Cuidados alimentares e fatores associados em Canoas, RS, Brasil / Concerns about eating habits and associated factors in Canoas, Rio Grande do Sul State, Brazil

Foi realizado um estudo transversal, de base populacional, com 1.951 indivíduos de 14 anos e mais, com o objetivo deinvestigar a associação entre cuidados alimentares e variáveis demográficas, socioeconômicas e outros hábitos relacionados à saúde em Canoas-RS. Desses, 45 por cento referiram consumo de gorduras sem restrições, 61 por cento de doces, 64 por cento de carnes e 81 por cento de farinhas/massas. Ao consumo de carnes sem restrições, associaram-se: sexo masculino; escolaridade entre cinco e oitoanos; idade ≤59 anos; consumo de gorduras e farinhas/massas sem restrições; e não uso de homeopatia. Ao consumo de gorduras sem restrições, associaram-se: sexo masculino; escolaridade ≤8 anos; idade ≤59 anos; auto-percepção de vida não-saudável; tabagismo; uso de álcool, não uso de chás e medicamentos; consumo de carnes, doces e farinhas/massas semrestrições; não realização de exames preventivos. Ao consumo de doces sem restrições, associaram-se: idade ≤59 anos; autopercepção de vida não-saudável; consumo de gorduras e farinhas/massas sem restrições. Ao consumo de farinhas/massassem restrições, associaram-se: sexo masculino, idade ≤59 anos; consumo de carnes, gorduras e doces sem restrições. As associações evidenciadas entre ausência de cuidados alimentares e outros hábitos relacionados ao uso de álcool e tabaco, fatores de risco para doenças crônico-degenerativas, apontam para a necessidade da implementação de políticas intersetoriaisde promoção da saúde.

A cross-sectional population-based study was conducted with 1,951 individuals aged >14 years old to investigate the association between concerns about eating habits and eating habits and demographic, socio-economic, and other health-related habits in residents of Canoas, Rio Grande do Sul. Individuals reported unrestricted consumption of fats (45 percent), meat (64 percent), sweets (61 percent), and flours/pastas (81 percent). The variables associated with unrestricted consumption of meat were: male sex; five to eight years of schooling; people with unrestricted consumption of fats and flours/pastas; and no homeopathic treatment. The variables associated with unrestricted consumption of fats were: male sex; individuals with 8 years of schooling or less; self-perception of their unhealthy lifestyle; smoking; alcohol consumption, no tea drinking and nonuse of medication; unrestricted consumption of meats, sweets and flours/pastas, and absence of preventive exams. The factors associated with unrestricted consumption of sweets were self-perception of their unhealthy lifestyle; and unrestricted consumption of fats and flours/pastas. The variables associated with unrestricted consumption of flours/pastas were: male sex; and unrestricted intake of fats, meats and sweets. Regarding the age group, unrestricted consumption for all variables was associated mainly with people aged less than 59 years old. Theassociations between eating habits and other risk factors for chronic diseases, like those related to alcohol and tobacco,point out the need for the plementation of health promotion inter-organizational policies.

Estado nutricional de estudantes de escolas públicas e fatores associados em um distrito de saúde do Município de Gravataí, Rio Grande do Sul / Nutritional status and associated factors of students from public schools in Gravatai, State of Rio Grande do Sul, Brazil

