Your browser doesn't support javascript.
loading
Show: 20 | 50 | 100
Results 1 - 5 de 5
Filter
1.
Acta bioquím. clín. latinoam ; 54(3): 279-284, set. 2020. tab
Article in Spanish | LILACS | ID: biblio-1130602

ABSTRACT

El azúcar de mesa, que se obtiene de la caña de azúcar, es el edulcorante más utilizado en la elaboración de los alimentos. El azúcar es importante en la obtención de energía, es necesario para la síntesis de ácidos grasos, de ácidos nucleicos, evita el estrés oxidativo y el desarrollo de anemia. Puede ocasionar caries, diabetes, obesidad, arteriosclerosis y otras patologías. En el presente trabajo se valoró el efecto que tiene la ingesta crónica de agua endulzada con sacarosa al 30% sobre el consumo de alimento balanceado, el perfil lipídico, la concentración de glucosa sérica, y sobre algunos marcadores del estado nutricional como el peso y las proteínas séricas totales, en machos de ratas Wistar. El agua endulzada con sacarosa al 30% se administró a un grupo de 9 ratas Wistar durante 3 meses y se tomó como grupo control a un grupo de 9 ratas que bebieron agua natural. El consumo de alimentos por ambos grupos, así como los marcadores de química sanguínea se analizaron al final del tratamiento. Los niveles de glucosa, lípidos y proteínas séricas totales se midieron mediante espectroscopía. Los resultados mostraron que el consumo de agua endulzada con sacarosa al 30% redujo en más de un 90% el consumo de alimento balanceado; sin embargo, no afectó el perfil lipídico ni el nivel de glucosa en sangre, así como tampoco el nivel de proteínas séricas totales. El consumo de agua endulzada con sacarosa podría provocar desnutrición a largo plazo ya que ocasiona una reducción en la ingesta de alimento rico en nutrientes.


Sugar, obtained from sugarcane, is the most commonly used sweetener in food processing. Sugar is an important food for energy generation and it is necessary for the synthesis of fatty acids and nucleic acids. It prevents oxidative stress and anemia development. However, its consumption can cause dental caries, diabetes, obesity, arteriosclerosis and other pathologies. In the present work, the effect of chronic intake of water sweetened with 30% sucrose on balanced food consumption, lipid profile, serum glucose concentration, as well as some markers of nutritional status such as weight and total serum proteins was assessed in male Wistar rats. The water sweetened with 30% sucrose was administered to a group of 9 Wistar rats for 3 months, having 9 rats as a control group that drank natural water. Food consumption between both groups as well as blood chemistry markers were analyzed at the end of the treatment. Glucose, lipid levels as well as total serum proteins were measured by spectroscopy. The results showed that the consumption of water sweetened with 30% sucrose reduced the consumption of balanced food by more than 90%, however, it did not affect the lipid profile, the level of glucose in the blood or the level of total serum proteins concentration. Consumption of sucrose-sweetened water could lead to long-term malnutrition by reducing the intake of nutrient-rich food.


O açúcar comum, obtido a partir da cana de açúcar, é o adoçante mais utilizado na elaboração dos alimentos. O açúcar é importante para a geração de energia; necessário para a síntese de ácidos graxos e de ácidos nucleicos. Previne o estresse oxidativo e o desenvolvimento de anemia. No entanto, seu consumo pode causar cárie dentária, diabetes, obesidade, arteriosclerose e outras patologias. No presente trabalho, foi avaliado o efeito da ingestão crônica de água adoçada com sacarose a 30% sobre o consumo de alimentos ricos em nutrientes, perfil lipídico, concentração sérica de glicose e alguns marcadores do estado nutricional, como o peso. e as proteínas séricas totais em ratos Wistar machos. A água adoçada com sacarose a 30% foi administrada a um grupo de 9 ratos Wistar por 3 meses, tendo como grupo controle um grupo de 9 ratos que beberam água natural. O consumo de alimentos entre os dois grupos e os marcadores de química sanguínea foram analisados no final do tratamento. Os níveis de glicose, lipídios e proteínas séricas totais foram medidos por espectroscopia. Os resultados mostraram que o consumo de água adoçada com sacarose a 30% reduziu em mais de 90% o consumo de alimentos ricos em nutrientes, no entanto, não afetou o perfil lipídico, o nível de glicose em sangue nem o nível de proteínas séricas totais. O consumo de água adoçada com sacarose poderia levar à desnutrição no longo prazo, visto que produz uma redução na ingestão de alimentos ricos em nutrientes.


