Parameters for the standardization of chlorophyll and assessment of PS II quantum efficiency for avocado (Persea americana Mill) / Parâmetros para a estandarização de índices de clorofila e da eficiência quantica do PS II em abacateiro (Persea americana Mill)

The standard physiological parameters for assessing stress physiology, of plants, such as chlorophyll index and photosystem II fluorescence, are essential for measuring reactions of plants to stress conditions. To help standardize the parameters for chlorophyll indices of chlorophylls a, b, and total and the fluorescence of photosystem II (Fv/Fm), which are physiological indicators of stress conditions, 6-mo-old seedlings of Persea americana Mill. cv. 'Duke7' and 'Toro canyon', were evaluated under shade house conditions. For each plant, chlorophyll indices were measured from the second through the fourteenth fully expanded leaves. Fluorescence was measured in the third, fifth, seventh, and ninth fully expanded leaf, and determined in function of both, time and intensity of the exposure light source, and the time for dark pre-acclimation of the leaf; was also compared right and left sides of the leaves. Chlorophyll indices were not different between the left and right sides of the leaves, but were different between varieties with 'Duke 7' having the highest value from the eighth leaf, while leaves tested for 'Toro canyon' did not show a difference. For Fv/Fm, there was an interaction among the three factors in both cultivars. A prolonged exposure time (nine seconds), short time for acclimation to darkness, and low intensity of exposure did not induce maximum fluorescence levels. On both avocado cultivars, exposure to maximum light intensity for 7 seconds after 25 to 30 minutes of acclimation to darkness, was the most favorable combination allowing the measurement of photosynthetic efficiency.

Os parâmetros padronizados para avaliação do estresse fisiológico de plantas, tais como índice de clorofila: fluorescência do fotossistema II, são essenciais para medir as reações de plantas a condições de estresse. Para auxiliar na padronização dos parâmetros para os índices de clorofila de clorofilas a, b e total e a fluorescência do fotossistema II (Fv / Fm), que são indicadores fisiológicos de condições de estresse, mudas de 6 meses de idade, de Persea americana Mill. Cv. 'Duke7' e 'Toro canyon' foram avaliadas sob condições casa de vegetação. Para cada planta, índices de clorofila foram medidos da segunda até a décima quarta folha completamente expandida. A fluorescência foi medida na terceira, quinta, sétima e nona folha totalmente expandida, e determinada em função do tempo e intensidade de exposição à fonte de luz, assim como do tempo para pré-adaptação da folha no escuro; também foram comparados entre o lado direito e esquerdo das folhas. Os índices de clorofila não foram diferentes entre os lados direito e esquerdo das folhas, mas foram entre diferentes variedades com 'Duke 7' tendo o valor mais alto a partir da oitava folha, enquanto que as de 'Toro canyon' não mostraram diferença. Para Fv/Fm, houve interação entre os três fatores em ambas as cultivares. O tempo prolongado de exposição (nove segundos), tempo curto para aclimatação no escuro, e baixa intensidade de exposição não induziu níveis máximos de fluorescência. Em ambas as cultivares de abacate, 100% de exposição à intensidade máxima de luz durante 7 segundos, após 25 a 30 minutos de adaptação no escuro, foi a combinação mais adequada para a medição da eficiência fotossintética.

Avocado: characteristics, health benefits and uses / Abacate: características, benefícios à saúde e aplicações

ABSTRACT: This study aimed to present a literature review about the characteristics, applications, and potential of avocado (Persea americana). Avocado is considered one of the main tropical fruits, as it contains fat-soluble vitamins which are less common in other fruits, besides high levels of protein, potassium and unsaturated fatty acids. Avocado pulp contains variable oil content, and is widely used in the pharmaceutical and cosmetics industry, and in the production of commercial oils similar to olive oil. This fruit has been recognized for its health benefits, especially due to the compounds present in the lipidic fraction, such as omega fatty acids, phytosterols, tocopherols and squalene. Studies have shown the benefits of avocado associated to a balanced diet, especially in reducing cholesterol and preventing cardiovascular diseases. The processed avocado pulp is an alternative to utilize fruits, which can be used in various value-added food products. Fluid extract of the avocado leaves is widely used in pharmaceutical products, mainly due to the diuretic characteristic of the present compounds in plant leaves. With the increasing research supporting the nutritional characteristics and benefits of avocado, the tendency is to increase the production and exploitation of this raw material in Brazil, as also observed in other countries.

RESUMO: Objetivou-se com este trabalho apresentar uma revisão da literatura sobre as características, aplicações e potencialidades do abacate (Persea americana). O abacate é considerado um dos principais frutos tropicais, pois possui as vitaminas lipossolúveis que, em geral, são deficientes nas outras frutas. Além destas, contém proteínas e elevados teores de potássio e ácidos graxos insaturados. Apresenta quantidade variável de óleo na polpa, sendo esta vastamente utilizada nas indústrias farmacêutica e de cosméticos, e na obtenção de óleos comerciais similares ao azeite de oliva. Esse fruto tem sido reconhecido por seus benefícios à saúde, especialmente em função dos compostos presentes na fração lipídica, como ácidos graxos ômega, fitoesterois, tocoferois e esqualeno. Estudos têm demonstrado os benefícios do abacate associado a uma dieta balanceada, principalmente, na redução do colesterol e na prevenção de doenças cardiovasculares. A polpa do abacate na forma processada é uma alternativa para aproveitar os frutos, passível de ser utilizada em diversos produtos alimentícios de maior valor agregado. O extrato fluido das folhas do abacateiro é muito utilizado em produtos farmacêuticos, principalmente, pelo caráter diurético de compostos presentes nas folhas da planta. Com o aumento das pesquisas que comprovam as características nutricionais e os benefícios do abacate, a tendência é aumentar a produção e exploração dessa matéria-prima no Brasil, como já acontece em outros países.