Variações fisiológicas, influência da idade e sexo no perfil bioquímico sanguíneo de aves da linhagem pesada de frango de corte na fase de recria / Physiological variations and influence of age and gender on poultry of heavy lineage of chicken´s biochemical profile during the rearing stage

Este estudo teve o objetivo de comparar o perfil bioquímico sérico de machos e fêmeas da linhagem pesada de frango de corte, nas idades de quatro, 12 e 20 semanas, em uma unidade de produção industrial, no município de Uberlândia-MG. Após a pesagem das aves, foram coletadas amostras de sangue de 15 aves de cada sexo de cada faixa etária. Os soros obtidos foram avaliados em analisador automático para os seguintes parâmetros bioquímicos: proteína total, albumina, globulinas, ácido úrico, colesterol, triglicérides, gamaglutamiltransferase, aspartato aminotransferase, alanina aminotransferase, creatina quinase, fosfatase alcalina, cálcio e fósforo. Imediatamente após a coleta de cada amostra, avaliou-se a glicemia no sangue total, utilizando-se um glicosímetro. As alterações fisiológicas e metabólicas que as aves apresentaram na fase de recria refletiram na variação dos níveis bioquímicos séricos na maioria dos constituintes avaliados, os quais exibiram diferenças significativas (P<0,05), comparando-se sexo e idade.(AU)

This study aimed to compare the levels of glucose in the blood and serum´s metabolites enzymes and minerals of poultry of heavy lineage of chicken at the age of four, twelve and twenty weeks in an industrial production unit in the city of Uberlândia-MG. After weighing the birds, blood samples were collected from 15 birds of each gender in the three ages. The serum obtained was evaluated in an automatic biochemical analyzer for the following parameters: total protein, albumin, globulin, uric acid, cholesterol, triglycerides, alkaline phosphatase, gamma-glutamyl transferase, aspartate aminotransferase, alanine aminotransferase, creatine kinase, calcium and phosphorus. Immediately after the collection of each sample, we evaluated glucose levels by means of a glycosimeter. The physiological and metabolic changes that birds present in the rearing age reflected in the variation of serum biochemical levels in most constituents evaluated, showing significant differences (P< 0.05) comparing age and gender.(AU)

Inclusion of canthaxanthin and 25-hydroxycholecalciferol in the diet of broiler breeders on performance and incubation parameters / Inclusão de cantaxantina e 25-hidroxicolecalciferol na dieta de matrizes de corte sobre desempenho e parâmetros de incubação

The objective of this experiment was to evaluate the effects of a diet containing canthaxanthin and 25-hydroxycholecalciferol (25-OH-D3) on the production and reproductive performances of Cobb 500 broiler breeders aged 53 to 61 weeks. The study included 36,000 Cobb 500 female and 3,600 male broiler breeders aging 51 weeks. The birds were housed in three poultry houses divided into four plots, totaling 12 experimental units each containing 3,000 females and 300 males. The birds received the following treatments: control diet (without the studied additives) or the control diet with the addition of 60mg kg-1feed of 25-(OH)-D3 and canthaxanthin feed (6mg of canthaxanthin and 2,760,000IU of 25-(OH)-D3 per kg of feed) per the supplier's recommendations. The experimental design used was a randomized complete block design with two treatments and six replicates. The results were subjected to analysis of variance followed by the F-test. The treatments had no effect on egg production, usability of eggs and number of incubatable eggs per bird housed. The inclusion of canthaxanthin and 25-(OH)-D3 in the diet reduced embryonic mortality while increasing egg yolk pigmentation, hatching percentage, and number of viable chicks produced per bird. Therefore, the use of 60mg kg-1of 25-(OH)-D3 plus canthaxanthin is recommended in the diet of Cobb 500 broiler breeders aging 53 to 61 weeks to improve important reproductive traits that have great economic impacts on poultry farms.

