Calidad de la canal y la carne en pollos de ceba que consumen Roystonea regia / Meat and carcass quality in broilers that intake Roystonea regia

RESUMEN Objetivo. Estudiar la calidad de la canal y la carne en pollos de ceba que consumen harina de frutos de Roystonea regia (palmiche). Materiales y métodos. Se utilizaron 40 pollos de ceba distribuidos según diseño completamente aleatorizado en cuatro tratamientos: control (maíz-pasta de soya) y la inclusión de 5, 10 y 15% de harina de palmiche. Se estudió el rendimiento de la canal, grasa abdominal y la calidad de la carne (tecnológicos y composición de ácidos grasos). Para los parámetros de apariencia se realizó análisis de varianza no paramétrico de clasificación simple. Resultados. No se encontraron diferencias entre tratamientos para el peso de la canal y pH a los 45 minutos y 24 horas postmortem. Hubo reducción de la grasa abdominal con 5 y 15 % respecto al control (13.00 y 11.96 vs 17.02 g/kg), en tanto que el 10% no difirió del resto (15.10 g/kg) (p<0.01). No se encontraron diferencias en el color, excepto para la luminosidad en el muslo que fue superior con la inclusión de 10 y 15% (48.62 y 49.22) respecto al 5% (45.32) y el control no difirió entre tratamientos (47.53) (p<0.05). La composición de ácidos grasos en las diferentes porciones comestibles mostró que las aves depositaron los ácidos oleico, linoleico y palmítico en mayor concentración. Conclusiones. La inclusión hasta el 15 % de harina de palmiche a las dietas de pollos de ceba no modifica el rendimiento de la canal, reduce la grasa abdominal e incide positivamente en los indicadores de calidad de la carne.

ABSTRACT Objective. To study meat and carcass quality in broilers fed Roystonea regia (royal palm nut) fruits meals. Materials and methods. A total of 40 broilers distributed according to a completely randomized design were used in four treatments: control (corn-soybean paste) and the inclusion of 5, 10 and 15 % royal palm nut meal. The carcass yield, abdominal fat and meat quality (technological and fatty acid composition (FA)) were studied. For the appearance parameters, a non-parametric analysis of simple classification was performed. Results. There were no differences between treatments for carcass weight and pH at 45 minutes and 24 hours postmortem. There was a reduction in abdominal fat by 5 and 15 % compared to the control (13.00 and 11.96 vs. 17.02 g / kg), while 10 % did not differ from the rest (15.10 g/kg) (p<0.01). There were no differences in color, except for the luminosity in the drumstick that was superior with the inclusion of 10 and 15 % (48.62 and 49.22) with respect to 5 % (45.32) and the control did not differ between treatments (47.53) (p<0.05). The composition of FA in the different edible portions showed that the broilers deposited oleic, linoleic and palmitic acids in higher proportions. Conclusions. The inclusion of royal palm nut meal in broiler diets does not change the carcass yield, reduces abdominal fat and positively affects meat quality indicators.

The effect of dried white mulberry (Morus alba) pulp supplementation in diets of laying quail / El efecto de suplemento de pulpa de mora blanca seca (Morus alba) en la dieta de codorniz ponedora

ABSTRACT Objective. This study was conducted to research the effects of different levels of dried white mulberry (Morus alba) pulp supplementation in diets of laying quail on yield performances, egg quality, blood parameters, yolk fatty acid profiles and cholesterol concentrations. Materials and Methods. A completely randomized experimental design, with four treatments and four replicates, was applied. The experimental treatments were M0: control diet; M4: dietary inclusion of 4% mulberry pulp; M8: dietary inclusion of 8% mulberry pulp; M12: dietary inclusion of 12% mulberry pulp. This experiment was carried out for 4 weeks, and 128 7-week-old female quail were used. Results. Addition of dried mulberry pulp to the diet significantly affected weekly feed intake, egg yield, albumin index, yolk weight, triglyceride, LDL, serum cholesterol and yolk cholesterol levels (p<0.05, p<0.01). The feed conversion ratio, egg weight, and egg yolk fatty acid profile were not significantly affected by the dried mulberry pulp in the diet. Conclusions. As a result, it may be stated that adding dried mulberry pulp up to 8% of the diets of laying quail does not cause any adverse effects and may be used without any problems.

