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1.
Rev. chil. pediatr ; 91(5): 684-690, oct. 2020. tab, graf
Article in Spanish | LILACS | ID: biblio-1144266

ABSTRACT

INTRODUCCIÓN: El primer año de vida es un periodo de riesgo de deficiencia de vitamina D (VD). La administración de 400 UI diarias de VD no tiene una adherencia del 100%, en cambio dosis únicas de 100.000 UI de VD oral son seguras en recién nacidos. OBJETIVO: Comparar el efecto de la suplementación oral de VD en dosis única de 100.000 UI al mes de edad vs dosis diarias de 400 UI sobre las concentraciones séricas de VD, a los 6 meses de vida. SUJETOS Y MÉTODOS: Ensayo clínico aleatorizado, sin enmascaramiento. Se incluyeron 84 lactantes sanos de 1 mes de vida, asignados al azar al grupo de estudio (GE) que recibió una dosis única de VD de 100.000 UI oral o al grupo control (GC), que recibió dosis diarias de VD de 400 UI oral del 1er al 6to mes de vida. A los 6 meses de edad se determinó la concentración sérica de VD. RESULTADOS: 65 lactantes terminaron el estudio, 36 en GE y 29 en GC. No se encontró deficiencia de VD. La insuficiencia de VD fue de 5,5% y 6,8% en el GE y GC, respectivamente. La concentración sérica de VD a los 6 meses de vida, fue de 38,8 ± 5,2 ng/ml y 39,7 ± 6,3 ng/ml para GE y GC, respectivamente (NS). CONCLUSIONES: La suplementación con 100.000 UI de VD única al mes de edad logra concentraciones séricas de VD a los 6 meses de vida, similares a dosis diarias de 400 UI de VD, del 1er al 6to mes.


INTRODUCTION: Infants are a group at risk of vitamin D (VD) deficiency. The administration of 400 IU of VD per day during the first year of life does not achieve 100% adherence. A single dose of 100,000 IU of oral VD is safe in newborns. OBJECTIVE: To compare the effect of oral administration of VD between a single dose of 100,000 IU at one month of age vs daily doses of 400 IU on serum concentrations of VD, at 6 months of age. SUBJECTS AND METHOD: Randomized clinical trial, without masking. 84 healthy infants were included at 1 month of age, randomized to the study group (SG) receiving a single oral dose of 100,000 IU or to the control group (CG), who received daily oral doses of VD of 400 IU from the 1st to the 6th month of life. At 6 months of life, the serum concentration of VD was determined. RESULTS: 65 infants completed the study, 36 in SG and 29 in CG. No VD deficiency was found. VD insufficient was 5.5% and 6.8% in the SG and CG, respectively. The serum concentration of VD at six months of age was 38.8 ± 5.2 ng/ml and 39.7 ± 6.3 ng/ml for the SG and CG, respectively (NS). CONCLUSIONS: Supplementation of 100,000 IU of VD at one month age achieves serum concentrations of VD at 6 months of life similar to the administration of daily doses of 400 IU of VD from the 1st to the 6th month.


Subject(s)
Humans , Male , Female , Infant , Vitamin D/administration & dosage , Vitamin D Deficiency/prevention & control , Vitamins/administration & dosage , Dietary Supplements , Vitamin D/analogs & derivatives , Vitamin D/blood , Vitamin D/therapeutic use , Vitamin D Deficiency/diagnosis , Vitamin D Deficiency/blood , Vitamins/therapeutic use , Drug Administration Schedule , Biomarkers/blood , Nutritional Status , Administration, Oral , Follow-Up Studies , Treatment Outcome , Dose-Response Relationship, Drug
2.
Rev. chil. nutr ; 44(3): 234-243, 2017. tab, graf
Article in Spanish | LILACS | ID: biblio-899826

ABSTRACT

RESUMEN La anemia por deficiencia de hierro afecta a un tercio de la población mundial, causando severos problemas de salud. Las estrategias de prevención y tratamiento se basan en la suplementación oral y fortificación de alimentos, pero su eficacia no ha sido la esperada. Una de las causas se debe a que los compuestos de hierro utilizados tienen baja biodisponibilidad y producen efectos indeseados. Por esto, se han buscado nuevas tecnologías que pudiesen evitar estos problemas, como la encapsulación. Esta tecnología mejora la biodisponibilidad del hierro, reduce alteraciones organolépticas de los productos fortificados, y disminuye los trastornos gastrointestinales del uso de suplementos, entre las principales ventajas. Estos productos de hierro encapsulados han sido estudiados in vitro, y también aplicados en estudios in vivo para determinar su eficacia contra la anemia por deficiencia de hierro, con promisorios resultados. Por tanto, el objetivo de esta revisión fue recopilar información acerca de las tendencias actuales de encapsulación de hierro como una herramienta para prevenir o tratar la anemia por deficiencia de hierro.