O objetivo deste experimento foi avaliar dietas contendo Cantaxantina e 25-hidroxicolecalciferol (25-OH-D3) sobre o desempenho produtivo e reprodutivo de matrizes de corte da linhagem Cobb 500, de 53 até 61 semanas de idade. Foram utilizadas 36.000 fêmeas e 3.600 machos com 51 semanas de idade, reprodutores de corte Cobb 500. As aves foram alojadas em três aviários divididos em 4 parcelas, totalizando 12 unidades experimentais, cada uma contendo 3.000 fêmeas e 300 machos. As aves foram submetidas aos seguintes tratamentos: dieta controle (sem os aditivos em estudo) ou dieta com adição de 60mg kg-1de ração de 25-(OH)-D3 e Cantaxantina (6mg de cantaxantina e 2.760.000UI de 25-(OH)-D3 por kg de ração), conforme recomendações do fornecedor. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, com dois tratamentos e seis repetições. Os resultados foram submetidos à análise de variância e posteriormente aplicou-se o teste F. Não houve efeito dos tratamentos sobre as variáveis produção de ovos, aproveitamento de ovos e número de ovos incubáveis por ave alojada. A inclusão de Cantaxantina e de 25-(OH)-D3 na dieta reduziu a mortalidade embrionária e aumentou a pigmentação da gema dos ovos, o percentual de eclosão e o número de pintos viáveis produzidos por ave. Portanto, recomenda-se a utilização de 60mg kg-1de 25-(OH)-D3 mais Cantaxantina na dieta de matrizes de corte da linhagem Cobb 500, de 53 a 61 semanas de idade, para melhorar importantes características reprodutivas que têm grande impacto econômico para as empresas avícolas.

Efeitos do momento de transferência dos ovos para o nascedouro e da idade da matriz pesada sobre o rendimento de incubação / Effects of the moment of egg transfer to the hatcher and broiler breeder age on the incubation yield

Foram avaliados os efeitos do momento de transferência dos ovos da incubadora para o nascedouro e da idade da matriz pesada sobre o rendimento de incubação. Os tratamentos foram definidos pela idade das matrizes Cobb®, sendo considerados ovos de matrizes novas (33 semanas) e ovos de matrizes velhas (63 semanas), e pelos momentos de transferência da câmara de incubação para os nascedouros (aos 15, 17 e 19 dias). O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso em parcelas subdivididas, sendo o fator da parcela os três momentos das transferências e as subparcelas as duas idades das matrizes, com 18 repetições por tratamento. A bandeja com 96 ovos foi considerada a repetição, totalizando 1.728 ovos para cada tratamento. Ovos de matrizes velhas são mais pesados, perdem mais peso durante a incubação e têm percentual de fertilidade menor (P<0,05), qualquer que seja o momento de transferência dos ovos. Independentemente da idade das matrizes, a transferência dos ovos da incubadora para o nascedouro aos 15, 17 ou 19 dias de incubação não interfere na mortalidade embrionária, eclodibilidade e peso dos pintos ao nascimento. É possível adaptar o manejo de transferência à necessidade logística do incubatório ou reduzir o período dos ovos na máquina de incubação para aumentar o fluxo de produção, sem prejuízo ao rendimento de incubação.

We evaluated the effects of the moment of egg transfer to the hatcher and broiler breeder age on the incubation yield. The treatments were defined by Cobb ® broiler breeder age, separating young breeders (33 weeks old) from older breeders (63 weeks old) and the moment of transfer from incubation chamber to the hatcher (at 15, 17 and 19 days). The experimental design was completely randomized split plot. The plots factor was the three times of transfers and the subplots the two breeder ages, with 18 replicates per treatment. A tray of 96 eggs was considered replay, totaling 1728 eggs for each treatment. Eggs from older breeders are heavier, lose more weight during incubation and fertility rate is lower (p<0.05), regardless of the moments of eggs transfer. Regardless of the breeder age, the transfer of eggs from the incubator to the hatcher at 15, 17 or 19 days of incubation does not interfere in embryonic mortality, hatchability and chick weight at hatch. You can adapt the transfer management to the logistic needs of the hatchery or reduce the period of egg incubation in the machine to increase the flow of production with no losses in incubation yield.

