Assédio moral na cozinha: prevalência em trabalhadores da gastronomia em restaurantes comerciais / Harassment in the kitchen: prevalence in gastronomy workers in commercial restaurants / Acoso moral en la cocina: prevalencia en trabajadores de la gastronomía en restaurantes comerciales

Há crescente interesse sobre o comportamento abusivo sofrido por trabalhadores nas cozinhas de restaurantes comerciais, uma vez que agressões físicas e verbais parecem ser comuns neste contexto laboral. Este estudo objetivou identificar a prevalência do assédio moral e descrever as características das situações em que ele ocorre entre trabalhadores da gastronomia. Participaram do estudo 160 indivíduos com graduação em gastronomia, sendo que 95 eram do sexo feminino (59,4%), com idade média de 30,81 anos (DP = 8,34). Os mesmos responderam ao Questionário Biossociodemográfico e Laboral e ao Questionário de Atos Negativos, cujos dados foram analisados descritivamente. Os resultados indicaram elevados índices de prevalência de assédio moral (63,1%) e de violência psicológica (33,8%), que alertam sobre a importância de divulgar informações sobre o assédio moral e seus prejuízos, visando a uma maneira mais saudável de gerenciar e trabalhar na cozinha.

Great interest in abusive behavior suffered by workers in commercial restaurant kitchens was observed. In this work context, verbal and physical aggression seems to be common. This study aimed to identify the prevalence of moral harassment and describe the characteristics of the situations in which it occurs among gastronomy workers. Participants were 160 individuals undergraduate in gastronomy and 95 were female (59.4%), that have an average age of 30.81 years (SD = 8.34). The participants answered the Biosociodemographic and Labor Questionnaire and the Negative Acts Questionnaire, whose data were analyzed descriptively. The results indicated high prevalence rates of moral harassment (63.1%) and psychological violence (33.8%), which warn the importance of disclosing information about bullying and its harms, aiming at a healthier way to manage and work in the kitchen.

Una creciente preocupación por el comportamiento abusivo que sufren los trabajadores en las cocinas de restaurantes comerciales ha sido observada. Esta agresión puede ser verbal o física y parece ser común en este contexto laboral. Este estudio tuvo como objetivo identificar la prevalencia del bullying y describir las características de las situaciones en las que ocurre entre los trabajadores de la gastronomía. Los participantes fueron 160 individuos con un título en gastronomía, de los cuales 95 eran mujeres (59.4%), con una edad promedio de 30.81 años (DE = 8.34). Los participantes respondieron el Cuestionario Biosociodemográfico y Laboral y el Cuestionario de Actos Negativos, cuyos datos fueron analizados descriptivamente. Los resultados indicaron altas tasas de prevalencia de acoso moral (63.1%) y violencia psicológica (33.8%), que advierten sobre la importancia de divulgar información sobre el acoso y sus daños, con el objetivo de una forma más saludable de manejar y trabajar en la cocina.

Cuerpo y silencio en el acoso moral en el trabajo: una reflexión desde la clínica del trabajo / Corpo e silêncio no assédio moral no trabalho: uma reflexão a partir da clínica de trabalho / Body and silence in the moral harassment at workplace: a reflection from the work clinic

ABSTRACT: The following essay reflects from the work clinic proposed by Dejours on the suffering for moral harassment at work that is felt in the body and that leads the victims to suffer different psychosomatic ailments. Being a stigmatizing violence, moral harassment at workplace obstructs the sublimatory potential of work, which negatively affects the subjectivity, pleasure and mental health of workers. This damage is analyzed in this essay on three cases of Chilean workers who experienced harassment in the performance of their work tasks in psychosocial programs of SENAME (National Service of Minors).

