utilizó “t de Student” para las muestras correlacionadas, con un nivel de significancia cuando P ≤0,05. Se plantearon cinco pares de hipótesis: evaluación nutricional subjetiva, evaluación nutricional antropométrica, evaluación nutricional bioquímica, diagnóstico nutricional integral y puntaje total. Se encontraron diferencias estadísticas significativas en la evaluación nutricional bioquímica (P =0,050), en el diagnóstico nutricional integral (P =0,001) y en el puntaje total de ambos tests (P=0,013), donde se presentaron mejoras con respecto al pre test. Se concluye que las pasantías hospitalarias ejercieron de manera global un impacto positivo sobre los conocimientos de los estudiantes, sin embargo, se deben plantear cambios en las estrategias instruccionales (de enseñanza y/o aprendizaje) para hacer más eficiente el esfuerzo y la inversión en los recursos de la enseñanza.

Comparación de dos métodos para evaluar la composición corporal en sujetos sanos / Two methods comparation to evaluate the body composition in healthy subjects

El propósito de esta investigación era saber si existían diferencias estadísticas significativas en la evaluación de la composición corporal (C.C); empleando dos métodos: uno antropométrico (usando ecuaciones generalizadas) y otro fotónico (D.P.X). Para tal fin se evaluaron 31 mujeres (20-60 años): 21 normopeso y 10 con exceso de peso, según el índice de masa corporal (IMC). Los datos de ambos métodos permitieron comparar tres variables: porcentaje de grasa corporal (Kgs) (G.C.) y peso magro (Kgs) (P.M). Además se cuantificaron el índice cintura cadera, los errores de medición intra e interobservador y correlaciones entre IMC y cinco pliegues cutáneos. Los resultados se analizaron con parámetros de estadística descriptiva y la prueba de correlación de Pearson para las tres variables, estimándose diferencias estadísticamente significativas si P<0.05. Las correlaciones se hallaron moderadamente altas: 0.68, 0.78 y 0.76 para G.C. y P.M. respectivamente, siendo estadísticamente significativas las dos primeras variables. Se concluye que las ecuaciones generalizadas para tomar C.C. no están adaptadas para una población que difiere en etnia y adiposidad corporal, por lo tanto se necesitan estudios de validación cruzada con poblaciones que presenten nuestras características. Simultáneamente, las industrias manufactureras del equipo fotónico deben calibrarse para comparar sus resultados y recomendar entonces el método apropiado.