RESUMEN Objetivo. El presente estudio tiene por objetivo investigar los efectos de los diferentes niveles de suplemento de la pulpa de mora blanca seca (Morus alba) en las dietas de la codorniz ponedora, el rendimiento, la calidad del huevo, los parámetros sanguíneos, perfiles de los ácidos grasos de la yema y las concentraciones de colesterol. Materiales y Métodos. Fue aplicado un diseño experimental totalmente aleatorio, con cuatro tratamientos y cuatro réplicas. Los tratamientos experimentales fueron M0: dieta de control; M4: introducción de 4% de pulpa de mora en la dieta; M8: introducción de 8% de pulpa de mora en la dieta; M12: introducción de 12% de pulpa de mora en la dieta. Este experimento se llevó a cabo durante 4 semanas, y se utilizaron 128 codornices hembras de 7 semanas de edad. Resultados. La agregación de pulpa de morera seca a la dieta influyó notablemente en la ingesta semanal de piensos, la producción de huevos, el índice de albúmina, el peso de la yema, el triglicérido, LDL, los niveles de colesterol en el suero y el colesterol en la yema (p<0.05, p<0.01). La tasa de proporción de conversión del pienso, el peso del huevo y el perfil de ácidos grasos de la yema de huevo no se vieron afectados significativamente por la pulpa de mora seca en la dieta. Conclusiones. Como resultado, se puede señalar que la agregación de pulpa de more seca hasta el 8% de las dietas de codorniz ponedora no causa ningún efecto adverso y se puede utilizar sin ningún problema.

Reproductive aspects of Grapsus grapsus (Decapoda: Grapsidae) on islands of the southeastern Gulf of California / Aspectos reproductivos de Grapsus grapsus (Decapoda: Grapsidae) en islas del sureste del Golfo de California

ABSTRACT Objective. The sex ratio, proportion of ovigerous females, length at sexual maturity and fecundity of Grapsus grapsus crabs in the Lobos, Venados and Pajaros islands (southeastern Gulf of California) were analyzed. Materials and methods. Sampling was conducted monthly between March 2011 and February 2012, during the night at low tide. Thirty crabs were collected in a quadrant (25 m2) at each sampling site on each island. cw (mm) and w (g) were determined. The sex ratio and size at sexual maturity (cw50%) were estimated, and for ovigerous females, embryonic stages and fecundity (gravimetric method) were determined. Results. The sex ratio (M:F) was 1:1.3. The average size at sexual maturity (cw50%) was 34.9 mm. The majority of females were ovigerous (71.3%), and 48% of the embryos of ovigerous females were at the red-orange phase. Egg diameter ranged from 1.1 to 5 µm, with an average of 2.05 µm. The mean fecundity was 24339.3 eggs. The maximum and minimum weight of ovigerous females was 69.9 and 15.2 g. Conclusions. The studied characteristics of sex ratio, proportion of ovigerous females, length at sexual maturity and fecundity of G. grapsus, indicate the effective administration and management of this resource in this area.

RESUMEN Objetivo. Se analizó la proporción de sexos, hembras ovígeras, talla de primera madurez sexual y fecundidad del cangrejo roca Grapsus grapsus en islas Lobos, Venados y Pájaros (sureste del Golfo de California). Material y métodos. Los muestreos fueron mensuales entre marzo 2011 y febrero 2012, las colectas fueron nocturnas durante la bajamar, se obtuvieron en un cuadrante (25 m2) por isla 30 organismos al azar, se les determinó el AN (mm) y PT (g). Se estimó la proporción de sexos y talla de primera madurez sexual (AN50%), se analizaron en hembras grávidas, las fases embrionarias y la fecundidad (método gravimétrico). Resultados. La proporción de M:H fue 1:1.3. La talla media de primera madurez fue AN50% 34.9 mm. Es evidente la presencia de hembras ovígeras (71.3%) y todas las fases embrionarias, la fase rojo-naranja fue la mayor representada en 48%. La variación del diámetro del huevo fue 1.1 a 5 µm y el promedio de 3.05 µm. La fecundidad media fue 24339.3 cigotos. El máximo y mínimo peso de hembras ovígeras fue 69.9 y 15.2 g, respectivamente. Conclusiones. Con base a las características biológicas del recurso tales como la proporción de sexos, hembras ovígeras, talla de primera madurez sexual y fecundidad en la población de G. grapsus, representa un efecto favorable en su posterior administración y manejo de este recurso en esta zona.