Resumen: El siguiente ensayo reflexiona desde la clínica del trabajo propuesta por Dejours sobre el sufrimiento por acoso moral en el trabajo que se siente en el cuerpo y que lleva a las víctimas a padecer diversas dolencias psicosomáticas. Al ser una violencia estigmatizante, el acoso moral en el trabajo obstruye las potencialidades sublimatorias del trabajo, lo que incide negativamente en la subjetividad, el goce y salud mental de los trabajadores. Aquel perjuicio se analiza en este ensayo mediante tres casos de trabajadoras chilenas que experimentaron acoso en el desempeño de sus labores en programas psicosociales del SENAME (Servicio Nacional de Menores).

Resumo: O ensaio a seguir discorre a partir da clínica do trabalho proposta por Dejours acerca do sofrimento do assédio moral no trabalho que se sente no corpo e que leva as vítimas a sofrerem diversas doenças psicossomáticas. Por ser uma violência estigmatizante, o assédio moral no trabalho obstrui as potencialidades sublimatórias do trabalho, o que afeta negativamente a subjetividade, o gozo e a saúde mental dos trabalhadores. Este dano é analisado neste ensaio mediante três casos de trabalhadoras chilenas que experimentaram assédio no desempenho de seus trabalhos em programas psicossociais do Servicio Nacional de Menores (SENAME).

Assédio moral no ámbito da justiça brasileira: fatores do cenário produtores de volência psicológica / Mobbing in the field of justice: when the scenario produces psychological / Acoso moral en el ámbito de la justicia brasileña: cuando el escenario laboral produce violencia psicológica

Desde a última década do século XX têm se intensificado as pesquisas acerca do assédio moral no trabalho. O fenômeno está inserido em diversos cenários, com implicações nas organizações e, por conseguinte, na sociedade. Este estudo objetivou analisar quais fatores do contexto laboral se relacionam à presença de Assédio Moral em Instituição Judiciária brasileira. Trata-se de estudo quantitativo, de alcance transversal e correlacional. Obtiveram-se os dados por meio de questionário biossociodemográfico e laboral, do Questionário de Atos Nega-tivos (QAN) e da escala Avaliação do Contexto de Trabalho (EACT) do Inventário sobre o Trabalho e Risco de Acidente (ITRA). Os resultados apontaram correlações significativas positivas entre as dimensões contexto de trabalho, organização do trabalho e relações socioprofisssionais e a presença de assédio moral. Como causas preponderantes do fenômeno investigado emergiram fatores relacionados ao cenário onde é desenvolvido o trabalho, caracterizado por imposição de metas e cobrança de resultados. Considerando a abrangência desse tipo de violência no cotidiano laboral, são necessárias intervenções multidimensionais, a fim de prevenção e promoção de saúde ocupacional.

Since the last decade of the 20th century, due to the repercussions on worker's health, research about bullying at work has intensified. The phenomenon is inserted in numerous contexts, with implications in organizations and therefore, in society. The objective of this study is to analyze which work-related factors relate to the presence of harassment at the Brazilian Judicial Institution, as well as what variables can be associated with the public servants' health damage. The scope of this research was transversal and correlative. Data was obtained through a bio-socio-demographic survey from the Negative Acts Questionnaire (NAQ) and the Work Context Assessment Scale (EXACT) of the Work Inventory and Accident Risk (ITRA). Statistical analysis showed that the longer a public servant works, the more susceptible is to bullying practices. There were significant correlations between the dimensions of work context, work organization, social and professional relationships and the presence of harassment. Factors related to the workplace appeared as predominant causes of the phenomenon.