Subject(s)
Humans , Animals , Male , Female , Arteriosclerosis , Spectrum Analysis , Blood , Nucleic Acids , Eating , Rats, Wistar , Dietary Sucrose , Saccharum , Control , Fatty Acids , Anemia , Sucrose , Therapeutics , Water , Affect , Dental Caries , Malnutrition , Growth and Development , Diabetes Mellitus , Sugars , Food , Food Handling
2.
Arch. latinoam. nutr ; 70(3): 155-163, sept. 2020. tab
Article in Spanish | LILACS, LIVECS | ID: biblio-1150848

ABSTRACT

To determine the association between serum ferritin levels, lipid profile and adiposity in school-age children. Methods: A cross-sectional study was conducted on obese and non-obese children. Weight, height, waist circumference and blood pressure were measured for all participants. Lipid profile, serum ferritin and glucose were determined and analysed through absorbance. The Spearman correlation was performed for the quantitative variables and a regression analysis was used to determine the interaction between variables. Eighty-nine children were included, with a median age of 9.0 years. Results: When comparing serum ferritin levels in normal weight group, vs. the overweight and obesity group, values were significantly higher in the latter. Serum ferritin correlated positively with BMI (Rho .282, p <0.01), waist circumference (Rho .372, p < 0.01), diastolic blood pressure (Rho .244, p < 0.05), body fat percentage (Rho .375, p < 0.001), insulin (Rho .254, p <.05) and sex (Rho .224, p <.05); and negatively with high-density lipoprotein cholesterol (Rho. -221, p< 0.05). When analysing the significant variables in a multivariate regression model, sex, body mass index, waist circumference, and body fat percentage remained statistically significant (p <0.01). Conclusion: We observed associations between serum ferritin and obesity in Mexican school aged children(AU)


Determinar la asociación entre los niveles de ferritina sérica, el perfil de lípidos y la adiposidad en niños en edad escolar. Metodología: Se realizó un estudio transversal en niños obesos y no obesos. Se midieron el peso, la altura, la circunferencia de cintura y la presión arterial en todos los participantes. El perfil lipídico, la ferritina sérica y la glucosa se determinaron y analizaron mediante absorbancia. Se realizó correlación de Spearman para las variables cuantitativas y se utilizó un análisis de regresión para determinar la interacción entre las variables. Se incluyeron ochenta y nueve niños, con una edad media de 9,0 años. Resultados: Al comparar los niveles de ferritina sérica en el grupo de peso normal, frente al grupo de sobrepeso y obesidad, los valores fueron significativamente más altos en este último. La ferritina sérica se correlacionó positivamente con el IMC (Rho 0,282, p <0,01), la circunferencia de cintura (Rho 0,372, p <0,01), la presión arterial diastólica (Rho 0,244, p <0,05), el porcentaje de grasa corporal (Rho 0,375, p < 0,001), insulina (Rho 0,254, p <0,05) y sexo (Rho 0,224, p < 0,05); y negativamente con colesterol de lipoproteínas de alta densidad (Rho -0,221, p <0,05). Al analizar las variables significativas en un modelo de regresión multivariante, el sexo, el índice de masa corporal, la circunferencia de cintura y el porcentaje de grasa corporal se mantuvieron estadísticamente significativos (p <0,01). Conclusión: Observamos asociaciones entre la ferritina sérica y la obesidad en niños mexicanos en edad escolar(AU)


Subject(s)
Humans , Male , Female , Child , Body Weights and Measures , Body Mass Index , Waist Circumference , Ferritins/analysis , Pediatric Obesity , Anthropometry , Chronic Disease , Body Fat Distribution , Adiposity , Lipids
3.
Arch. latinoam. nutr ; 68(1): 51-58, mar. 2018. tab, graf
Article in English | LILACS, LIVECS | ID: biblio-1016810