Estimación del balance de metionina y lisina metabolizable en vacas de leche en pastoreo / Estimation of the balance of metabolizable lysine and methionine for grazing dairy cows

RESUMEN Objetivos. El objetivo de este trabajo fue estimar en vacas en pastoreo, tanto la reproducibilidad como la precisión del balance de metionina (Met) y lisina (Lis), aminoácidos más limitantes en la producción de leche, cuando se comparan los valores predichos versus los valores observados. Materiales y métodos. Se usaron 12 vacas durante un periodo de 20 días. Control: animales pastoreando y suplementados con alimento balanceado; Met-Lis: igual al control y el suplemento se ajustó con Lis y Met protegida. Para los valores predichos para la suplementación de Met y Lis, se tuvo en cuenta el promedio del consumo de materia seca (CMS) del hato, basado en la oferta y el consumo de pasto y los valores de proteína microbiana. Los valores observados se determinaron con base en el CMS individual usando marcadores externos e internos, además, la producción individual de proteína microbiana. Se realizó una prueba de t pareada y un modelo de predicción para determinar la eficiencia fue determinado usando el error cuadrático medio de predicción (ECMP) y el coeficiente de concordancia (CCC). Resultados. Se encontraron diferencias significativas entre la suplementación y el balance de Met y Lis, entre los valores predichos y los valores observados para el CMS del forraje, la digestibilidad de la proteína microbiana, la producción de proteína microbiana, el suministro y el balance de Lis y Met. El CCC del balance de Lis y Met fue bajo (0.10), el ECMP fue alto, excepto para el CMS, que tuvo una concordancia moderada (0.63) y un bajo ECMP(4.42). Conclusiones. Estos resultados demuestran la falta de precisión de las herramientas que se usan para balancear las raciones individuales de vacas en pastoreo, ya que subestiman la suplementación y el balance de los aminoácidos.

ABSTRACT Objective. The aim of this study was to determine in grazing cows, the reproducibility and accuracy of the balance between predicted values, when compared with the observed values for the most limiting amino acids in milk protein synthesis, the methionine (Met) and Lysine (Lys). Materials and methods. Twelve lactating cows were used for a 20-day experimental period. Control: animals grazing and supplemented with balanced food; Met-Lys: same as control and supplemented with adjusted rumen protected Met and Lys. For Met and Lys supply predicted values, it was taking in account the average of the dry matter intake (DMI) of the herd, based in offer and foraging control and values of microbial protein data. Observed values were determined based in the individual DMI intake, using external and internal markers and the individual microbial protein production. A t-paired-sample test was performed and the efficiency of the model's prediction was determined using the mean square prediction error (MSPE) and the concordance coefficient (CCC). Results. Significant differences were found between the predicted and observed values for DMI forage, digestible microbial protein and microbial protein production, supply and the balance of Lys and Met. The CCC for Lys and Met balance were low (0.10), the MSPE was high except for the total DMI with a moderate concordance (0.63) and low MSPE (4.42). Conclusions. These results indicate a lack of precision of the tools, which underestimates the supply and balance of amino acids in individual grazing cows.

Desarrollo de una bebida mixta tipo néctar con cápsulas de Aloe vera (L.) Burm. f. y vitamina C / Development of a nectar-type mixed drink with Aloe vera (L.) Burm. f. and vitamin C capsules

