Indicadores de estabilidad aeróbica en ensilajes de la mezcla Tithonia diversifolia/Pennisetum purpureum enriquecidos con lactobacillus / Indicators of aerobic stability in silages of the mixture Tithonia diversifolia/Pennisetum purpureum enriched with lactobacillus

RESUMEN En épocas de escasez, los ganaderos recurren a conservar el alimento mediante procesos de fermentación anaeróbica, conocidos como ensilajes. Una vez que el silo es abierto, el sustrato resulta aeróbicamente estable, cuando, al momento de la apertura, conserva su integridad nutricional. Esto es el resultado de un ambiente ácido que restringe los efectos deletéreos de la acción de microrganismos patógenos, expresado en indicadores de estabilidad a la exposición aeróbica. Uno de los problemas empíricos que enfrenta el productor es resolver la pregunta de cómo evitar el deterioro del ensilaje, una vez es abierto, por lo cual, esta investigación apunta a la resistencia en el periodo de exposición aeróbica (PEA) de un ensilaje de Pennisetum purpureum (PP), con diferentes niveles de sustitución de Tithonia diversifolia (TD). El estudio, se adelantó en el Centro Internacional de Agricultura Tropical en Colombia. Con un ensilaje de 90 días de fermentación, se realizó una prueba de estabilidad aeróbica de siete días, usando ensilajes de un kilogramo, a diferentes proporciones (%) de TD/PP: 100/0, 67/33, 33/67 y 0/100, enriquecidos con dos aditivos basados en Lactobacillus. Se midió el cambio de la materia seca, temperatura y el pH, encontrándose una estabilidad a la exposición aeróbica. El papel de TD es notable, una vez que el ensilado entra en el PEA, debido a la capacidad tampón que amortigua el cambio de pH, una vez que se abre el silo, generando mayor estabilidad aeróbica.

ABSTRACT In times of scarcity, farmers resort to preserving food through anaerobic fermentation processes, known as silage. Once the silo is opened, the substrate is aerobically stable if it retains its nutritional integrity when opening. This is the result of an acidic environment that restricts the deleterious effects of the action of pathogenic microorganisms, expressed as indicators of stability to aerobic exposure. One of the empirical problems faced by the producer is to solve the question of how to avoid deterioration of the silage once it is opened, for which this research points to the resistance in the period of aerobic exposure (PEA) of a silage of Pennisetum purpureum (PP) with different levels of substitution of Tithonia diversifolia (TD). The study was conducted at the International Center for Tropical Agriculture in Colombia. With a 90-day fermentation silage, a seven-day aerobic stability test was carried out, using a kilogram silage at different proportions (%) of TD/PP: 100/0, 67/33, 33/67 and 0/100 enriched with two Lactobacillus-based additives. The change in dry matter, temperature and pH was measured, finding stability to aerobic exposure. The role of TD is remarkable once the silage enters the PEA due to the buffer capacity that buffers the change in pH once the silo is opened, generating greater aerobic stability.

Sealing type effect on corn silage quality in bunker silos / Eficiência do tipo de vedação sobre a qualidade de silagem de milho em silo trincheira

ABSTRACT: Forage conservation in silos depends on the efficiency of silo sealing, among other factors, to minimize aerobic deterioration and consequent qualitative and quantitative losses in silage. Thus, the aim of the present study was to evaluate the effect of two sealing types on dry matter recovery rate, aerobic stability, nutritional composition, and in vitro digestibility of corn silage in bunker silos: 110-µm-thick double-sided polyethylene sealing (conventional sealing) and110-µm-thick double-sided polyethylene sealing superimposed on 111-µm-thick translucent polyethylene sealing (double sealing). There were no significant differences in nutritional composition of silages between conventional and double sealing. However, the double sealing system was more efficient (P<0.05) in maintaining lower silo temperatures (30.48°C vs. 31.18°C), in dry matter recovery (88.79% vs. 85.64%), and increased in vitro neutral-detergent fiber digestibility (33.04% vs. 24.6%), when compared to the conventional version.

RESUMO: A conservação de forragens na forma de silagem depende, dentre outros fatores, da vedação eficiente do silo, com vistas a minimizar a deterioração aeróbia e consequentes perdas qualitativas e quantitativas da silagem. Assim, objetivou-se no presente trabalho, avaliar o efeito de dois tipos de vedação sobre o índice de recuperação de matéria seca, a estabilidade aeróbia, a composição nutricional e a digestibilidade “in vitro”, em silos trincheira de armazenamento de silagem de milho: Vedação Convencional - polietileno tipo dupla face com espessura de 110µm e Dupla Vedação - polietileno tipo dupla face com espessura de 110µm sobreposto a outro polietileno translúcido com espessura de 111µm. Não houve diferença significativa na composição nutricional das silagens resultantes entre os dois tipos de vedação, porém o sistema de dupla vedação foi mais eficiente (P<0,05) na manutenção de menores temperaturas no interior do silo (30,48ºC vs 31,18ºC), na recuperação da matéria seca (88,79% vs 85,64%) e no aumento da digestibilidade “in vitro” da FDN (33,04% vs 24,6%) quando comparado ao sistema de vedação convencional.