ABSTRACT

The western diet is characterized by a high consumption of n-6 polyunsaturated fatty acids (PUFAs) and reduced n-3PUFAs, this phenomenon has been parallel to the increase in the prevalence of obesity. The studies that have analyzed the association between serum PUFAs and the influence on the development of adiposity in children is limited and the findings are controversial. The present study compared the ARA/EPA (arachidonic/eicosapentaenoic) PUFA ratio in children with healthy weight vs. obesity in a cross-sectional study. Thirty children were diagnosed with obesity and 32 children with healthy weight determined through the age-specific body mass index (BMI) Z score, according to the WHO. The variables included were weight, BMI, waist circumference (WC), and the serum ARA/EPA ratio. The Student's t test and Pearson correlation were performed and statistical significance was set at a p <0.05. The project was approved by the local ethics committee of the hospital Instituto Mexicano del Seguro Social. The serum ARA/EPA ratio was significantly higher in children with obesity compared with healthy weight (9.0 vs 5.4; p = 0.012). A statistically significant difference was observed between healthy weight boys and obese boys (p=0.003). Furthermore, the ARA/EPA ratio correlated positively with weight (r=0.336; p=0.008), BMI (r=0.373; p=0.003), WC (r=0.319; p=0.012) and cardio-metabolic risk (r=0.302; p=0.017). When performing a multivariate regression analysis, we identified that BMI was the only variable that remained significant and predicted the ARA/EPA ratio. In conclusion, the serum ARA/EPA ratio differed significantly in relation to weight and was higher in the obese children(AU)


La dieta occidental se caracteriza por un alto consumo de ácidos grasos poliinsaturados n-6(AGPI) y AGPIn-3 reducidos, fenómeno que ha sido paralelo al aumento en la prevalencia de la obesidad. Los estudios que han analizado la asociación entre AGPN en suero y adiposidad en niños son limitados y con hallazgos inconsistentes. El presente estudio comparó la relación ARA/EPA (ácido araquidónico/eicosapentaenoico) AGPI en niños con peso normal vs. obesidad. Es un estudio transversal donde treinta niños fueron diagnosticados con obesidad y 32 niños con peso normal determinado mediante el puntaje z del IMC para la edad, de acuerdo a la OMS. Las variables incluidas fueron peso, IMC, circunferencia de cintura (CC) y la relación ARA/EPA en suero. Se realizó prueba de t de Student y correlación de Pearson, la significación estadística se estableció en p <0,05. El proyecto fue aprobado por el comité de ética local del Hospital del Instituto Mexicano del Seguro Social. La relación ARA/EPA en suero fue significativamente mayor en niños con obesidad en comparación con el peso normal (9,0 frente a 5,4; p = 0,012). Además, la relación ARA/EPA se correlacionó positivamente con el peso (r = 0.336; p = 0.008), IMC (r = 0.373; p = 0.003), CC (r = 0.319; p = 0.012). Al realizar un análisis de regresión multivariable, identificamos que el IMC fue la variable predictora que permaneció significativa. En conclusión, la relación de suero ARA/EPA fue significativamente mayor en los niños con obesidad(AU)


Subject(s)
Humans , Male , Female , Child, Preschool , Child , Body Mass Index , Eicosapentaenoic Acid/analysis , Arachidonic Acid/analysis , Obesity/physiopathology , Body Weights and Measures , Anthropometry , Diet, High-Fat
4.
Rev. colomb. enferm ; 9(1): 88-94, Agosto de 2014.
Article in Spanish | LILACS, BDENF, COLNAL | ID: biblio-1006059