RESUMEN El mercado de productos naturales, a nivel alimenticio, medicinal e industrial, se ha incrementado notablemente, promoviendo la innovación e investigación y el uso de materias primas vegetales y animales. La presente investigación tuvo como objetivo diseñar un néctar, con una combinación de matrices de frutas y de vegetales, como uva, espinaca, mora, agraz, yacón, enriquecida con cápsulas de Aloe vera y vitamina C. Se plantearon tres formulaciones, variando la cantidad de ingredientes en la mezcla; se seleccionó el tratamiento más aceptable, mediante evaluación sensorial en panel no entrenado. Todos los néctares tuvieron una buena aceptación organoléptica; no obstante, el 50% de los panelistas mostraron preferencias por el tratamiento 1, que contenía 13% de uva, 4% de espinaca, 3% de agraz y mora, 2% de yacón; el porcentaje restante correspondió a la cantidad de agua y azúcar empleada en la formulación. Al tratamiento con mayor aceptación (T1), se le analizaron los atributos físico químicos, mostrando un pH de 2,96, 12,11°Brix, color, olor y apariencia normales y estables; asimismo, se evaluó la presencia de bacterias mesófilas, hongos y levaduras, E. coli y Salmonella. Con el fin de enriquecer el producto, se elaboraron cápsulas de A. vera y vitamina C, para ser incorporadas en el néctar. Este tipo de producto promueve el consumo de frutas y de vegetales en alimentos procesados de uso frecuente, como los néctares.

ABSTRACT The market of natural products at a nutritional, medicinal and industrial level, has increased remarkably, promoting innovation and research and the use of vegetable and animal raw materials. The objective of this research was to design a nectar, with a combination of fruit and vegetable matrices such as grape, spinach, blackberry, blueberry, yacon, enriched with Aloe vera capsules and vitamin C. Three formulations were proposed varying the number of ingredients in the mixture; the most acceptable treatment was selected through sensory evaluation in an untrained panel. All the nectars had a good organoleptic acceptance, however, 50% of the panelists showed preferences for the treatment 1, it contained 13% of grape, 4% of spinach, 3% of blueberry and blackberry, 2% of yacon, the remaining percentage corresponded to the amount of water and sugar used in the formulation. To the treatment with greater acceptance (T1) the physical-chemical attributes were analyzed, showing a pH of 2.96; 12.11°Brix, color, smell and appearance normal and stable, likewise the presence of mesophilic bacteria, fungi and yeasts, E. coli and Salmonella was evaluated. In order to enrich the product, capsules of A. vera and vitamin C were prepared to be incorporated into the nectar. This type of product promotes the consumption of fruits and vegetables in processed foods of frequent use such as nectars.

Estimación de erosión potencial bajo dos sistemas de corte de caña panelera utilizando la ecuación universal de pérdida de suelos / Estimation of potential erosion under two sugarcane cutting systems using the universal soil loss equation

RESUMEN Con el fin de comparar las pérdidas de suelo en dos sistemas de corte tradicionalmente utilizados en el cultivo de caña de azúcar para la producción de panela, se llevó a cabo un estudio, en el que se realizaron mediciones en campo, utilizando un simulador de lluvia y parcelas de escorrentía, en un vertisol del municipio de Quebradanegra, Cundinamarca, en donde se presentan, simultáneamente, los dos tipos de corte: parejo (tipo de corte en el que se cosecha todo a la vez, al tener una madurez homogénea en el cultivo) y entresaque (sistema en el cual no hay madurez homogénea, por lo que se corta solo un porcentaje de las plantas a la vez). Para estimar las pérdidas de suelo potenciales asociadas a ambos sistemas de corte, se utilizó la Ecuación Universal de Pérdida de Suelos (USLE), obteniendo un factor medio C, asociado al tipo de corte, utilizando los datos determinados en campo y la erosividad de las intensidades de precipitación simuladas. Finalmente, se determinó la erosión potencial anual, bajo los dos sistemas de corte, donde se observó que el sistema de corte por parejo presenta un valor 2,2 veces mayor que el sistema de corte por entresaque. Por otra parte, al comparar las pérdidas potenciales de suelo con un lote recién preparado y sembrado, sin cobertura vegetal, se evidencia la capacidad del cultivo de caña panelera para brindar protección al suelo, presentando una erosión potencial 9 veces menor, en el caso del corte por parejo, con respecto a una condición de suelo sin cobertura vegetal.