ABSTRACT Iron deficiency anemia affects one third of the world population, causing severe health problems. Prevention and treatment strategies are based on oral supplementation and fortification of foods, but the effectiveness of these strategies has not been as expected. One explanation is that the iron compounds used have low bioavailability and produce undesired effects. Therefore, new technologies that could avoid these problems, like the encapsulation, have been explored. This technology improves the bioavailability of iron, reduces organoleptic alterations of fortified products, and decreases gastrointestinal disorders related to supplement use. These encapsulated iron products have been studied in vitro and also applied in in vivo studies to determine their efficacy against iron deficiency anemia, with promising results. Therefore, the objective of this review was to gather information about current trends in iron encapsulation as a tool to prevent or treat iron deficiency anemia.


Subject(s)
Capsules/therapeutic use , Anemia/prevention & control , Iron , Iron/deficiency
3.
Arch. latinoam. nutr ; 64(3): 145-152, sep. 2014. ilus, tab
Article in Spanish | LILACS | ID: lil-752693

ABSTRACT

El perfil lipídico depende de muchos factores. Sin embargo, las variaciones estacionales de estos componentes han sido escasamente establecidas en el hemisferio sur. El objetivo de este estudio fue determinar la variación estacional del perfil lipídico por un periodo de un año en un grupo de adultos aparentemente sanos de Santiago, Chile. El diseño del estudio fue observacional y prospectivo. Participaron en el estudio 50 voluntarios sanos de ambos sexos y de edades entre 23 a 62 años. En forma mensual y durante un año se midió el perfil lipídico. LDL fue significativamente mayor en invierno y primavera que en verano (p<0,01). Por el contrario HDL disminuye en invierno (p<0,05). Se concluye que existen variaciones estacionales en los niveles séricos de LDL y HDL. El patrón circanual está caracterizado por mayores niveles de LDL en invierno y primavera y menores niveles de HDL en invierno.


The lipid profile is impacted by numerous factors. However, the seasonal variations in this profile have not been well-established in the southern hemisphere. The aim of this study was to determine the seasonal variation of the lipid profile in apparently healthy adults from Santiago, Chile. The study design was observational and prospective, involving 50 healthy volunteers of both genders, aged 23-62 years. The lipid profile was measured at monthly intervals over the course of one year. LDL was significantly higher in winter -spring than in summer- fall (p <0.01). Conversely, HDL decreases significantly in winter (p<0,05). We conclude that there are seasonal variations in the serum levels of LDL and HDL. The circannual pattern is characterized by increased levels of LDL in winter-spring and low levels of HDL in winter.


Subject(s)
Adult , Female , Humans , Male , Middle Aged , Young Adult , Lipids/blood , Chile , Cholesterol, HDL/blood , Cholesterol, LDL/blood , Health Status , Prospective Studies , Seasons , Sunlight , Temperature , Triglycerides/blood
4.
Rev. méd. Chile ; 142(6): 687-695, jun. 2014. graf, tab
Article in Spanish | LILACS | ID: lil-722917

ABSTRACT

Background: Hypertension is associated with elevated sodium and low potassium intakes. The determination of sodium and potassium intake by dietary records is inaccurate, being its measurement from 24-h urine collection the reference method. Aim: To determine urinary sodium and potassium excretion in adults. To compare dietary sodium and potassium intake and their excretion from an isolated urine sample against the reference method. Material and Methods: Seventy healthy adults aged 35 ± 8 years with a body mass index 25 ± 2 kg/m² (36 women) were studied. Urine was collected over 24 h, including an isolated urine sample taken in fasting conditions. Additionally, three 24-h dietary records were performed. Results: Reported sodium and potassium intake was 2,720 ± 567 and 1,068 ± 433 mg/day, respectively. In turn, urinary excretion of sodium and potassium was 4,770 ± 1,532 and 1,852 ± 559 mg/day, respectively. These latter values were significantly higher than those obtained by dietary records. Furthermore, the urinary sodium and potassium excretion estimated from an isolated urine sample was 4,839 ± 1,355 and 1,845 ± 494 mg/day, respectively. These values were similar to those obtained with a 24 h urine collection. Conclusions: Dietary records underestimated electrolyte intake when compared with the reference method. Using an isolated urine sample to estimate electrolyte intake may be a reliable alternative.