Efeitos do horário de postura de matrizes pesadas sobre o rendimento de incubação / Effects of oviposition time from broiler breeders on the incubation yield

The effects of oviposition time, which represents different positions of the follicles in a sequence of posture, were studied on egg weight, chick weight, egg weight loss during incubation, hatchability, embryo mortality and infertility . A total of 19, 820 eggs, layed on the same day, from Cobb® broiler breeders aging 46-week-old were used. The eggs were classified according to the oviposition time posture (corresponding to the time of collection) from 8:30 am, 10:30 am, 12:30 pm, 14:30 pm and 16:30 pm, which represented the folowing treatments: 1st, 2nd, 3rd, 4th and 5th collects, respectively. The experimental design was completely randomized with five treatments and 36 repetitions, and each tray of 96 eggs was considered a repetition. The normal and homogeneous data were submitted to analysis of variance and means compared by Tukey test. The non-normal and non-homogeneous averages were compared by Kruskal-Wallis test. It is concluded that the time of egg laying has influence on egg weight and chick weight, but does not affect hatchability, fertility and embryonic development.

Avaliação da qualidade da casca dos ovos provenientes de matrizes pesadas com diferentes idades / Evaluation of eggshell quality from broiler breeder hens with different ages

Foi realizado um estudo sobre qualidade da casca dos ovos incubáveis provenientes de matrizes pesadas com diferentes idades, por meio da avaliação da relação entre peso da casca e peso do ovo e análises de peso específico, espessura, porosidade, resistência e microscopia eletrônica. Os dois tratamentos foram definidos pela idade da matriz, sendo considerados ovos de matrizes novas - 33 semanas - e de matrizes velhas - 63 semanas. Os ovos de matrizes com 33 semanas foram mais leves, e o número de poros por cm² foi menor que o de ovos das aves mais velhas. Ovos de aves com 63 semanas apresentaram menor percentual de casca em relação ao peso do ovo, menor peso específico e menores resistência e espessura da casca. A proporção das membranas da casca em relação à sua espessura total foi maior nas matrizes mais novas. Concluiu-se que ovos de matrizes velhas têm qualidade de casca inferior aos ovos das matrizes novas e que as membranas da casca nos ovos de matrizes novas desempenham papel relevante em sua estrutura.

We conducted a study on eggshell quality from Cobb® broiler breeders at different ages by assessing the relationship between eggshell weight and egg weight and analysis of specific weight, thickness, porosity, strength and electron microscopy. Both treatments were defined by broiler breeder age, considering eggs from young breeders (33 weeks) and eggs from old breeders (63 weeks). It was observed that eggs from breeders at 33 weeks have lower weight and number of pores per cm² compared with eggs from older birds. 63 weeks broiler breeders had lower percentage of eggshell in relation to egg weight, lower specific weight, strength and thickness, when compared with eggs from young breeders. The proportion of shell membranes in relation to its total thickness was significantly higher in young breeders. It was concluded that eggs from older broiler breeders have lower eggshell quality than the young breeders. The shell membranes in young breeder's eggs play a significant role in its structure, making it necessary to focus on this layer in future studies on eggshell quality and their relationship between breeder age and incubation yield.

Aplicação estratégica do balanço eletrolítico em dietas para matrizes pesadas / Strategic application of electrolytic balance in diets for broiler breeders

O objetivo do presente trabalho foi de avaliar o efeito da utilização do conceito de equilíbrio eletrolítico das dietas sobre o desempenho de matrizes de corte. Foram utilizadas 57.000 matrizes pesadas, da linhagem Cobb 500, entre 55 e 62 semanas de idade distribuídas em dois grupos de três galpões que receberam de forma alternada (dois ciclos de quatro semanas) rações que seguiam ou não o conceito de equilíbrio eletrolítico. Foram avaliados o consumo de ração, produtividade, aproveitamento de ovos, mortalidade, produção semanal de ovos/ave e conversão alimentar. O mesmo conceito foi extrapolado para quatro galpões comerciais, de 6.300 aves cada (linhagem Ross), desde a fase de pré-postura, sendo aplicado em dois destes galpões o conceito de equilíbrio eletrolítico. Observou-se, no período de utilização da ração que seguia o conceito de equilíbrio eletrolítico, menor mortalidade (0,285 por cento vs. 0,525 por cento; P<0,05), maior produtividade (56,63 por cento vs. 55,69 por cento; P<0,05) e maior produção semanal de ovos (3,96 vs. 3,88ovos; P<0,05) com melhor conversão alimentar (267 vs. 273g ovo-1; P<0,05). Nos galpões comerciais, foi possível observar diferença na curva de produção, mortalidade e eclosão, resultando em uma produção de 13,87 pintinhos vendáveis a mais no galpão com conceito de equilíbrio eletrolítico. A adoção do conceito de equilíbrio eletrolítico com 180mEq kg-1 para matrizes pesadas melhora a produção de ovos e conversão alimentar e reduz a mortalidade de matrizes de corte.