ABSTRACT In order to compare soil losses in two cutting systems traditionally used in the cultivation of sugar cane for the production of panela, a study was carried out in which measurements were made in the field using a rainfall simulator and runoff plots in a vertisol of the municipality of Quebradanegra, Cundinamarca, where both types of cut are presented simultaneously: the cut-off system, in which everything is harvested at once having a homogeneous maturity in the crop and the thinning cut system, in which have an inhomogeneous maturity so that only a percentage of the plants is cut at the same time. To estimate the potential soil losses associated with both cutting systems, the Universal Soil Loss Equation (USLE) was used to obtain a mean C factor associated with the type of cut, using the data determined in the field and the erosivity of simulated rainfall intensities. Finally, the anual potential losses of soil was determined under the two cutting systems, where it was observed that the cut-off system has an annual potential erosion 2.2 times greater than the thinning cuy system. On the other hand, when comparing the potential losses of soil with a newly prepared and planted lot, without plant cover, the capacity of the sugarcane cane crop is demonstrated to offer a protection to the soil, presenting a potential erosion 9 times smaller, in the case of the cut-off system, with respect to a soil condition without plant cover.

Tratamiento de lixiviados utilizando humedales construidos y determinación de conductividades hidráulicas en clima tropical / Treatment of leachate using constructed wetlands and determination of hydraulic conductivities in a tropical climate

RESUMEN Los humedales construidos en los últimos años han sido ampliamente usados en la depuración de una gran variedad de aguas residuales, por ser una alternativa que ofrece múltiples ventajas, en comparación con otros sistemas de tratamiento. Este estudio evaluó la eficiencia de seis sistemas de humedales, construidos de flujo subsuperficial horizontal (HCFSSH), a escala piloto, para la remoción de materia orgánica (DQO), nutrientes (N-NO3-, P-PO43-) y plomo (Pb+2), además de la incidencia del tiempo de operación sobre la conductividad hidráulica (Ks) para tratar lixiviados del Relleno Sanitario "El Ojito", del municipio de Popayán, Cauca. Tres humedales fueron plantados con Heliconia psittacorum (HCFSSH-H. p) y tres con Cyperus haspan (HCFSSH-C. h); el medio de soporte utilizado fue grava, operados con un caudal de 0.012m3/día y un tiempo de retención hidráulico de 4 días; las unidades recibieron efluente de una laguna de oxidación. Los resultados mostraron remociones medias de: DQO (51,67 y 64,00%), N-NO3- (45,33 y 48,17%), P-PO43- (53,67 y 62,67%) y Pb+2 (5,74 y 14,75%) para los HCFSSH-H. p y HCFSSH-C. h, respectivamente y valores de conductividad hidráulica, entre 700 y 1000m/día. El sistema de humedales mostró ser eficiente para el tratamiento secundario de lixiviado de rellenos sanitarios maduros, obteniendo eficiencias de remoción, significativamente mayores, en los HCFSSH-C.h.

ABSTRACT In recent years, constructed wetlands have been widely used for the purification of wastewater, representing an alternative method that offers multiple advantages when compared to other treatment systems. The present study assessed the efficiency of six horizontal subsurface flow constructed wetlands (HSSFCW) at pilot scale for the removal of organic matter (COD), nutrients (N-NO3-, P-PO43-) and lead (Pb2+). The study also looked at the operating time on hydraulic conductivity (Ks) to treat leachate from the "El Ojito" Sanitary Landfill in the municipality of Popayán, Cauca. Three wetlands were planted with Heliconia psittacorum (HSSFCW-H. p), and three with Cyperus haspan (HSSFCW-C. h). The support medium used was gravel. They were operated at a flow of 0.012m3/day, and a hydraulic retention time of 4 days. The units received effluent from the oxidation pond. The results showed mean removals of COD (51.67 and 64.00%), N-NO3- (45.33 and 48.17%), P-PO43- (53.67 and 62.67%) and Pb+2 (5.74 and 14.75%) for HSSFCW-H. p and HSSFCW-C. h respectively. Hydraulic conductivity values were between 700 and 1000m/day. The wetland system proved to be efficient for the secondary treatment of leachate from mature landfills, obtaining removal efficiencies significantly higher in HSSFCW-C. h.