Subject(s)
Adult , Female , Humans , Male , Potassium, Dietary/urine , Sodium Chloride, Dietary/urine , Sodium, Dietary/urine , Body Mass Index , Chile , Potassium, Dietary/administration & dosage , Sodium, Dietary/administration & dosage
5.
Arch. latinoam. nutr ; 64(1): 9-15, mar. 2014. ilus, tab
Article in Spanish | LILACS | ID: lil-752686

ABSTRACT

El objetivo del presente estudio es evaluar el estado nutricional e ingesta de hierro (Fe), zinc (Zn) y cobre (Cu) en mujeres chilenas en edad fértil. Se estudió una muestra de conveniencia de 86 mujeres entre 18 a 48 años de edad de la ciudad de Santiago, Chile. El estado nutricional de Fe se determinó a través de hemoglobina (Hb), volumen corpuscular medio, saturación de transferrina, zinc protoporfirina, ferritina sérica (FS), Zn y Cu séricos. La ingesta dietética fue evaluada con una encuesta de frecuencia de consumo. Un 4,7% de las mujeres presentó anemia por deficiencia de Fe, 21% deficiencia de Fe sin anemia, 26% depósitos depletados de Fe y un 48,3% estado nutricional normal de Fe. Las mujeres obesas presentaron mayores niveles de FS (p<0,01) al comparar con mujeres con peso normal. Además, presentaron niveles más altos de Hb (p<0,05) al comparar con mujeres con estado nutricional normal y sobrepeso. El 3,5% y 2,3% de las mujeres presentó deficiencia de Zn y Cu, respectivamente. El 95%, 94% y 99% cumplió el EAR para Fe, Zn y Cu, respectivamente. No se encontraron diferencias significativas en la ingesta de micronutrientes entre las mujeres al comparar por estado nutricional. En conclusión, un alto porcentaje de las mujeres presentó una ingesta adecuada de micronutrientes. Además existe una baja prevalencia de deficiencia de Zn, Cu y anemia. Sin embargo, un 47% presenta deficiencia de Fe en etapas anteriores a la de anemia.


The aim of the present study was to evaluate anemia, the biochemical status and dietary adequacy of iron (Fe), zinc (Zn) and copper (Cu), in Chilean childbearing age women. We studied a convenience sample of 86 women aged 18 to 48 years from Santiago, Chile. We determined anemia and the micronutrient status through hemoglobin (Hb) mean corpuscular volume, transferrin saturation, zinc protoporphyrin, serum ferritin (SF), serum Zn and Cu. Dietary adequacy was estimated using a food frequency questionnaire. Of all women, 4.7% had Fe deficiency (ID) anemia, 21 % ID without anemia, 26 % depleted Fe stores and 48.3% normal Fe status. Obese women had higher SF (p<0.01) compared with those classified as having normal BMI. Also, showed higher Hb (p<0.05) concentrations compared with overweight and normal weight women. Participants showed 3.5 % and 2.3 % of Zn and Cu deficiency, respectively. Also, 95 %, 94 % and 99 % had adequate intake of Fe, Zn and Cu respectively, according to EAR cut points. There were no significant differences in micronutrients intake across different nutritional status. There was a low prevalence of anemia, Fe, Zn and Cu deficiency. A high percentage of women reached micronutrient adequacy. However, 47% of women had ID without anemia and Fe depleted stores.