ABSTRACT

Este estudio transversal descriptivo busca analizar si la formación profesional de las estudiantes de enfer\r\n-\r\nmería influye para que presenten menor frecuencia de bacteriuria asintomática (BA) y factores de riesgo \r\nrespecto a las de trabajo social. Previo consentimiento informado, se seleccionó un grupo de alumnas de \r\nenfermería y otro de trabajo social mediante muestreo simple aleatorio. Se excluyeron quienes estaban \r\nembarazadas o en tratamiento con antibióticos. El diagnóstico de BA se hizo con base en tres criterios \r\nquímicos y de laboratorios validados por la literatura médica. Para identificar factores de riesgo de BA, \r\nse aplicó un instrumento de diez preguntas que evalúan situaciones que favorecen infecciones urinarias. \r\nSe realizó un estudio piloto y las respuestas permitieron adecuar el instrumento. Se utilizó estadística \r\ndescriptiva y chi cuadrado para identificar asociación entre frecuencia de BA y área de formación de las \r\nestudiantes. Las diferencias se consideraron estadísticamente significativas cuando \r\np\r\n ≤ 0,05. Se identificó \r\nun solo caso de BA en alumnas de enfermería y cuatro en trabajo social, lo cual no es estadísticamente \r\nsignificativo (\r\np\r\n=0,26, OR=0,29). Los factores de riesgo que resultaron significativos entre ambos grupos \r\nfueron: higiene vaginal inadecuada (\r\np\r\n=0,0016, OR=0,17), presencia de lavados vaginales frecuentes \r\n(\r\np\r\n=0,005, OR=0,26) e ingesta de suplementos vitamínicos (\r\np\r\n=0,0008, OR=4,23). Se concluye que los \r\ncasos de BA positivos no están relacionados con el área de formación profesional; los casos positivos de \r\nBA se deben más a factores y hábitos de higiene local que a factores socioculturales y de nutrición.


Objective: to analyze whether the academic training of \r\nnursing school students contributes to a reduction of \r\nAsymptomatic Bacteriuria (AB) in comparison with social \r\nwork students. Methods: cross-sectional study between \r\n2 groups of females; nursing and social work students. \r\nInformed consent prior to the participation in the study \r\nwas provided. Pregnant women and students under anti\r\n-\r\nbiotic treatment were excluded. AB diagnosis was based \r\non three measures of chemical and laboratory criteria \r\nvalidated in the medical literature. AB risk factors were \r\nidentified by a 10-question instrument, which evaluated \r\nsituations that propitiate urinary infections. A pilot \r\nstudy was carried out and answers were used to adapt \r\nthe study instrument. Descriptive statistics, chi-square \r\ntest, odds ratio (OR) and 95% Confidence Interval (CI) \r\nwere used to identify associations between AB frequency \r\nand student's area of training. Statistical significance was \r\nconsidered when P < 0.05. Results: One case of AB was \r\nidentified in the nursing school students and four cases \r\nin the social work students. These results were not statis\r\n-\r\ntically significant (P= 0.26, OR= 0.29). Significant risk \r\nfactors in both groups included: inadequate perineal \r\nhygiene (P= 0.0016, OR 0.17), frequent vaginal washing \r\n(P= 0.005, OR= 0.26) and supplementary vitamin intake \r\n(P= 0.0008, OR= 4.23). Conclusions: positive AB cases \r\nare not linked to an area of professional training. Positive \r\nAB cases are more related to local hygiene habits rather \r\nthan sociocultural or nutritional factors.


Objetivos: analisar se a formação acadêmica dos estu\r\n-\r\ndantes de enfermagem contribui a diminuir a frequência de \r\nbacteriuria assintomática (BA) em relação aos estudantes \r\nde assistência social. Métodos: um estudo transversal \r\ndescritivo entre dois grupos de alunas femininas de \r\nenfermagem e assistência social, quem consentimento \r\ninformado foram selecionados em amostragem aleatória \r\nsimples. Foram excluídas meninas grávidas e meninas em \r\nuso de remédios antibióticos. O diagnóstico de BA foi \r\nbaseado em três critérios químicos e laboratoriais vali\r\n-\r\ndadas pela literatura médica. Para identificar os fatores \r\nde risco para a BA, um instrumento de 10 preguntas que \r\navaliam situações que favorecem a UTI foi aplicado. Um \r\nestudo piloto foi realizado e as respostas foram usadas \r\npara adaptar o instrumento. Estatísticas descritivas e \r\nteste do Qui-quadrado foram utilizados para identificar \r\nassociações entre a frequência de BA e a área da formação \r\ndas estudantes. As diferenças foram consideradas estatis\r\n-\r\nticamente significativas quando p ≤ 0,05. Resultados: 1 \r\ncaso de BA foi identificado em estudantes de enfermagem \r\ne 4 de assistência social, o que não é estatisticamente \r\nsignificativa (p = 0,26, OR = 0,29). Os fatores de risco \r\nque foram significativas entre os dois grupos foram: falta \r\nde higiene vaginal (p =0,0016, OR 0,17), presença de \r\nlavagem frequente (p = 0,005, OR = 0,26) e ingestão de \r\nvitaminas (p = 0,0008, OR = 4,23). Conclusões: casos \r\npositivos de BA não estão relacionados com a área de \r\nformação profissional; casos positivos de BA sao mas \r\nrelacionado come fatores como hábitos de higiene de que \r\nos fatores culturais e nutricionais.