The aim of this trial was to evaluate the effect of the use of the electrolytic balance concept on broiler breeder's performance. A total of 57.000 Cobb 500 breeders between 55 and 62 weeks of age were used to verify the influence of eletrolitic balance on flock productive parameters . The birds were distributed in two groups of three houses each that received at an alternated way (two cycles of four weeks) feeds formulated with or without the eletrolitic balance concept. It was evaluated feed consumption, productivity, hatched eggs, mortality, egg production/bird and feed conversion. The same concept was used in four commercial houses of 6300 birds each (Ross line), since the pre laying, applied to two of this commercial houses,the concept of electrolyte balance. It was observed during the use of feed that followed the eletrolitic balance concept, lower mortality (0.285 percent vs 0.525 percent; P<0.05), higher productivity (56.63 percent vs 55.69 percent; P<0.05), higher weekly egg production (3.96 vs 3.88eggs; P<0.05) and lower feed conversion (267 vs 273g egg-1; P<0.05). At the commercial houses it was possible to observe a difference in the yield curve mortality and hatching resulting in a higher production of 13.87 more salable eggs in commercial houses with the eletrolitic balance concept. The adoption of the eletrolitic balance concept of 180mEq kg-1 for broiler breeders improve the egg production and feed conversion and reduced mortality of broiler breeders.

Comparação entre método bioquímico e reação em cadeia de polimerase para identificação de Lactobacillus spp., isolados de aves / Comparison between biochemical and polymerase chain reaction methods for the identification of Lactobacillus spp. isolated from chickens

Lactobacilos foram isolados do inglúvio e cecos de reprodutoras pesadas e caracterizados como Gram-positivo, catalase negativo, produtores de gás em glicose e não produtores de H2S em triple sugar iron e pela fermentação de carboidratos. Utilizaram-se os iniciadores: Lac 1/23-10C para detecção de Lactobacillus acidophilus, L. crispatus, L. amylovorus, L. gasseri, L. helveticus e L. jensenii; Lac 2/LU-1' para L. acidophilus; Fer 3/Fer 4 para L. fermentum; Reu 1/Reu 2 para L. reuteri e Sal 1 e Sal 2 para L. salivarius. L. reuteri e L. salivarius foram identificados pela reação em cadeia de polimerase (PCR) e pelo teste bioquímico, enquanto L. acidophilus, L. fermentum e Lactobacillus sp. somente pelo teste bioquímico. Os resultados obtidos na PCR foram mais precisos quando comparados aos obtidos com o método bioquímico, que demonstrou ser subjetivo devido às variações na fermentação de carboidratos, principalmente na diferenciação entre L. fermentum e L. reuteri.

Lactobacilli were isolated from crops and ceca of broiler breeders and characterized by positive Gram staining, negative catalase test, production of gas from glucose, and negative for H2S production from triple sugar iron, and carbohydrates fermentation. Primers: Lac1/23-10C for detecting Lactobacillus acidophilus, L. crispatus, L. amylovorus, L. gasseri, L. helveticus, and L. jensenii; Lac2/LU-1' for L. acidophilus; Fer3/Fer4 for L. fermentum; Reu1/Reu2 for L. reuteri, and Sal1/Sal2 for L. salivarius were used. L. reuteri and L. salivarius were identified by both polymerase chain reaction (PCR) and biochemical tests. However, L. acidophilus, L. fermentum, and Lactobacillus sp. were only identified by biochemical tests. PCR results were more precise, considering the variability of carbohydrate fermentation among the strains, especially for identifying L. fermentum and L. reuteri.