Subject(s)
Adolescent , Adult , Female , Humans , Middle Aged , Young Adult , Anemia, Iron-Deficiency/epidemiology , Copper/administration & dosage , Iron, Dietary/administration & dosage , Zinc/administration & dosage , Chile/epidemiology , Copper/deficiency , Iron, Dietary/blood , Nutritional Status , Prevalence , Zinc/deficiency
6.
Salud pública Méx ; 55(5): 478-483, Sep.-Oct. 2013. ilus, tab
Article in English | LILACS | ID: lil-704786

ABSTRACT

Objective. To determine the prevalence of anemia and iron status among Chilean women of childbearing age between 1981 and 2010. Materials and methods. Calculation of the prevalence of anemia and iron status was based on multiple cross-sectional iron absorption studies performed in 888 women during this period of time. All studies included measurements of hemoglobin, mean corpuscular volume, zinc protoporphyrin, percentage of transferrin saturation and serum ferritin. Data were grouped by decade (1981-1990, 1991-2000, and 2001-2010). Results. Prevalence of anemia for these decades was 9, 6 and 10%, respectively (p=NS). Iron deficiency anemia was the main cause of anemia in all periods (55, 85 and 75%, respectively; p=NS). A high prevalence of women with normal iron status was observed for all periods (64, 69, and 67, respectively; p=NS). Prevalence of iron deficiency without anemia in 1981-1990, 1991-2000 and 2001-2010 was 7, 20 and 12%, respectively (p<0.05). Finally, prevalence of iron depleted stores was 20, 6 and 10%, respectively (p<0.05). Conclusions. Prevalence of iron deficiency anemia in Chilean women of childbearing age was mild between 1981 and 2010. More than 60% of childbearing age women presented normal iron status in all periods. However, prevalence of iron depleted stores was moderate during 1981-1990, and was mild during 1991-2000 and 2001-2010.


Objetivo. Determinar la prevalencia de anemia y el estado de nutrición de hierro entre 1981 y 2010 en mujeres chilenas en edad fértil. Material y métodos. La prevalencia de anemia y el estado de nutrición de hierro fueron calculados con base en múltiples estudios transversales de absorción de hierro realizados en 888 mujeres. Estos estudios incluían medición de hemoglobina, volumen corpuscular medio, zinc protoporfirina, porcentaje de saturación de transferrina y ferritina sérica. Los datos fueron agrupados por décadas (1981-1990, 1991-2000, y 2001-2010). Resultados. La prevalencia de anemia para estas décadas fue de 9, 6 y 10%, respectivamente (p=NS). La anemia por deficiencia de hierro fue la principal causa de anemia en los periodos evaluados (55, 85 y 75%, respectivamente; p=NS). Una alta prevalencia de mujeres con estado de nutrición normal de hierro fue observado en todos los periodos (64, 69, y 67%, respectivamente; p=NS). La prevalencia de deficiencia de hierro sin anemia fue de 7, 20 y 12%, respectivamente (p<0.05). Finalmente, la prevalencia de depleción de depósitos de hierro fue de 20, 6 y 10%, respectivamente (p<0.05). Conclusiones. La prevalencia de anemia por deficiencia de hierro en mujeres chilenas en edad fértil clasifica como leve entre 1981 y 2010. Más de 60% de las mujeres en edad fértil presentó estado nutricional normal de hierro en todos los periodos. Sin embargo, la depleción de depósitos de hierro fue moderada durante 1981-1990, y fue leve durante 1991-2000 y 2001-2010.


Subject(s)
Adult , Female , Humans , Anemia, Iron-Deficiency/epidemiology , Cross-Sectional Studies , Chile/epidemiology , Hemoglobins , Prevalence , Time Factors
7.
Rev. méd. Chile ; 139(3): 283-289, mar. 2011. ilus
Article in Spanish | LILACS | ID: lil-597615

ABSTRACT

Background: Older subjects have a high risk of developing zinc and copper deficiencies. Aim: To determine the prevalence of copper and zinc deficiencies in adults aged over 60 years, living in Metropolitan Santiago. Subjects and Methods: Analyses were performed using anonymous serum samplesfrom older subjects living in Santiago, Chile, who participated in the multicenter project SABE. Of the studied subjects, 49.3 percent had enough left over serum to measure serum zinc and copper concentrations by atomic absorption spectrometry. Results: A total of444 men and 198 women were studied. A positive correlation between serum zinc and copper was found in both women (r = 0.44, p < 0.001) and men (r = 0.48, p < 0.001). There were no differences in serum zinc concentration by sex and age. The prevalence of subnormal serum zinc valúes was 66.9 percent in women and 66.7 percent in men. Women had a significantly higher serum copper valúes than men (p < 0.02) and there were no differences by age. Prevalence of subnormal serum copper valúes was higher in women than in men (32.9 and 23.7 percent respectively, p < 0.05). Women had significantly higher copper I zinc serum ratio than men (p < 0.001). Conclusions: Older people living in Metropolitan Santiago have a high prevalence of copper and zinc deficiencies.


