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1.
Rev. cuba. aliment. nutr ; 2(1): 39-49, ene.-jun. 1988. tab
Article in Spanish | LILACS | ID: lil-112199

ABSTRACT

Se realizó un estudio de 120 niños sanos cuyas edades oscilaban entre 6 meses y 2 años, con el fin de conocer la aceptabilidad, la tolerancia y el efecto de la fortificación de pures de frutas con adición de hierro (en forma de sulfato ferroso) y ácido ascórbico, sobre el estado de nutrición con respecto al hierro en el organismo humano. Los resultados indican que la fortificación de pures de frutas constituye una contribución potencial, a corto plazo, a la prevención de la deficiencia de hierro en los niños de edad temprana en Cuba


Subject(s)
Infant , Child, Preschool , Humans , Biological Assay/methods , Food, Fortified/therapeutic use , Fruit , /prevention & control , Ascorbic Acid/administration & dosage , Ascorbic Acid/therapeutic use , Iron/administration & dosage , Iron/therapeutic use
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