Efeito de dois níveis de proteína para machos reprodutores de corte com e sem retirada da crista / Effect of two levels of protein for broiler breeders males with and without retreat of the crest

O objetivo deste experimento foi avaliar o efeito de diferentes níveis de proteína bruta (PB) na dieta para machos com ou sem crista. Peso corporal, volume de sêmen, número de células espermáticas e fertilidade foram os parâmetros avaliados. Foram utilizados 32 machos Cobb 500, 50 por cento com crista inteira e 50 por cento sem crista. Todos os machos foram submetidos às mesmas condições de manejo. Eles foram alojados em gaiolas metálicas individuais, com comedouro e bebedouro. O delineamento experimental usado foi o inteiramente casualizado com esquema fatorial 2x2, com duas condições de crista (com e sem) e dois níveis de proteína bruta (12 e 16 por cento). O sêmen foi coletado por meio do método americano e o número de células espermáticas foi determinado por meio da câmara de Neubauer. Na 42ª, 43ª e 44ª semanas de idade, seis fêmeas para cada tratamento foram inseminadas artificialmente. As inseminações foram realizadas duas vezes por semana com sêmen fresco na dose de 0,05ml. Os ovos foram coletados quatro vezes por dia, identificados, desinfetados e incubados nas mesmas condições. Depois de 21 dias de incubação, os ovos foram quebrados e examinados macroscopicamente para análise da fertilidade. O nível de 12 por cento de proteína bruta foi suficiente para atender as exigências reprodutivas, e a permanência da crista influenciou apenas o peso corporal dos machos, em que machos com crista apresentaram maior peso corporal.

The objective of this trial was evaluated the effect of different crude protein (CP) levels of diet for males with or without coumbing. Body weight, semen volume, number of spermatic cells and fertility were evaluated. A total of 32 males Cobb 500 were used being 50 percent coumbed and 50 percent decoumbed males. The roosters were exposed the same management conditions in starting and rearing phases. They were housed in individual metallic cages with feeders and drinkers. The experimental design was entirely casualized in a factorial 2x2, two comb conditions (with or without) and two levels of crude protein (12 and 16 percent). Semen was collected using the American methods and number of spermatic cells was determined by counting in Neubauer chamber. At 42, 43 and 44 weeks of age, six females were artificially inseminated by treatment, twice a week, with dosage of 0.05ml of fresh semen. The eggs were collected four times a day, identified, disinfected and incubated in similar conditions. After 21 day of incubation they were broken and examined macroscopically to analyze the fertility. The level of 12 percent of crude protein was enough to assist the reproductive demands and the permanence of males. Combed males had body weight higher than without combed males.

Resposta produtiva de reprodutoras pesadas recriadas com diferentes quantidades de ração / Productive results of broiler breeders hens that during the growing period received differents quantities of feed

Na área de produção animal, mais especificamente no caso de matrizes avícolas tipo corte, tem sido dada atenção especial ao melhoramento genético das mesmas. Recomendações quanto ao manejo geral das aves não tem tido a mesma evolução. Existem dúvidas quanto a quantidade ideal de ração a ser fornecida por ave/dia, principalmente durante a recria, para que ela tenha um desenvolvimento corporal adequado e, conseqüentemente, expresse ao máximo o seu potencial produtivo. Este experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar parâmetros produtivos de matrizes de corte recriadas com diferentes quantidades de ração. Da 5ª a 20ª semana as aves foram alimentadas com 15% a menos de ração do que recomenda o manual da linhagem (ARBOR ACRES, 1992; T1), 10% a menos (T2), a quantidade padrão (T3) e 10% a mais de ração sobre a quantidade padrão (T4). Os resultados mostram que o peso corporal das aves é diretamente afetado (P<0,05) pela quantidade de ração consumida. Apesar das aves mais pesadas (T3 e T4) terem iniciado a postura mais precocemente, não produziram mais ovos (P>0,05) que as mais leves (T1 e T2), sendo que estas por sua vez, produziram maior número de ovos incubáveis (P<0,05). O peso médio dos ovos não foi afetado pelos tratamentos. Logo, é possível recriar matrizes de corte com 15% a menos de ração sem que a produção das aves seja afetada, e ainda, tendo-se como vantagem a economia de cerca de l340g de ração por ave alojada.