Subject(s)
Social Work , Bacteriuria , Urine , Risk Factors , Health Personnel , Young Adult
5.
Rev. cuba. invest. bioméd ; 33(2): 241-252, abr.-jun. 2014.
Article in Spanish | LILACS-Express | LILACS | ID: lil-735334

ABSTRACT

Introducción: la resistencia a la insulina es una condición metabólica que afecta múltiples tejidos entre ellos al músculo esquelético. El propósito del presente trabajo es analizar si la resistencia a la insulina inducida experimentalmente en ratas, modifica la excitabilidad y las propiedades contráctiles del músculo esquelético. Métodos: se incluyeron 22 ratas Sprague Dawley sanas para formar 2 grupos: Al grupo experimental (n=10) se le indujo resistencia a la insulina mediante la administración oral de prednisona (45mg/Kg.) durante 7 días. Al grupo control (n=12) se le administró solo agua. En ambos grupos se compararon principalmente los parámetros de la contractura muscular: tensión al pico, tensión total, activación contráctil y grado de excitabilidad muscular mediante una curva de umbrales así como su respuesta a una infusión continua de insulina intravenosa. Los experimentos fueron realizados en músculo gastrocnemio utilizando registros de tensión isométrica y estimulación eléctrica. Se analizaron las varianzas entre grupos para utilizar prueba t de Students o U de Mann Whitney, determinándose diferencias significativas entre ambos grupos cuando p<0.05. Resultados: (Control vs. Experimental): 1) Excitabilidad muscular: Reobase: 0.59± 0.12 V vs. 0.27 ± 0.03V (p = 0.19); Cronaxia: 0.07 ms vs. 0.08 ms. 2) Parámetros de la contractura muscular: Tensión al pico: 58.5±5.1 g vs. 48.3±4.3 g (p =0.19). Tensión total: 0.55±0.13 V/ms vs. 0.44±0.05 V/ms (p=0.45). Activación contráctil: 9.13±1.3 ms vs. 10.5±1.6 ms (p=0.19). Conclusiones: los resultados del presente estudio sugieren que la resistencia a la insulina al parecer modifica parcialmente la excitabilidad de la fibra muscular además de favorecer el desarrollo de contracciones musculares de menor intensidad y mas lentas, lo que sugiere una posible afección del acople excitación-contracción del músculo esquelético.


Introduction: Insulin resistance is a metabolic condition that affects many tissues including skeletal muscle tissue. The objective of the present study was to analyze whether or not experimentally induced insulin resistance modifies skeletal muscle excitability and contraction in the rat. Methods : Twenty-two healthy Sprague-Dawley rats were used to form two groups. In the experimental group (n=10) insulin resistance was induced by means of oral prednisone administration (45mg/Kg) over a period of 7 days. The control group (n=12) received only water. The following muscle contraction parameters were compared between groups: peak tension, contractile activation, total tension, degree of muscle excitability during threshold curve and response to continuous intravenous insulin infusion. Experiments were carried out in gastrocnemius muscle, utilizing isometric tension registers and electrical stimulation. Variance between groups was analyzed to determine use of Student t test or Mann Whitney U test. Difference between groups was considered statistically significant when P<0.05. Results : (Control group vs Experimental group): 1) Muscle excitability: Rheobase: 0.59± 0.12 V vs 0.27 ± 0.03V (P = 0.19); Chronaxie: 0.07 ms vs 0.08 ms. 2) Muscle contraction parameters: Peak tension: 58.5±5.1 g vs 48.3±4.3 g (P =0.19). Total tension: 0.55±0.13 V/ms vs 0.44±0.05 V/ms ( P=0.45). Contractile activation: 9.13±1.3 ms vs 10.5±1.6 ms (P=0.19). Conclusions: In the results of the present study insulin resistance appears to partially modify muscle fiber excitability in addition to favoring the development of slow, low intensity muscle contractions, suggesting a possible affectation of excitation-contraction coupling in skeletal muscle.

SELECTION OF CITATIONS
SEARCH DETAIL