ABSTRACT
Los estudios epidemiológicos ha asociado los bajos niveles dietéticos y/o plasmáticos del ß-caroteno y de ácido úrico con la incidencia elevada de ciertos tipos de cáncer. Estos compuestos están involucrados en la depuración de los radicales de oxígeno para proteger las células contra el daño oxidativo. El presente estudio se emprendió para investigar el efecto del cáncer sobre la concentración sérica de ß-caroteno y de ácido úrico. Por esta razón, los niveles de ß-caroteno y de ácido úrico en las muestras de suero de 90 pacientes con diferentes tipos de cáncer (42 mama, 16 tracto gastrointestinal, 16 genitourinarios, 8 piel y 8 otros sitios) se compararon con los de 40 controles sanos agrupados por edad, sexo e índice de masa corporal (IMC). Las concentraciones promedio de ß-caroteno y de ácido úrico no fueron significativamente menores (p<0.05) entre los casos que en los controles, cuando todos los cáncer se consideraron en conjunto. El sexo, el estado nutricional, la localización y el tratamiento del proceso canceroso y la administración de suplementos de vitaminas no influyeron en los niveles séricos de ß-caroteno. Nuestros resultados sugieren que la disminución del ß-caroteno y del ácido úrico en el suero es un signo general de cáncer en el hombre. Este hallazgo sugiere la posibilidad de una deficiencia condicionada de vitamina A que se investigará en estudios futuros