Subject(s)
Aged , Female , Humans , Male , Middle Aged , Copper/deficiency , Zinc/deficiency , Chile/epidemiology , Cities/epidemiology , Copper/blood , Prevalence , Spectrophotometry, Atomic , Urban Population , Zinc/blood
8.
Rev. méd. Chile ; 136(5): 570-577, mayo 2008. tab, graf
Article in Spanish | LILACS | ID: lil-490694

ABSTRACT

The effects of gastric bypass (GBP) on resting energy expenditure (REE) are not well known. Aim: To evaluate the changes in REE and its relationship with body composition in severe and morbid obese women before and six and twelve months after GBP. Patients and methods: Twenty three women aged 37±10 years, with a body mass index of 44±4 kg/m², were evaluated before, six and twelve months after GBP. REE was measured in a Deltatrac indirect calorimeter and expressed as kcal/day Fat mass (EM), and fat free mass (EEM) were determined by double beam Xray densitometry (DEXA). Results: Body weight reduction six and twelve months after GBP was 29.0±4.3 and 35.8±6.9 percent, respectively. The best predictor of weight reduction was initial weight (p <0.01). At six and twelve months, REE decreased by 291.7±260.0 and 353.8±378.4 kcal/day, respectively. In the same periods REE/kg body weight increased by 3.3 and 4.8 kcal/kg respectively, compared to baseline. REE/kg EEM was unchanged. Conclusions: GBP was associated with significant changes in body composition after six and twelve months. However, despite weight reduction, resting energy expenditure per fat free mass unit did not change significantly.


Subject(s)
Adult , Female , Humans , Basal Metabolism/physiology , Body Composition/physiology , Gastric Bypass , Obesity, Morbid/metabolism , Energy Intake/physiology , Gastric Bypass/methods , Obesity, Morbid/surgery , Postoperative Care , Time Factors , Weight Loss/physiology
9.
Rev. méd. Minas Gerais ; 17(1/2,supl.1): S80-S85, dez. 2007. graf
Article in Spanish | LILACS | ID: lil-565307

ABSTRACT

En Chile la prevalencia de anemia por deficiencia de hierro en lactantes, preescolares, escolares, adolescentes, hombres adultos, y mujeres en edad fértil es baja. Sólo las embarazadas presentan una prevalencia significativa de anemia. Es altamente probable que la fortificación de la harina de trigo con hierro haya influido en el la baja prevalencia de anemia por deficiencia de hierro, especialmente en aquellos grupos etáreos consumidores de 200g de pan o más. La fortificación de la leche con hierro y ácido ascórbico ha demostrado ser una estrategia efectiva para la prevención de la deficiencia de hierro en el lactante. Desde fines de 1998 el Prograrna Nacional de Alimentación Complementaria ( PNAC) está entregando a los lactantes y embarazadas una leche completa en polvo fortificada con 10mg de Fe, 5mg de Zn, 0,5mg de Cu y 70mg de ácido ascórbico por 100g de polvo que ha disminuido significativamente la prevalencia de anemia em la primera etapa de la vida.


Subject(s)
Humans , Anemia, Iron-Deficiency , Food, Fortified , Iron, Dietary , Chile
11.
Biol. Res ; 39(1): 195-197, 2006. ilus
Article in English | LILACS | ID: lil-430714

ABSTRACT

Heme oxygenase-1 is a microsomal enzyme that, when induced by stress, protects the cells from oxidative injury. Heme oxygenase-1 participates in the cleavage of the heme ring producing biliverdin, CO and ferrous Fe. The released Fe becomes part of intracellular Fe pool and can be stored in ferritin or released by an iron exporter. The mechanism by which heme enters cells is not completely understood, although it had been suggested that it might be internalized by an endocytosis process. In this study, we expressed a full-length Heme oxygenase-1 cDNA in Caco-2 cells and measured intracellular iron content, heme-iron uptake and transport and immunolocalization of heme oxygenase-1 in these cells. We found that heme oxygenase-1 expressing cells showed increased apical heme iron uptake and transepithelial transport when compared to control cells. These results suggested that heme oxygenase-1 mediates heme iron influx and efflux in intestinal cells.