Desde la última década del siglo XX, debido a las repercusiones en la salud del trabajador, las investigaciones acerca del acoso moral se han intensificado. El fenómeno está inserto en diversos escenarios, con implicaciones en las organizaciones y por consiguiente, en la sociedad. Este estudio se propuso como objetivo analizar qué factores laborales se relacionan con la presencia de acoso moral en las instituciones del sistema judicial brasileño, así como qué variables pueden estar asociadas a los daños en la salud de sus funcionarios públicos. El alcance de la investigación fue transversal y correlacional. Se obtuvieron los datos por medio de un cuestionario bio-sociodemográfico y laboral, del Cuestionario de Actos Negativos (QAN) y la escala Evaluación del Contexto de Trabajo (EACT) del Inventario Laboral y Riesgo de Accidentes (ITRA). Los análisis estadísticos evidenciaron que cuanto mayor es el tiempo de servicio, más susceptible resulta el servidor público de sufrir prácticas de acoso moral. Hubo correlaciones significativas positivas entre las dimensiones Contexto de trabajo, Organización del trabajo y Relaciones socio-profesionales, y la presencia de acoso moral. Como causas preponderantes del fenómeno investigado surgieron factores relacionados al escenario laboral donde se desarrolla el trabajo

Assédio moral no judiciário: prevalência e repercussões na saúde dos trabalhadores / Bullying in the judiciary: prevalence and impact on workers' health / Acoso moral en el poder judicial: prevalencia y consecuencias a la salud de los funcionarios

O objetivo deste estudo foi investigar a prevalência do assédio moral e suas repercussões na saúde de trabalhadores em uma instituição judiciária. Adotou-se método quantitativo, transversal e de caráter descritivo. Analisou-se a organização do trabalho, situações de assédio moral e possíveis associações entre o assédio moral e danos à saúde. Como instrumentos, foram aplicados um questionário biossociodemográfico e laboral e o Questionário de Atos Negativos (QAN). Os resultados evidenciaram que 37% dos respondentes foram submetidos a práticas de assédio moral na medida objetiva e 6,2% pela medida subjetiva, que 75% dos participantes indicaram o superior hierárquico como agressor e que os comportamentos negativos relacionados ao contexto e à gestão do trabalho preponderaram sobre os atos hostis direcionados à pessoa. Apareceram como repercussões na saúde depressão, ansiedade, nervosismo, irritabilidade, angústia, crises de choro, insônia, problemas digestivos e tensão muscular. Concluiu-se que ser alvo de atos hostis tem relação com danos à saúde.

The objective of this study was to investigate the prevalence of bullying and health consequences in the judiciary public service. A transversal, descriptive, quantitative methodology was implemented. Aspects concerning work organization, bullying situations, and possible associations between bullying and health issues were analyzed. The data was obtained through a biosociodemographic survey and from the Negative Acts Questionnaire (NAQ). Results showed that 37% of the subjects were submitted to bullying practices according to the objective measure, and 6,2% to subjective bullying practices. The hierarchical superior was indicated as the aggressor by 75% of the subjects. Negative behaviors related to the context and management of work were predominant with respect to hostile approaches directed specifically at individuals. Depression, anxiety, nervousness, bad mood, anguish, crying episodes, insomnia, digestive problems, and muscular tension were indicated as health repercussions. It was concluded that being the target of hostile acts resulted in damages to health.

El objetivo de este estudio fue investigar la prevalencia del acoso moral y sus consecuencias a la salud de funcionarios del Poder Judicial. Se implementó un abordaje metodológico cuantitativo, transversal y de carácter descriptivo. Se evaluaron los aspectos de la organización del trabajo, las situaciones de acoso moral. Se analizaron las posibles asociaciones entre el acoso moral y sus perjuicios a la salud. Los datos fueron obtenidos por medio del cuestionario biosociodemográfico y laboral, y del Cuestionario de Actos Negativos (NAQ). Los resultados evidenciaron que el 37% de los encuestados fueron sometidos a prácticas de acoso moral por medida objetiva y el 6,2% por medida subjetiva. El 75% de los participantes indicó su superior jerárquico como el agresor. Los comportamientos negativos relacionados con el contexto y gestión del trabajo preponderaron sobre los actos hostiles dirigidos a la persona. Fueron citadas como consecuencias a la salud: depresión, ansiedad, nerviosismo, irritabilidad, angustia, crisis de llanto, insomnio, problemas digestivos y de tensión muscular. Se concluyó que los daños a la salud resultaron de actos hostiles.

