La transición a la agricultura y la industrialización cambiaron la cara del ser humano: ¿puede el vegetarianismo ser un nuevo factor de cambio?: revisión de la literatura / The transition to agriculture and industrialization changed the human face: can vegetarianism be a new factor of change?: review of the literature

RESUMEN: Hace aproximadamente once mil años el ser humano pasó de alimentarse de los animales que cazaba o pescaba y los frutos y plantas que recolectaba, a aquellos que podía crecer a voluntad mediante la agricultura. Este cambio alteró dramáticamente la forma de la cabeza ósea y particularmente de la cara, que se hizo más grácil, y además se redujo el aporte de nutrientes claves. Con la industrialización, hubo un gran deterioro de la salud oral. Al abandono de una dieta cazadora recolectora incluso se le ha atribuido el origen de maloclusiones dentales, debido a la reducción del estrés masticatorio y con ello un menor tamaño relativo del maxilar y la mandíbula respecto a los dientes. Hoy en día, existiendo una mayor conciencia de la población respecto de sus cuidados y de su entorno, la adopción de dietas que excluyen cierto tipo de alimentos como los animales ha ganado adeptos. La dieta vegetariana presenta varias características que pueden afectar el metabolismo general y el óseo en particular, de manera similar a como lo hizo la agricultura en el pasado. La presente revisión busca analizar los cambios de la dieta humana, del punto de vista nutricional y mecánico y cómo estos afectaron la forma de la cara. Esto con el objetivo de comprender los posibles efectos de la introducción de alimentaciones de tipo restrictivas, como la vegetariana, en el organismo y particularmente en la anatomía facial.

SUMMARY: Approximately eleven thousand years ago humans beings went from feeding on animals they hunted or fished and fruits and plants they gathered, to crops they could grow through agriculture. This change dramatically altered the shape of the skull, particularly the face, which became more gracile, and also reduced the contribution of key nutrients. Along with industrialization, there was great deterioration of oral health. Leaving behind the hunter-gatherer diet has even been attributed to the origins of dental malocclusions, as masticatory stress was reduce, and reducing the size of the maxilla and mandible with respect to the teeth. Nowadays, there is greater awareness in the general population regarding personal care and their surroundings. Diets that exclude certain types of foods such as animal products are becoming more prevalent. The vegetarian diet has several characteristics that can affect metabolism, particularly the bones, as did the change from hunter-gatherer to agriculture in the past. The present review seeks to analyze the changes of the human diet, from the nutritional and mechanical point of view and how these have affected the shape of the face. This in order to understand the possible effects of the introduction of restrictive type feeds, such as the vegetarian diet in the body, particularly in facial anatomy.

Impoundment effects in the population of Auchenipterus osteomystax (Siluriformes: Auchenipteridae): a Neotropical reservoir case

New impoundments provide opportunities to check whether species that present enough feeding flexibility in natural conditions may take advantage of this situation and, without reproductive restriction, can occupy the most conspicuous habitat in a large reservoir (open areas) and present higher success in the colonization of the new environment. We examined variations in the abundance and feeding of A. osteomystax in two environments, one natural (Sinha Mariana floodplain lake) and one dammed (Manso Reservoir), during two periods: the first year after the filling phase and three years later. Our goal was to evaluate the occupation of the new hábitat (Manso Reservoir), by this species, as well as to test the hypothesis that in the reservoir, unlike the natural environment, there are remarkable changes in diet between the periods. Fish were sampled monthly in the floodplain lake and in the reservoir during two annual periods using gillnets. To evaluate the differences in abundance of A. osteomystax we employed the Kruskal -Wallis test, and the diet analysis was carried out using frequency of occurrence and volumetric methods. Temporal differences in the diet were tested by Kruskal-Wallis test using the scores from a detrended correspondence analysis. A. osteomystax was significantly more abundant in the floodplain lake, where the captures were higher than in the reservoir in almost all months analyzed, and significant variations in abundance between the two periods were not recorded in either the reservoir or the floodplain lake. The diet variation between the two periods, which had a time lag of three years between them, was much less pronounced in the natural environment, where the resource availability is essentially regulated by seasonality. Thus, our hypothesis was accepted; that is, the interannual variations in the diet of A. osteomystax are more relevant in an artificial environment than in a natural one. Rev. Biol. Trop. 60 (2): 699-708. Epub 2012 June 01.

Los embalses nuevos ofrecen la oportunidad de comprobar si especies que presentan suficiente flexibilidad en la alimentación en condiciones naturales pueden aprovechar esta situación y, sin restricciones de reproducción, ocupar la mayor parte del hábitat visible en un gran embalse (espacios abiertos), además, presentar un alto éxito en la colonización del nuevo entorno. Asimismo, examinamos variaciones en la abundancia y alimentación de A. osteomystax, en dos ambientes, uno natural (Sinha Mariana floodplain lake) y otro alterado (Embalse Manso), durante dos periodos: el primer ano después de la fase de llenado y tres años más tarde. Nuestro objetivo fue evaluar la ocupación del nuevo hábitat (Embalse Manso) por esta especie, así como probar la hipótesis de que en el embalse, a diferencia del ambiente natural, se producen cambios notables en la dieta entre los periodos. Los peces fueron muestreados mensualmente en el lago de la planicie de inundación y en el embalse durante dos periodos anuales con redes de enmalle. Para evaluar las diferencias en la abundancia de A. osteomystax empleamos la prueba de Kruskal-Wallis, y el análisis de la dieta se llevo a cabo con el uso de la frecuencia de ocurrencia y métodos volumétricos. Las diferencias temporales en la dieta fueron probadas con Kruskal-Wallis, se usaron los resultados a partir de un análisis de correspondencia sin tendencia. A. osteomystax fue significativamente más abundante en el lago de la llanura de inundación, donde las capturas fueron más altas, que en el embalse en casi todos los meses analizados, y no se registraron variaciones significativas en la abundancia entre los dos periodos tanto en el embalse como en el lago de inundación. La variación en la dieta entre los dos periodos, en los cuales habia un desfase de tres anos entre ellos, fue mucho menos pronunciada en el entorno natural, donde la disponibilidad de recursos es esencialmente regulada por la estacionalidad. Por lo tanto, nuestra hipótesis fue aceptada, es decir, las variaciones interanuales en la dieta de A. osteomystax son más relevantes en un ambiente artificial que en uno natural.