Subject(s)
Humans , Epithelial Cells/chemistry , Gene Expression Regulation, Enzymologic , Heme Oxygenase-1/metabolism , Iron/analysis , /metabolism , Fluorescent Antibody Technique , Heme Oxygenase-1/genetics , Iron/metabolism , Microscopy, Confocal , Spectrophotometry, Atomic , Time Factors
12.
Arch. latinoam. nutr ; 51(1,supl.1): 22-25, mar. 2001.
Article in English | LILACS | ID: lil-333618

ABSTRACT

Iron amino acid chelate is being increasingly considered in programs for iron fortification of foods. The bioavailability of iron bis-glycinate chelate given in water was studied using a double-isotopic method in a group of 14 women. Iron absorption from aqueous solutions of 15 mg/L of elemental iron as either iron bis-glycine chelate or ferrous ascorbate was not significantly different (34.6 and 29.9 respectively). Standardized iron absorption of the iron bis-glycinate was 46.3 (standardized to 40 absorption of the reference dose). There was a significant correlations between (ln) iron absorption of iron bis-glycinate chelate with (ln) serum ferritin (r = -0.60, p < 0.03) and with (ln) iron absorption from ferrous ascorbate (r = 0.71, p < 0.006), suggesting that iron bis-glycinate chelate absorption is indeed regulated by the iron stores of the body.


Subject(s)
Humans , Female , Adult , Middle Aged , Ferrous Compounds , Glycine , Iron Chelating Agents , Water , Ascorbic Acid/pharmacokinetics , Antioxidants , Biological Availability , Drinking , Ferritins , Ferrous Compounds , Food, Fortified , Glycine , Iron Isotopes
13.
Arch. latinoam. nutr ; 48(1): 25-8, mar. 1998. tab
Article in Spanish | LILACS | ID: lil-217533

ABSTRACT

Con el objetivo de establecer la biodisponibilidad del hierro en habitantes residentes en la altura, se realizó un estudio de absorción de hierro de una dosis de referencia de ascorbato ferroso y de una dieta estándar, a base de harina de trigo, mediante una técnica radioisotópica que utiliza marca extrínseca de (55)Fe y (59) Fe. Participaron en este estudio 24 mujeres aparentemente sanas, voluntarias, y de edades entre 28 y 45 años, 11 residían a 3.450 metros sobre el nivel del mar (m.s.n.m.) en Huancayo, Perú (grupo de estudio) y 13 a 630 m.s.n.m. en Santiago de Chile (grupo control). La absorción de hierro de la dosis de referencia del ascorbato ferroso fue de 32 por ciento y 31.1 por ciento en grupo de estudio y el grupo control respectivamente. La media geométrica de la absorción de hierro de la dieta estándar, corregida a 40 por ciento de absorción de la dosis de referencia fue 9.0 por ciento y 6.9 por ciento en grupo de estudio y en el grupo control respectivamente (N.S.). Los resultados sugieren que la altura no determina una mayor absorción de hierro en residentes de tierras altas.


Subject(s)
Adult , Middle Aged , Female , Humans , Altitude , Biological Availability , Intestinal Absorption/physiology , Iron, Dietary/pharmacokinetics
14.
Arch. latinoam. nutr ; 47(2): 101-4, jun. 1997. tab
Article in Spanish | LILACS | ID: lil-217600

ABSTRACT

Este estudio tuvo como propósito general conocer el comportamiento que tuvo la talla en preescolares beneficiarios del Programa Nacional de Alimentación Complementaria(PNAC) de Chile que tenían talla baja antes de la intervención. Para cumplir con este propósito se procedió a comparar el grupo de talla baja que se sometía a un refuerzo alimentario con un grupo control, es decir con talla baja y sin refuerzo. Los resultados mostraron que aún cuando al final del período de observación(12 meses)ambos grupos seguían en promedio con déficit de talla(Z T/E<-1 NCHS), hubo una mejoría en este indicador en los grupos. Lo interesante es que esta mejoría fué mayor en el grupo control. Los autores se inclinan a pensar que la situación nutricional que se encuentra Chile en la actualidad, es decir, con muy bajo porcentaje de pre-escolares con déficit de peso y con aproximadamente entre 18 por ciento y 24 por ciento de los niños de los estratos más pobres con talla baja, el incremento de este parámetro más bien se logra a través de un mejoramiento general de la situación económica del hogar que por un aporte extra calórico-proteico