Mobbing-Acoso moral: estudio prospectivo en hospitales públicos de la provincia de Buenos Aires, Argentina / Mobbing - Moral Harassment: Prospective Study in Public Hospitals of the Province of Buenos Aires, Argentina

Antecedentes: el mobbing se define como acoso, ofensa, exclusión social de alguien e interferencia negativa en sus tareas por uno o más individuos del mismo ambiente laboral. Objetivo: identificar los factores de riesgo, procedencia y análisis de la incidencia del mobbing, así como su relación con los factores de riesgo psicosociales y su afectación en los trabajadores de la salud. Material y métodos: estudio prospectivo, observacional descriptivo, con participante natural y de campo. Se utilizaron encuestas anónimas a personal sanitario incluido en las Leyes No 10.471 y No 10.430 de hospitales públicos de la provincia de Buenos Aires, durante un período de 12 meses consecutivos. Resultados: se incluyeron 147 participantes, de los cuales 101 (68,7%) fueron mujeres, 42 (28,5%) varones, y 4 (2,8%) no contestaron. El grupo más numeroso correspondió a la franja etaria 41-50 años (n = 51; 36%). La antigüedad laboral presentó una distribución bimodal de los grupos 1-5 años (27,25%) y 16-20 años (24%). El número que se consideró acosado fue de 86 agentes (58,5% de la muestra). Hubo mayor preponderancia de los superiores como los principales acosadores con 52,4% (n = 77). Conclusiones: la incidencia hallada es mayor que la informada en la literatura al comparar solo un sector laboral con la totalidad de la población activa (58,5% vs. 11,4%). Las variables sociodemográficas, como sexo, nacionalidad de origen, estado civil, nivel de estudios cursados y alcanzados y el tipo de contratación no se asociaron a una mayor incidencia de mobbing, como sí tuvieron una relación directa tanto la edad como la antigüedad, lo que confirma el acoso moral como un estresor crónico en el trabajo. Los motivos del ausentismo de naturaleza psicológica (depresión y crisis de ansiedad) producidos por el mobbing no solo afectan los síntomas psicosomáticos evaluados, sino también aumentan el ausentismo laboral, afectando la productividad de la empresa hospital.

Background: mobbing is defined as harassment, offense, social exclusion of someone and negative interference in their work tasks by one or more individuals from the same work environment. Objective: to identify the risk factors, origin and analysis of the incidence of mobbing, as well as its relationship with psychosocial risk factors and their involvement in health workers. Material and methods: prospective, observational, descriptive study with natural and field participant. Anonymous surveys were used for health personnel included in Laws No. 10471 and No. 10430 from public hospitals in the province of Buenos Aires, during a 12-month period. Results: a total of 147 participants were included, 101 (68.7%) were female, 42 (28.5%) were male, and 4 (2.8%) did not answer. The largest group corresponded to the age group 41-50 years (n= 51; 36%). The age of labor presented a bimodal distribution of groups 1-5 years (27.25%) and 16-20 years (24%). The number that was considered harassed was 86 agents (58.5% of the sample). There was greater preponderance of superiors as the main stalkers with 52.4% (n= 77). Conclusions: the incidence found is greater than that reported in the literature when comparing a single labor sector with the total of the active population (58.5% vs. 11.4%). Sociodemographic variables such as gender, national origin, marital status, level of studies completed and type of recruitment, were not associated with a higher incidence of mobbing, as were age and seniority in a direct proportion, confirming moral harassment as a chronic stressor at work. The reasons for leave of absence of a psychological nature (depression and crisis of anxiety) produced by mobbing, not only affects the psychosomatic symptoms evaluated, but also increase work leaves of absence, affecting the productivity of the hospital.