Interpretation of electrocardiographic, echocardiographic and biochemical findings during different stages of Canine Visceral Leishmaniasis / Interpretación de los hallazgos electrocardiográficos, ecocardiográficos y bioquímicos durante las diferentes etapas de la leishmaniasis visceral canina

ABSTRACT Objective. The purpose of the present study was to test the hypothesis that cardiac alterations participate within different stages of CVL. Materials and methods. Twenty-eight dogs were diagnosed with CVL, were classified [based on clinical signs, rapid ELISA/IFAT, hematological and serum biochemical tests, urinary protein/creatinine ratio, ECG and ECHO]. As follows; group I (mild disease), group II (moderate disease), group III (severe disease), group IV (very severe disease) and group V included healthy controls. Results. IgG antibodies against leishmaniasis as tested by IFAT, were deemed 1/64 to 1/16000 among infected groups. There were statistical significance regarding mean values for WBC [among healthy control group (V.) and other groups (p=0.049)], RBC [among stage III-stage IV and other groups (p=0.001)], Hb [between stage I and stage III-stage IV (p=0.008), HCT [between stage I and other groups (p = 0.001)] MCHC [between stage I and stage II- stage IV (p=0.046)], serum creatinine [(p=0.008) stage IV and stage I-II within group V], serum protein [(p=0.002) among stage IV and stage I-III- healthy control groups] and serum albumine [(p=0.004) among stage IV and stage I-II]. There was no alteration in CTnI concentrations, among groups. UPC analysis revealed statistical difference among control group and stage II to IV dogs (p=0.000). Moderate or severe ECG abnormalities were detected in 6/28 of diseased dogs. Regarding ECHO examination LA/Ao value presented significant difference (p=0.003) among stage IV and other groups. Conclusions. It may be suggested that establishing Leishvet Working Group to those of dogs classified into stage I to IV, ECG [left atrial/ventricular enlargement, myocardial hypoxia] and ECHO [left atrial dilation, decrased/increased LVIDs, decrased/increased LVIDd, shortened FS and EF (systolic dysfunction)] alterations must be taken into account along with hematological and serum biochemical analysis.

RESUMEN Objetivo. El propósito del presente estudio fue probar la hipótesis de que las alteraciones cardiacas participan en diferentes estadios de CVL. Materiales y métodos. Veintiocho perros fueron diagnosticados con CVL, fueron clasificados [Basados en signos clínicos, pruebas ELISA / IFAT rápidas, pruebas bioquímicas hematológicas y de suero, relación proteína / creatinina urinaria, ECG y ECHO]. Como sigue; Grupo I (enfermedad leve), grupo II (enfermedad moderada), grupo III (enfermedad grave), grupo IV (enfermedad muy grave) y grupo V incluidos controles sanos. Resultados. Los anticuerpos IgG contra la leishmaniasis en el grupo como probado por IFAT, se consideraron 1/64 a 1/16000 entre los grupos infectados. Hubo significación estadística con respecto a los valores medios de WBC [entre grupo control sano (V) y otros grupos (p=0.049)], RBC [entre estadio III-fase IV y otros grupos (p=0.001)], Hb [entre etapa I y estadio III, fase IV (p=0.008), HCT [entre etapa I y otros grupos (p=0.001)] MCHC [entre etapa I y etapa II- estadio IV (p=0.046)], creatinina sérica [p=0.008) estadio IV y estadio I-II en el grupo V], proteína sérica [(p=0.002) en estadio IV y estadio I-III- grupos sanos de control] y suero de albúmina [(p=0.004) I - II]. No hubo alteración en las concentraciones de CTnI, entre los grupos. El análisis de UPC reveló diferencia estadística entre el grupo control y los perros de estadio II a IV (p=0.000). Se detectaron alteraciones ECG moderadas o severas en 6/28 de los perros enfermos. En cuanto al examen ECHO, el valor LA / Ao presentó diferencias significativas (p=0.003) entre los grupos IV y otros. Conclusiones. Se puede sugerir que el establecimiento del Grupo de Trabajo de Leishvet a los de los perros clasificados en estadios I a IV, ECG [ aumento de la aurícula / ventrículo izquierdo, hipoxia miocárdica] y ECHO [dilatación auricular izquierda, disminución / aumento de los LVID, Y la EF (disfunción sistólica)] alteraciones deben tomarse en cuenta junto con el análisis hematológico y bioquímico del suero.