In animal production, particularly in the área of broiler breeders, special attention has been given to the genetic improvement of these birds. General management practices of these birds have not suffered the same development. There are doubts in relation to the ideal quantity of feed to be offered per bird/day, particularly during the growing period, só that the bird may have an adequate corporal development and expresses to the maximum all of the productive potential. This experiment was conducted in order to analyse production parameters of broiler breeders grown with varying quantities of feed. From the 5th to the 20th week of age the birds were fed 15% less ration than that recommended by the breed manual (ARBOR ACRES, 1992; T1), 10% less (T2) the quantity recommended (T3) and 10% more than the recommended quantity. The results show that the body weight of the birds is directly affected by the quantity of feed consumed (P<0.05). Even though the heavier birds (T3 and T4) started laying earlier, they did not produce more eggs than the lighter birds (T1 and T2} (P>0.05) which in turn produced more hatchable eggs than the heavier birds (P<0.05). The average egg weight was not affected by the differents treatments. This shows that boiler breeders can be grown on 15% less feed whitout their production being affected and with the added advantage of saving about 1340g of feed per bird housed.

Avaliação de diferentes programas de restrição alimentar na recria de matrizes avícolas tipo corte / Evaluation of different feeding programs for broiler breeder females during the rearing period

Para matrizes avícolas tipo corte o manejo de alimentação é de extrema importância, principalmente durante a fase de recria, período no qual a ave está desenvolvendo sua estrutura corporal. A resposta em termos de produção destas aves, depende da maneira como foram recriadas. Com o objetivo de avaliar diferentes programas de arraçoamento na recria de matrizes avícolas tipo corte, sobre o peso corporal, uniformidade de peso corporal e viabilidade criatória, conduziu-se este experimento no Setor de Avicultura do Departamento de Zootecnia da UFSM. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, constituído de 3 tratamentos com 4 repetições, tendo cada unidade experimental 67 aves. Na 1ª e 2ª semana de idade as aves foram alimentadas à vontade, na 3ª e 4ª semanas o arraçoamento foi diário controlado. Durante a fase de recria (5ª a 20ª semana de idade), as aves foram submetidas aos tratamentos (programas de arraçoamento): T1: 5ª a 14ª semana = dia sim, dia não ("Skip-a-Day"); 15ª a 17ª = 2 dias sim/1 dia não e da 18ª a 20ª semana, arraçoamento diário controlado; T2: 5ª a 8ª semana = dia sim, dia não ("Skip-a-Day"), 9ª a 16ª = método 48-57-63h e da 17ª a 20ª semana = 2 dias sim/1 dia não; T3: 5ª a 20ª semana de idade = 48-57-63h de intervalo entre arraçoamentos. Os resultados obtidos mostraram que, pode-se recriar matrizes com maior intervalo entre arraçoamentos (48-57-63 horas), sem haver comprometimento dos parâmetros avaliados neste trabalho, e ainda com a vantagem de não ser necessário o arraçoamento nos finais de semana, reduzindo os custos com mão de obra.

Feeding management is estremely important for broiler breeders, mainly during the rearing period, when the birds develop their corporal structure. The production performance of the hens depends on the conditions they were grown. An experiment was done at the Poultry Section of the Animal Science Department of the Federal University of Santa Maria, to study the of feeding programs on the body weight gain, uniformity of weight and viability of broiler breeders. A completely randomized designe with 3 treatments and 4 replicates of 67 birds was used. In the fírst 2 weeks of age they were all feed ad libitum, and in the 2 subsequent weeks feed was controled daily. From 5 to 20 weeks they were submitted to the following feeding treatments: T1: 5-14 weeks = "Skip-a-Day", 15-17 = "Skip on day out of two and 18-20 = controled daily; T2: 5-8 weeks = "Skip-a-Day", 9-16 = 48-57-63 hours of feeding intervals and 17-20 = ''Skip one day out of two"; T3 = 5-20 " 48-57-63 hours intervals between feeding. The results show that the feeding program of 48-57-63 hours interval between feeding during the rearing period can be used with no negative effects on the parameters studied, and with the advantage ofno need of feeding during the weekend, saving handwork costs.