ABSTRACT
A descoberta de fungos anaeróbios obrigatórios no rume de ovelha por Orpin, em 1975, impulsionou estudos sobre tais microrganismos em laboratórios de diferentes partes do mundo. Estes estudos têm mostrado que os fungos anaeróbios não contêm mitocôndrias; em vez disso, apresentam organelas conhecidas como hidrogenossomas, que estão envolvidas na geração de energia. Estes fungos ainda produzem enzimas que são encontradas sob a forma de um complexo multiprotéico de alta massa molecular, similar ao celulossoma produzido por bactérias anaeróbias, ou individualmente. Diferentes enzimas hidrolíticas, produzidas por variadas espécies destes fungos, principalmente celulolíticas e hemicelulolíticas, têm sido isoladas e caracterizadas. Estas enzimas, em geral, têm atividades específicas similares ou maiores do que outras produzidas por fontes aeróbias correspondentes, tendo, portanto, grande potencial para aplicação industrial
Subject(s)
Hydrolases , Mycoses , Sheep/microbiologyABSTRACT
The thermophylic and cellulolytic fungus Humicola sp. secretes amylases in the liquid culture medium. This activity is induced by starch, maltose and cellobiose. Glucose impairs accumlation of amylolitic activity in the culture medium. The enzyme hydrolyzes starch, maltose and pullulan to glucose as the endproduct