Subject(s)
Humans , Female , Male , Infant Nutrition/physiology , Nutrition Programs and Policies/trends , Weights and Measures , Chile
15.
Arch. latinoam. nutr ; 46(4): 282-6, dic. 1996. tab
Article in Spanish | LILACS | ID: lil-217588

ABSTRACT

El presente trabajo es un estudio de corte transversal, cuyo objetivo fue evaluar los efectos a largo plazo de la desnutrición calórica-proteica severa y precoz sobre el desarrollo de funciones cognitivas básicas. La atención, memoria y capacidad de resolver problemas fue comparada entre un grupo de 16 escolares, con antecedentes de desnutrición marásmica severa durante los dos primeros años de vida y 16 escolares con un crecimiento normal. Todos los sujetos presentaban un coeficiente intelectual normal, una edad entre 8-10 años y pertenecían al mismo nivel socieconómico. Las funciones cognitivas fueron evaluadas empleando un microcomputador. La memoria se midió mediante una modificación de la subprueba de digitos del WISC; la atención con una modificación del Continous Perfomance Task y la capacidad de resolver problemas con una adaptación de la prueba de Dominó de Anstey. El grupo con atecedentes de desnutrición presentó un rendimiento menor que el grupo control, en las mediciones de memoria (Nº de dígitos retenidos) y en la capacidad de resolver problemas (Nº de respuestas correctas). En la prueba de atención, el grupo con antecedentes de desnutrición obtuvo un rendimiento interior en la latencia de respuesta frente a las respuestas correctas. Se concluye que estas diferencias sugieren que la desnutrición temprana tendría efectos deletéreos sobre funciones cognitivas básicas


Subject(s)
Humans , Male , Female , Cross-Sectional Studies , Protein-Energy Malnutrition/complications , Educational Status , Intelligence , Nutritional Sciences , School Feeding
16.
Arch. latinoam. nutr ; 46(2): 107-12, jun. 1996. tab
Article in Spanish | LILACS | ID: lil-225784

ABSTRACT

En Chile, la desnutrición en la infancia se refleja más por el retraso del crecimiento en talla que por la relación peso/edad. Este estudio tiene como objetivo presentar la evolución del crecimiento en talla, entre 1978 y 1992, de lactantes de bajo nivel socieconómico. De tres estudios de intervención nutricional, se seleccionaron lactantes con peso de nacimiento >3000g y talla de nacimiento >0.5z Los lactantes según alimentación láctea se asignaron a: Grupo LV (desde antes del cuarto mes de vida) y el grupo LME (lactancia materna hasta después del sexto mes como única fuente lactea). La talla al nacer de los lactantes LV de la cohorte 1978-80 es de z + 0.21 y al año de z - 0.65, en promedio perdieron 0,86 z de talla. En cambio, en las lactantes de las cohortes 1982-86 y 1988-92 la talla cae de z - 0.37 (delta = 0.52 z) y de z + 0.16 a z - 0.19 (delta = 0.45 z) entre el nacimiento y el año de vida, respectivamente. Similar comportamiento presentan las tallas de los lactantes LME. En las tres cohortes, los lactantes tuvieron un adecuado aporte calórico-protéico, las curvas de crecimiento de peso-para la-talla se mantuvieron por sobre z + 0.5 durante todo el primer año de vida. Al analizar las pendientes de las curvas de crecimiento en talla de las tres cohortes se observó una disminución significativa de las pendientes a través del tiempo para los niños LV (p<0.001) como para los niños LME (p<0.001). La prueba de regresión lineal múltiple mostró asociación significativa entre z talla al año y peso de nacimiento (p<0.05), talla de nacimiento (p<0.0001) e índice socieconómico (p<0.0001). Se concluye que la evolución del crecimiento en talla en el primer año de vida del lactante chileno ha ido mejorando a través del tiempo, principalmente debido a una mejoría del nivel de vida de la población


Subject(s)
Humans , Male , Female , Infant , Breast-Milk Substitutes , Growth/genetics , Infant , Nutrition Disorders/pathology
18.
Arch. latinoam. nutr ; 44(4): 277-80, dic. 1994. ilus, tab
Article in Spanish | LILACS | ID: lil-180966