Objetivo: avaliar o estado nutricional de escolares da rede publica municipal de Gravataí, segundo sexo, faixa etária, maturidade sexual, localização da escola e percepção da imagem corporal. Metodologia: foi realizado estudo transversal, com amostra representativa de 1.131 alunos de 1ª a 8ª série, sendo utilizados três instrumentos: ficha antropométrica; Body Shape Questionnaire e classificação de Tanner. O desfecho foi categorizado segundo o índice de massa corporal (IMC). A análise dos dados foi realizada com regressão logística ordinal multivariada. Resultados: encontravam-se com adequação do estado nutricional 64,3 por cento; e 31,1 por cento apresentaram sobrepeso/obesidade, 6,4 por cento desnutrição e 8,2 por cento risco para baixo peso. Considerando-se exclusivamente os 476 jovens de 5ª a 8ª série, os estudantes das escolas rurais apresentaram 3,3 vezes chance de sobrepeso/obesidade do que os residentes na área urbana. Os jovens que referiram preocupação com sua imagem corporal tiveram três vezes mais chance de desnutrição/risco nutricional e 11 vezes mais sobrepeso/obesidade. Conclusão: a alta prevalência de sobrepeso/obesidade demanda maior atenção das áreas da saúde e educação, em especial entre os jovens das escolas rurais.

Objective: to evaluate the nutritional state of students from local public schools of Gravatai, State of Rio Grande do Sul, Brazil, according to sex, age, sexual maturity, school location and body image perception. Methodology: atransversal study was undertaken, with representative sampling of 1,131 students from the 1st to 8th grades, with the use of three instruments: anthropometric card; Body Shape Questionnaire and Tanner classification. The outcome was categorized according to the Body Mass Index (BMI). Data analysis was performed with multivariate ordinal logistic regression. Results: suitability of the nutritional state was found in 64.3 percent of students; 31.1 percent were overweight/obese, 6.4 percent had malnutrition and 8.2 percent were at risk of being underweight. Considering separately the 476 young people from the 5th to the 8th grade, students from rural schools were 3.3 times more overweight/obese than those from the urban area. Youngsters concerned about their body image had three times more chances of having alnutrition/nutritional risk and were 11 times more overweight/obese. Conclusion: the high prevalence of overweight/obesity demands greater concern by health and education areas, especially with students at rural schools.

Imagem corporal de adolescentes escolares em Gravataí-RS / Body image of teenage students from Gravatai, State of Rio Grande do Sul, Brazil

Objetivo: descrever a imagem corporal segundo sexo, cor da pele auto- referida, estado nutricional, faixa etária e maturidade sexual, de escolares de 5ª a 8ª série do ensino público de Gravataí-RS, em 2005. Metodologia: estudo transversal com uma amostra representativa de 1.442 escolares. A imagem corporal foi avaliada com o Body Shape Questionnaire. As associações entre o desfecho e os fatores em estudo foram testadas com o teste do qui-quadrado. Resultado: entre os escolares, 75,1 por cento não estavam preocupados com sua imagem corporal. As meninas mostraram-se mais preocupadas do queos meninos (p<0,000) e, entre os jovens auto-referidos como brancos, encontrou-se mais preocupação com a imagem (p:0,004). Os escolares obesos e os com sobrepeso (p<0,000) e os na fase pós-puberal (p<0,030) apresentaram também maior insatisfação com a imagem corporal. Conclusão: é importante que a escola e os profissionais de saúde dirijam sua atenção para adolescentes pertencentes aos grupos com maior insatisfação corporal, criando oportunidades que enfatizem a importância de escolhas saudáveis de vida.

Objective: to describe body image according to gender, self-reported skin color, nutritional status, age group, and sexual maturity of students from the 5th to the 8th grade of public schools from Gravatai, State of Rio Grande do Sul,Brazil in 2005. Methodology: cross-sectional study including a representative sample of 1,442 students. Body image was assessed using the Body Shape Questionnaire. The associations between the outcome and the factors studied were tested using the chi-square test. Result: among students, 75.1percent were not concerned about their body image. Girls were more concerned than boys (p<0.000) and, among teenagers who self-reported being white, we found a higher level of concern about body image (p=0.004). Obese and overweight students (p<0.000) and those in the postpubertal age (p<0.030) also showed higher lack of satisfaction with their body image. Conclusion: school and health professionals should focus their attention on adolescents belonging to those groups showing higher lack of satisfaction, offering opportunities that emphasize the relevance of making healthy choices for their lives.