ANÁLISIS DE UN JUGO DE MORA (Rubus adenotrichos) ENDULZADO CON ESTEVIA (Stevia rebaudina Bertoni), UNA APROXIMACIÓN METABOLÓMICA

La investigación tuvo como propósito analizar, a través de una aproximación de estudio metabolómico, la composición integral de un jugo microfiltrado a base de mora (Rubus adenotrichos), endulzado con hojas deshidratadas de estevia (Stevia rebaudiana Bertoni) y su comparación con análogos obtenidos por tratamiento térmico convencional, endulzados con sacarosa. Para el registro de la información espectral, se optó por un enfoque no dirigido, en el que se midieron, simultáneamente, tantos metabolitos, como fue posible, en los cuatro tipos de muestras elaboradas (jugo microfiltrado no pasteurizado y pasteurizado, endulzado con estevia y sacarosa). Fue empleado un sistema de Cromatografia Líquida de Ultra Alta Resolución (UPLC), equipado con un detector de red de fotodiodos (PDA) acoplado a un electrospray de ionización y dispuesto con Q-TOF al espectrómetro de masas (ESI-Q-TOF/MS). Con base en los archivos formato SPL, aportados por el UPLC y, una vez convertidos a formato NetCDF, se efectuó el análisis respectivo, en el software MZmine, el cual, detectó cada uno de los iones presentes, discriminando la presencia o no de los mismos, en las diferentes muestras, identificándolos según su masa (molecular) y el tiempo de retención donde fueron registrados en el espectro, por el espectrómetro de masas. De acuerdo con las deducciones generadas, el análisis estadístico aplicado, confirmó la variación de la composición del jugo endulzado, tanto con estevia como con sacarosa, al ser sometidos a tratamiento térmico, al corroborar diferencias estadísticamente significativas, lo que permite afirmar que el tratamiento, para las formulaciones estudiadas, genera una variación de los iones presentes.

The purpose of the research was to analyze, through a metabolomic study, the overall composition of a microfiltration blackberry juice (Rubus adenotrichous) sweetened with dried leaves of stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) and its comparison with analogues obtained by conventional heat treatment, sweetened with sucrose. The spectral information was obtained by an undirected approach. all possible metabolites produced in the four samples (unpasteurized and pasteurized microfiltered juice, sweetened with stevia and sucrose) were measured simultaneously. Analyses were conducted in series using a Waters Acquity Ultra Performance Liquid Chromatography system (UPLC) equipped with a photodiode array detector (PDA) and coupled with Electrospray Ionization and Quadrupole Time-Of-Flight Mass Spectrometry (ESI-Q-TOF/MS. SPL format files, provided by the UPLC, in the analysis of the samples were converted to NetCDF format, the respective analyzes were performed by the MZmine software. all ions were detected, discriminating presence or not in the different samples. The mass (molecular) and the retention time were recorded by the mass spectrometer. The results of the statistical analysis applied confirmed the variation in composition microfiltration blackberry juice sweetened with sucrose and stevia when subjected to heat treatment step, corroborating statistically significant differences between them, which allows to affirm that the treatment for the formulations studied generates a variation of the ions present.

Biomass turnover in brachiaria cultivars in a tropical environment / Fluxo de biomassa em cultivares de brachiaria em ambiente tropical

The experiment was conducted to evaluate the morphogenetic traits of three Brachiaria cultivars (common, Llanero and Tupi) subjected to continuous grazing with variable stocking rate in the four seasons of the year. A randomized block design with five replicates was adopted. Tissue turnover evaluations were carried out in the summer, fall, winter and spring, with measurements taken every two days. Stem length and the length of each green leaf were measured. With these determinations, the following variables were calculated: stem elongation rate (cm/tiller/day), leaf elongation rate (cm/leaf/day), number of live leaves per tiller and phyllochron (days/leaf). The highest leaf appearance rate was obtained by Tupi grass in the summer, and the lowest by Llanero grass in the winter. The lowest phyllochron, 5.90 days/leaf, was obtained by Tupi grass in the winter, whereas in commercial cultivars Llanero and common the average phyllochron was 9.04 and 10.04 days/leaf, respectively. Because of the effect of the transition from the dry season to the beginning of rains in the summer, this was the period of greatest variations in results among the different cultivars. Llanero grass stood out for the highest values for plant, tiller and leaf lengths, resulting from greater stem and leaf elongation rates. Tupi grass had the worst performance of all cultivars.