Intervenções psicológicas diante do assédio moral no trabalho / Psychological interventions against workplace mobbing / Intervención psicológica ante el acoso moral en el trabajo

O assédio moral é um fenômeno mundial, complexo e multicausal. Refere-se a comportamentos violentos que visam humilhar, rechaçar e demolir psiquicamente o indivíduo ou grupo assediado, no contexto do trabalho. Devido ao seu potencial para causar sofrimento psíquico e adoecimento no trabalho, pode exigir intervenções psicológicas. Nesta perspectiva, o artigo objetiva identificar se os Psicólogos, quando inseridos nas organizações de trabalho, têm enfrentado o assédio moral, e como têm realizado as intervenções psicológicas. Para isto, também buscou-se compreender qual é o entendimento que estes profissionais possuem acerca do assédio moral nas relações de trabalho. Realizou-se um estudo de abordagem qualitativa e delineamento exploratório. Foram entrevistados sete Psicólogos, recrutados por conveniência. Os dados foram processados por análise de conteúdo. Os resultados apontaram que os Psicólogos utilizam intervenções psicológicas preventivas, mas pontuais e isoladas, bem como intervenções reativas, caracterizadas por demissão, manutenção de distanciamento físico entre os envolvidos no caso de assédio e acompanhamento do comportamento do agressor, após conversa inicial. Também se constatou que os Psicólogos compreendem adequadamente o assédio moral enquanto fenômeno que humilha e é perpetuado por gestores, caracterizando abuso de poder hierárquico.

The mobbing is a complex global phenomenon that have many causes. It refers to violent behaviors that aim to humiliate, reject and cause psychological harms a harassed individual or group, in work context. Due the potential to cause psychological damage and illness at work, may demands psychological interventions. In this way, the present paper aims to identify if psychologist, when working in the company, confront, and what their psychological interventions are. For this purpose, we intended to comprehend what u these professionals understand about mobbing in labor relations. We conducted a qualitative study with an exploratory design approach. Seven psychologists were interviewed, recruited by convenience. Data were processed by content analysis. The results showed that psychologists use preventive, but specific and isolated, psychological interventions, as well as reactive interventions, characterized by resignation, maintaining physical distance between those involved in the case of harassment and monitoring the behavior of the offender, after initial conversation. It was also observed that: psychologists adequately understand bullying as a phenomenon that humiliates and is perpetuated by managers, featuring abuse of hierarchical power.

El acoso es un fenómeno global, compleja y multifactorial. Se refiere a un comportamiento violento destinado a humillar, rechazar y psíquicamente demoler el individuo o grupo acosado, en el contexto del trabajo. Debido a su potencial para causar trastornos psicológicos y enfermedades en el trabajo, puede requiere de intervenciones psicológicas. En esta perspectiva, el trabajo tiene como objetivo determinar si los psicólogos, cuando si inserem en las organizaciones de trabajo se han enfrentado el acoso moral y cómo se han realizado las intervenciones psicológicas. Por esto, también tratamos de entender lo que es el entendimiento de que estos profesionales poseen acerca de la intimidación en las relaciones laborales. Se realizó un estudio cualitativo y enfoque de diseño exploratorio. Fueron entrevistados siete psicólogos contratados por conveniencia. Los datos se procesaron por análisis de contenido. Los resultados mostraron que los psicólogos utilizan intervenciones preventivas, pero específicas y aisladas, así como las intervenciones reactivas, que se caracteriza por la demisión, el mantenimiento de la distancia física entre las personas involucradas en el caso del acoso y la vigilancia de la conducta del delincuente, después de la conversación inicial también mostró que: psicólogos entienden adecuadamente el acoso moral como un fenómeno que humilla y se perpetúa por los administradores, con el abuso de poder jerárquico.