ABSTRACT

Los taninos son compuestos naturales que se encuentran abundantemente en hierbas, maderas y frutas. Debido a sus numerosos radicalos hidroxilos se unen fuertemente a metales como Fe,Cu y Zn, propiedad que les confiere la capacidad de ser fuertes inhbidores de la absorción gastrointestinal de estos minerales. El propósito de este trabajo fue determinar el contenido de taninos presente en infusiones de hierbas habitualmente consumidas en Chile y otros países sudamericanos. La determinación de taninos se realizó a partir de infusiones preparadas con hierbas desecadas mediante la técnica de Folin Denis. La yerba mate, el té y el oréganos resultaron ser las hierbas con mayor contenido de taninos (117, 100 y 84 mg ácido tánico/g de muestra seca). Niveles intermedios la coca, el matico, el boldo, el palto, el laurel, el naranjo y el hinojo entre 20 y 40 mg de ácido tánico/g). El paico, el cedrón, el apio y la manzanilla contienen los niveles más bajos de taninos (<10 mg/g). Se concluye que las infusiones de hierba consumidas más frecuentemente con las comidas las concentraciones de taninos más altas, lo que podría estar influyendo en la biodisponibilidad del hierro de la dieta


Subject(s)
Absorption , Anemia/diet therapy , Biological Availability , Iron/analysis , Tannins/analysis
19.
Rev. saúde pública ; 27(5): 334-9, out. 1993. ilus, tab
Article in Spanish | LILACS | ID: lil-127367

ABSTRACT

Propöe-se uma versäo abreviada da forma WAIS para a avaliaçäo da inteligência em estudos da populaçäo. Analisaram-se 161 protocolos completos do WAIS, aplicados a mulheres de nível socioeconômico baixo, e estudaram-se as correlaçöes entre as diferentes subprovas e o coeficiente de inteligência (QI) total, o QI verbal e o QI manual. Selecionaram-se seis subprovas (compreensäo, semelhanças, vocabulário, cubos, complemento e montagem) conforme os critérios: correlaçöes observadas e funçöes avaliadas em cada subprova. A análise de uma versäo com 6 subprovas e 4 versöes com 4 subprovas demonstraram que todas elas säo adequadas para a avaliaçäo da inteligência como variável de confusäo. O erro padräo para a estimaçäo do QI varia entre 3 e 4 pontos e o erro de classificaçäo é de 3 a 7 por cento. Quando se avalia a inteligência materna como variável de confusäo do desenvolvimento infantil, a versäo que combina compreensäo, semelhanças, cubo e complemento pareceu a mais adequada. A eleiçäo da versäo a ser utilizada deverá basear-se na maior eficiência do tempo de aplicaçäo e das funçöes avaliadas pelas subprovas, tendo em vista o problema em estudo


Subject(s)
Humans , Female , Confusion , Intelligence/classification , Socioeconomic Factors , Wechsler Scales/standards , Chile , Maternal and Child Health , Mothers
20.
Arch. latinoam. nutr ; 40(2): 209-20, jun. 1990. tab
Article in English | LILACS | ID: lil-98022

ABSTRACT

En Chile, los escolares reciben diariamente 30g de galletas de harina de trigo en un Programa de Desayunos Escolares. Estas galletas fueron fortificadas con 6% de hemoglobulina de vacuno. La biodisponibilidad del hiero, determinada mediante una técnica dobleisotópica, mostró una elevada absorción del hierro hemínico en las galletas fortificadas (19.7%). En un estudio piloto, aun grupo de 215 escolares se les administró diariamente la galleta fortificada (30g) durante dos períodos escolares, comparando-se sus estrado nutricional férrico con 212 niños que recibieron galletas no fortificadas. Las aceptabilidad de la galleta fortificada fue excelente. Al inicio ambos grupos presentaron una nutrición de hierro comparablemente buena. Al término del primer y segundo período escolar, el grupo fortificado acusó promedios de ferritina sérica más elevados. Los depósitos de hierro eran suficientes (ferritina sérica > ou = 20 µg/lt) en el 92 y n79% de los sujetos fortificados, y controles, respectivamente (P < 0.004). La alta biodisponibilidad del hierro de esta galleta, sus óptimas condiciones organolépticas y su efecto sobre la nutrición de hierro, hacen de este producto una alternativa promisoria para la prevención de la deficiencia de hierro


Subject(s)
Humans , Child , Food, Fortified , Hemoglobins/administration & dosage , Iron/pharmacokinetics , Biological Availability , Iron Deficiency/prevention & control , Ferritins/blood , Flour , Food Services , Pilot Projects
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