O experimento foi realizado com o objetivo de avaliar as características morfogenéticas de três cultivares de Brachiaria humidicola (common, Llanero e Tupi), submetido a pastejo contínuo, em quatro estações do ano. Foi utilizado delineamento em blocos casualizados, com cinco repetições. As avaliações do volume de tecido vegetal foram realizadas no verão, outono, inverno e primavera, e as medidas foram tomadas a cada dois dias. Determinaram-se o comprimento da haste e o comprimento de cada lâmina de folha verde. Com essas determinações, foram calculados: taxa de alongamento (cm / perfilho / dia), taxa de alongamento foliar (cm / folha / dia), número de folhas vivas por perfilho e filocromo (dia / folha). A maior taxa de aparecimento de folhas foi obtida na grama Tupi no período de verão, e o menor aparecimento ocorreu no cultivar Llanero, durante o inverno. O menor filocromo (5,90 dias / folha) foi verificado no cultivar Tupi, no inverno, enquanto no cultivares Llanero e common o filocromo médio foi de 9,04 e 10,04 dias / folha, respectivamente. Devido ao efeito da transição, a partir da estação seca para o início das chuvas no verão, foi constatado que as maiores variações nos resultados dos diferentes cultivares, ocorreram nesta época. O cultivar, Llanero se destacou para os maiores valores da planta, resultante das maiores taxas de alongamento de caule e folhas. O cultivar Tupi teve o menor desempenho em comparação com os outros.

Effects of short term clinoptilolite supplementation on weight gain in Holstein calves / Efectos de la suplementación clinoptilolita corto plazo sobre la ganancia de peso en becerros Holstein

ABSTRACT Objective. To determine whether short term supplemantation at two levels (1 or 2 g/kg) of clinoptilolite (CLNP) in the colostrum of dairy calves had any effect on total weight gain (TWG) and mean daily gain of weight (mdwg). Materials and methods. A total of 24 clinically healthy calves without diarrhea were assigned in a subset of three major groups of calves were studied: group I (n=8) received colostrum with clnp at the rate of 1/kg started immediately following calving at 12 and 24 hours, for a total of 2 doses. Group II consisted of calves (n=8) receiving colostrum with clnp at the rate of 2/kg within the same interval as the first experimental group. The last group III, which served as control, received solely colostrum. Results. Group had significant effect on weight (kg) of Holstein calves [twg (mean±SE)- control: 12.66±0.349, group I: 14.73±0.414, group II: 14.19±0.468, p<0.01; mdwg (mean±SE)-control: 0.338±0.0155, group I: 0.396±0.0189, group II: 0.397±0.0196, p<0.05]. There was a significant difference observed for twg (p<0.01) and mdwg (p<0.05) among control group and both clnp treatment groups. Conclusions. The results showed that the addition of both levels of clinoptilolite administration via colostrum appeared to enhance twg and mdwg in newborn calves without having any observable adverse effect.

RESUMEN Objetivo. Determinar si la suplementación a corto plazo en 2 niveles (1 o 2 g/kg) de clinoptilolita (CLNP) en el calostro de terneros lecheros tiene algún efecto sobre la ganancia de peso total (TWG) y la ganancia media diaria de peso (MDWG). Materiales y métodos. Se asignó un total de 24 terneros clínicamente sanos sin diarrea en un subconjunto de los tres grupos principales de terneros que fueron estudiados: grupo I (n = 8) recibieron calostro con CLNP a razón de 1 g/kg inmediatamente después del parto a las 12 y 24 horas, para un total de 2 dosis. Grupo II consistió de terneros (n = 8) que recibieron calostro con CLNP a razón de 2 kg / dentro del mismo intervalo que el primer grupo experimental. El último grupo III, que sirvió como control, recibió únicamente calostro. Resultados. Grupo tuvo un efecto significativo sobre el peso (kg) de terneros Holstein [GTT (media±DE) - Control: 12.66 ± 0.349, el grupo I: 14.73 ± 0.414, el grupo II: 14.19±0.468, p<0.01; mdwg (media±DE) - Control: 0.338±0.0155, el grupo I: 0.396±0.0189, grupo II: 0.397 ± 0.0196, p<0.05]. Hubo una diferencia significativa para TWG (p<0.01) y mdwg (p<0.05) entre el grupo control y ambos grupos de tratamiento CLNP. Conclusiones. Los resultados mostraron que la adición de los dos niveles de clinoptilolita a través del calostro mejoró TWG y MDWG en terneros recién nacidos sin tener ningún efecto adverso observable.