Construção e estudos psicométricos iniciais da Escala Laboral de Assédio Moral (ELAM) / Construction and initial psychometric studies of the Escala Laboral de Assédio Moral (ELAM) / Construcción y estudios psicométricos iniciales de la Escala Laboral de Assédio Moral (ELAM)

A presente pesquisa teve por objetivo apresentar o processo de construção da Escala Laboral de Assédio Moral (ELAM), seu estudo fatorial e apresentar seus índices de confiabilidade. Participaram do estudo 687 trabalhadores com idades variando entre 18 e 71 anos, sendo a maior parte do sexo feminino, provenientes dos estados de Sergipe e São Paulo. Por intermédio da análise fatorial exploratória, a ELAM ficou composta por três fatores, sendo eles, condições de trabalho, humilhação e preconceito. Quanto aos índices de confiabilidade, os fatores obtiveram valores considerados adequados, variando entre 0,82 e 0,87. Concluiu-se que a escala apresentou adequadas propriedades psicométricas; entretanto, sugerem-se novas pesquisas com o referido instrumento para sua análise fatorial confirmatória, assim como o desenvolvimento de normatizações...

This research aims to present the process of construction of the Labor Scale of Moral Harassment (ELAM), and the first steps of its internal structure and reliability findings. Participants were 687 workers aged between 18 and 71 years, most were females from the states of Sergipe and São Paulo, Brazil. Through exploratory factor analysis. ELAM was composed of three factors: Working conditions, Humiliation and Prejudice. The factors presented adequate reliability indices ranging between 0.82 and 0.87. In sum, the scale showed adequate psychometric properties, however we suggest further research with this instrument in order to perform the confirmatory factor analysis, and the development of norms...

Esta investigación tuvo como objetivo mostrar el proceso de construcción y el estudio factorial de la Escala Laboral de Acoso Moral (ELAM), con la finalidad de verificar evidencia de validez de su estructura interna, así como presentar sus índices de confiabilidad. Participaron 687 trabajadores con edades entre 18 y 71 años, siendo la mayor parte del sexo femenino y de los estados de San Pablo y Sergipe, Brasil. Por el análisis factorial exploratorio la ELAM fue compuesta por tres factores, siendo ellos, Condiciones de trabajo, Humillación y Preconcepto. En relación a los índices de confiabilidad, los factores obtuvieron valores considerados adecuados, que variaron de 0,82 a 0,87. Se concluyó que la escala presentó propiedades psicométricas adecuadas, pero se sugieren nuevos estudios con ella, con la finalidad de realizar análisis factoriales confirmatorias, así como la creación de normas para el instrumento...

Nuevas modalidades de acoso: el acoso virtual en el ámbito educativo / New modalities of harassment: the virtual harassment in the educational area

El acoso psicológico en tanto modalidad de hostigamiento, no se limita exclusivamente al ámbito laboral u hogareño en tanto hecho de violencia psíquica ejercida deliberadamente hacia un sujeto en su presencia y con la intención manifiesta o no de socavar su integridad psíquica en pos de la obtención de algún beneficio en lo material o inmaterial para quien lo ejerce. Puede también comprender ámbitos como el educativo y viabilizarse por intermedio de lo virtual, facilitado por la ampliación en la utilización de las nuevas tecnologías en el aula. Surge la pregunta, desde la psicología, acerca de los límites conceptuales de la figura del hostigamiento u acoso cuando quien lo ejerce no es un sujeto plenamente conciente del alcance de sus actos ni de aquello que genera en la víctima, debido a que algunas de sus facultades mentales se encuentran socavadas como consecuencia de un cuadro psicótico presente.

The psychological harassment while modality of harassment, it does not limit itself exclusively to the labour or domestic area while fact of psychic violence exercised deliberately towards a subject in his presence and with the manifest intention or not of undermining his psychic integrity in pursuit of the obtaining of any benefit in the material or immaterial thing for the one who exercises it. It can include also áreas as the educational one and viabilizarse through the virtual thing, facilitated by the extension of the utilization of the new technologies in the classroom. On the other hand the question arises, from the psychology, brings over from the limits to the figure of the harassment or I harass when the one who exercises it it´s a subject fullly conciente neither of the scope of his acts nor of that one that it generates in the victim, due to the fact that some of his mental powers are undermined to consequences of a psychotic present sindrome.